我學會了醃臘八蒜-記事作文800字

在學習、工作乃至生活中，大家都經常接觸到作文吧，藉助作文可以宣洩心中的情感，調節自己的心情。你所見過的作文是什麼樣的呢？以下是小編收集整理的我學會了醃臘八蒜-記事作文800字，希望對大家有所幫助。

今天是臘八節，媽媽說要醃點兒臘八蒜，我一直對翠綠的臘八蒜很好奇，於是自告奮勇要親自參與其中。

首先，媽媽拿出買來的大蒜，我們開始剝大蒜，去掉大蒜表皮，只見所有的'蒜瓣兒密密實實地擠在一起，大頭蒜多是三層，小頭蒜多是兩層。剝完皮的蒜瓣兒摸起來很光滑，白白嫩嫩的，像和田玉一樣漂亮；有的圓滾滾的像小胖娃娃，有的彎彎得像個小月牙兒，有的緊緊地擁抱在一起像媽媽抱著小寶寶，樣子可愛極了。媽媽說，儘量挑選顆粒飽滿、大小均勻、沒有傷痕，沒有發芽的蒜瓣兒。

我們把挑選出來的蒜瓣兒用清水沖洗乾淨，放在乾燥通風處，把水分晾乾。

等待的過程中，媽媽拿出一個大玻璃瓶，用開水把瓶子燙了一下，說是為了消毒，然後把瓶子倒扣著控水。

等大蒜晾乾後，我們就開始往瓶子裡放大蒜，儘量先把大個兒的放下面，小的放上面，這樣節省空間；然後倒入米醋，再撒點白砂糖調味，最後用保鮮膜裹住瓶口，擰緊瓶蓋，搖晃均勻，放到陽臺避光的地方就大功告成了。

我問媽媽多久能醃好？媽媽說要過20來天，到過年的時候就可以吃了，在醃蒜的過程中，最好不要開啟瓶子夾蒜吃，萬一細菌進入的話蒜容易壞掉。哎！“心急吃不了熱豆腐”，我只能耐心等待了。

終於盼到過年，大年三十吃餃子，我跑到陽臺把泡蒜的瓶子拿上餐桌，哇！滿瓶的綠色，有淡綠、翠綠、深綠……像一顆顆綠色的寶石。媽媽告訴我，臘八蒜還有一個好聽的名字叫“翡翠蒜”。我迫不及待地開啟瓶蓋，用乾淨的筷子夾出一顆顆“翡翠”，輕輕咬上一口，脆脆的、酸酸甜甜的，有一點微微的辣味兒，我趕緊夾了一個餃子放進嘴裡，讚不絕口地說：“好吃，太好吃了！”我狼吞虎嚥的樣子逗得爸爸媽媽哈哈大笑。

看著一顆顆漂亮的“翡翠”，我滿腦子問號：奇怪，白色的大蒜怎麼會變綠呢？爸爸上網幫我找來了答案，臘八蒜變綠的關鍵因素是大蒜中的蒜酶，正常情況下，大蒜的蒜酶是處於休眠狀態的，遇到低溫和酸性條件時會起到催化作用，大蒜裡的蒜藍素和蒜黃素就會變成綠色。嘿，沒想到小小臘八蒜還蘊藏著這麼多的大學問！

我不僅學會了醃臘八蒜，還增長了科學知識，真是收穫滿滿呀！