蠶蛹的營養價值

　蠶蛹介紹

為蠶蛾科昆蟲家蛾的蛹。蠶蛹入饌在我國有悠久的歷史。據悉蠶蛹蒸煮入宴有1400多年的歷史。鮮蛹含蛋白質比瘦豬肉、雞蛋、鯽魚都高出很多。蠶蛹不儀是味道鮮美、營養豐富的'副食品，還是極寶貴的動物性蛋白質來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。

　蠶蛹營養價值

蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高階營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白血球水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　蠶蛹食用效果

補腎壯陽 補虛勞 祛風溼 蠶蛹適用人群 一般人群均可食用。

1. 老人、體弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。

2. 腳氣病人、對魚蝦過敏的人禁食。