七年級生物教案：人體對食物的消化吸收
一、課標要求：
通過資料分析和探究活動使學生了解食物在消化系統內的消化和吸收過程，使學生明確食物中的營養物質要通過消化系統吸收才能被人體利用，同時引導學生關注消化系統的衛生保健。
二、學習目標：
1、知識目標
描述人體消化系統的組成。概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
2、 能力目標
通過探究小腸適於消化吸收的結構特點的實驗，讓學生理解小腸適於消化吸收的結構特點。通過探究暴飲暴食引起消 化不良的原因的活動，指導學生嘗試制訂探究計劃並按計劃實施探究，進一步體驗探究學習的一般過程和方法。
3、 情感態度與價值觀目標
使學生關注自身的健康和發展，形成良好的飲食習慣，培養關愛別人、熱愛生活的情感。
三、重難點分析：
本節課的內容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現象在學生生活中是比較常見的，探究暴食暴飲引起消化不良的原因這一探究活動的開展，使學生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習慣。本節重點為通過探究活動探究暴食暴飲引起消化不良的原因，培養運用知識解決問題的能力。難點為制訂探究暴食暴飲引起消化不良的原因的探究計劃。
四、設計思路：
第1課時：授之以魚，不如 授之以漁，教會學生單純的幾點生物學知識不是我們的教學目標，讓學生學會學習生物學才是我們的工作重點。閱讀、思考、分析是學習的基本方法。本課將著重培養學生這些方面的能力。通過簡單的談話式教學拉近師生關係，引導學生閱讀、思考和分析問題，並輔以直觀的多媒體課件使學生了解食物的消化和營養物質的吸收過程。另外，本課將以擬人的手法描述食物在人體的旅行，並結合學生的創作表演以激發學生的學習興趣。
第2課時：新課程倡導學生主體性教學，要求改變教師的教學方式和學生的學習方式，教師在教學中主要起引導作用，而不是灌輸，要引導學生積極參與學習，體驗整個學習過程。本節課的設計力圖體現這一特徵。探究探究暴食暴飲引起消化不良的原因，是教材中的第四個探究，重在指導學生根據教材中的提示制定探究計劃，學生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等。
五、活動設計：
第1課時
教學程序 教師活動 學生活動 活動目標及說明
創造情境，引入課題
1、 溫故而知新。
2、提出問題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營養物質，但做到膳食合理，食物中的營養物質就一定能為人體所用嗎?
3、出示課題。 小組討論、交流
得出結論：
還需要人體的消化和吸收。 1、 1、關於消化和吸收學生並不陌生，所以讓學生討論、交流能得出結論。
2、 營養的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關鍵。
3、 既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。
認識人體的消化道 1、食物在人體內旅行都經過哪些地方?是不是都留在了人體內?
2、播放食物在消化道旅行的flash動畫。
3、引導學生看圖。 1、看flash動畫。
2、對照課本P60頁圖3-5找到並記住消化道的組成 1、提到食物，學生很容易想到嘴和胃，乾脆就先讓學生了解人體的消化道。
2、動畫直觀、有趣，感官刺激強，有利於學生對消化道組成的瞭解。
為什麼要消化 1、引導學生仔細閱讀課文。
2、提出問題：
(1)是不是所有的營養物質都能被直接吸收?
(2)哪些營養物質不能被直接吸收?
(3)它們是些什麼樣的物質?
(4)什麼樣的營養物質能夠被直接吸收? 1、閱讀課本P59頁相關內容。
2、思考問題。
3、回答。 1、引導和培養學生髮現問題、解決問題的能力。
2、明確食物需要被消化的原因。
怎樣消化 1、引導學生分析課本P59頁圖3-4理解食物是如何被消化的。
2、提出問題：
(1)這些營養物質被 什麼分解?
(2)食物為什麼要經過牙齒的咀嚼?
(3)消化可以分為幾個過程?
(4)消化液是在哪兒產生的?
3、引導學生看圖3-5瞭解人體的`消化腺並建立消化系統的概念。
4、引導學生分析圖3-7瞭解食物消化的過程和最終產物。
5、食物消化的主要 場所在哪兒? 1
吸收
1、引導學生閱讀課本P63頁內容，瞭解營養吸收的過程。
2、營養吸收的主要場所在哪兒? 閱讀和交流 讓學生先了解小腸是食物消化和營養吸收的主要場所，以激發學生探究小腸結構的熱情。
探究小腸適於吸收的結構特點
1、創設問題情境：為什麼小腸是吸收的主要部位?
2、資料：體小腸大約長5-7米，直徑約3釐米，以此可計算出小腸的外表面積大約是0、67平方米，然而小腸的內表面積則有200平方米以上。
3、組織學生觀察小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛的結構圖。
4、組織交流、評價，並補充。
5、組織學生總結小腸適於吸收的特點。
小腸具有環形皺襞和小腸絨毛(皺襞表面的細小突起)，有何意義?
6、討論：小腸絨毛有哪些結構特點與小腸的吸收功能相適應?
7、交流、總結：
(1)吸收面積大(小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛);(2)具有吸收營養物質的結構：①有豐富的毛細血管和毛細淋巴管 ②小腸絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄。
1、激發學生探究問題的熱情。
2、使學生了解皺襞和小腸絨毛能增加小腸吸收營養物質的總面積。
3、使學生理解小腸絨毛適於吸收的特點：
壁薄(有利於營養物質通過);有豐富的毛細血管和毛細淋巴管(運輸脂肪酸)
4、使學生加深對小腸適於 吸收的結構特點的認識。
小結與鞏固
1、播放食物的消化和吸收過程的flash動畫。
2、組織學生創作並表演食物的人體旅行。
3、看動畫。
4、創作並表演食物的人體旅行。 通過看和創作表演加深對所學知識的理解。
拓展 引發學生思考：通過本課的學習給我們的日常生活以什麼樣的啟示呢? 學生思考並作答 使學生關注自身的健康和發展，形成良好的飲食習慣，培養關愛別人、熱愛生活的情感。
第2課時
教學程序 教師活動 學生活動 活動目標及說明
新課引入 設問：
1、人體的消化系統由哪些器官組成?
2、小腸的結構特點有哪些?
3、食物在人體內是如何被消化和吸收的?
描述：
1、消化系統包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺;
2、小腸很長，內表面有許多皺襞和絨毛。 從學生較熟悉的已學知識入手，引入新知識的學習，易被學生接受。
食物消化吸收的過程 用PowerPoint和Flash動畫展示：食物在人體內消化和吸收的過程。
組織學生討論：
1、澱粉、蛋白質和脂肪分別在什麼部位開始被消化?最終被消化成的小分子分別是什麼?
2、食物消化吸收的主要部位在哪裡?它能吸收哪些營養物質?
3、消化道中還有哪些部位能吸收營養物質?又分別吸收哪些營養物質?
組織學生閱讀、分析P63課文，設問：澱粉、蛋白質和脂肪三大營養物質在體內分別是如何 被消化和吸收的?
觀看後討論、交流：
1、澱粉、蛋白質和脂肪分別在口腔、胃和小腸開始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸;
2、食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無機鹽和維生素;
3、胃和大腸也能吸收營養物質，胃能吸收少量的水、無機鹽，大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分的維生素。
甲、乙、丙三位學生分別扮演三 大營養物質，描述各自在消化道內被消化和吸收的全過程。
1、使學生認識食物在人體內消化和吸收的過程。
2、培養學生的觀察能力、表達和交流能力。
探究暴食飲引起消化不良的原因 人的消化系統由於各種因素 的影響，有時不能正常發揮其功能。
組織學生討論：你在日常生活中得過哪些消化系統疾病呢?
青少年暴食暴飲常常會引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設問：暴食暴飲為什麼會引起消化不良呢?
引出問題的探究
討論 後交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過多等。
交流、發表自己的看法。
用身邊事作為話題，學生參與熱情高，主動性強。
指導學生查閱P67-68關於人體主要的消化器官和P69關於唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什麼暴食暴飲會引起消化不良。 小組內討論，嘗試提出探究問題。
1、使學生進一步體驗探究的一般過程和方法。
2、培養學生運用知識解決問題的能力，從而懂得養成良好的飲食習慣。
3、學習生物學，很重要的方法是動手實驗，在動手實驗中往往能學到知識，鍛鍊能力，而且能發現新的問題，發現問題後要展開討論，提出可能的假設，再製定計劃，實施實驗，又能解決問題，這樣循序漸進，在做中學，學中做，不僅豐富知識，發展能力，而且開發了智力，獲得了新發現。提高學生素質，增強學習生物的興趣，促進創新思維的發展。
視訊呈現：
組織學生討論、分析，對問題
作出假設。
對於問題作出如下假設：
1、暴食暴飲，過量食物影響了消化器官的功能;
2、暴食暴飲，過多的食物不能被有限的消化液全部消化;
3、暴食暴飲，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化 作用減弱;
4、暴食暴飲，食物在口腔內未被充分研磨、混合;
5、暴食暴飲影響了胃的正常蠕動，食物未能與胃液充分混合。
指導學生設計實驗進行探究，評價學生的探究設計。
引導學生分組實施實驗探究：唾液對澱粉糊的消化。
指導學生對實驗現象進行分析，討論問題：
1、各組設定的實驗組和對照組分別是什麼?
2、實驗組和對照組中的澱粉糊都變藍，什麼原因?
3、如何充分利用好手邊的實驗器材和藥品?
提出改進實驗方法，重新設計實驗，在全班交流，再次進行實驗。
引導學生對結果進行分析，得出結論，進行全班交流。 制定探究計劃，實施探究。
提出如下較為合理的實驗方案：
1、取4支試管 ，分別編號為A、B、C、D，各注入2ml澱粉糊;
2、用涼開水漱口後，用小燒杯收集唾液;
3、向A試管內滴加清水2ml，向B、C試管各滴加2ml唾液，向D試管滴加1ml唾液;
4、振盪，將4支試管同時放入約37℃水中恆溫儲存10min，同時取出4支試管冷卻;
5、向4支試管中各加2滴碘液，觀察4支試管內溶液顏色的變化情況。
實驗結果：
A試管內溶液變成藍色，B試管不變色，C試管變成淡藍色，D試管不變色。
實驗結論：唾液能消 化澱粉。唾液過少，或與食物沒有充分攪拌，都會影響消化，也就證明了暴食暴飲會使食物不能與消 化液充分混合，消化液有限，不能消化過多的食物，從而引起消化不良。
課堂
小結 小結、評價並補充：暴食暴飲後會出現頭暈腦脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便祕，嚴重的，會引起急性胃腸炎，甚至胃出血;大魚大肉、大量飲酒會使肝膽超負荷運轉，肝細胞加快代謝速度，膽汁分泌增加，造成肝功能損害，重症者可致人非命。研究發現，暴飲暴食後2小時，發生心臟病的危險機率增加4倍;發生腹瀉時，老年人因大量丟失體液，全身血迴圈量減少，血液濃縮粘稠，流動緩慢，而引發腦動脈閉塞，腦血流中斷，腦梗塞形成。一旦出現上述不良後果，也不必驚慌失措，症狀重者應及時就醫，進行正確處理，以防延誤。
1、回顧食物的消化吸收過程。
2、回顧探究實驗的一般過程和方法。 知識鞏固，既體驗了探究學習的一般過程和方法，又懂得了消化系統的衛生保健常識，讓學生養成良好的飲食習慣，關注自身的健康和發展，形成關愛別人，熱愛生活的情感。
