刀削麵隨筆

我從小就是眾人皆知的“饞貓”，吃過各式各樣的美食。不過說到麵食，我情有獨鍾的還是刀削麵！

刀削麵的做法看似簡單，其實沒有一點兒真功夫是悟不到其中的精髓的。這不，我今天又來到我家附近的刀削麵館，一睹“神刀手”的風采。

只見“神刀手”先將麵粉揉成“巨型”麵糰，然後拿起一把普普通通的小刀，有力的手臂揮動著小刀，如疾風一般在麵糰上飛舞，看得你眼花繚亂，時刻擔心削出的麵條會“迷路”跑偏。令人驚訝的是，“神刀手”削出的麵條如弓箭般彈射出去，絲毫沒有偏離“軌道”，精準無誤地飛落鍋中！我十分佩服這位削麵師傅，他真是名副其實的“神刀手”！

過了一會兒，“神刀手”又換了新姿勢——他原本是將麵糰拿在手上削，現在卻直接扛在肩上削！我看得津津有味，這是一場功夫表演，一場震撼人心、令人歎為觀止的“削麵秀”！

很快，一碗熱氣騰騰的刀削麵便出現在我面前，一根根一指寬的麵條墜入五彩繽紛的湯汁中——碧綠的青菜、土黃的香乾、火紅的`牛肉與金燦燦的荷包蛋……

還沒湊近麵碗，一陣香氣就撲面而來，那誘人的香味兒讓我的口水情不自禁地流了下來。

我迫不及待地拿起筷子，大口大口地吃起來。哇！這面既柔滑又筋道，再放半勺祕製辣醬，麻、辣、香三種味道與麵條完美融合，在我口中散發著說不出的美妙滋味，“哧溜”一聲，一根麵條就被我吸進嘴裡，順滑爽口，筋道有力，鮮味兒直入肺腑，那一瞬間，我飄飄欲仙……

美食不一定都是山珍海味，只要你細細品嚐，就一定會找到你的最愛。我最愛的美食，就是那不起眼的“神刀手”的作品——刀削麵！