食堂管理制度標語

廚房的火災隱患和消防須知

天天用火、電、氣、防火安全需謹記火災隱患

1、爐灶所用的燃氣洩露；

2、抽油煙機罩未定期清理，油汙淤積過多；

3、電源淺路、開關等要進行防潮，防油汙，防過熱處理；

4、易燃物品如油、酒等靠近貨源；

5、點火燒飯無人看管

6、 消防須知：用火、電、氣守規程，定期檢查排險情，易燃物品離火源，物品擺放要合理，消防設施要齊全。

職工食堂衛生管理條例

1. 衛生從業人員須持有效的健康證及衛生知識培訓證上崗。

2. 加工、場所要配置保鮮及清洗消毒設施，應有防蠅、防塵、防鼠等設施。

3. 生熟食品要分開存放。做到使用專用工具、專人負責。

4. 各種加工工具、容器用後要及時洗乾淨，並經消毒後方可使用。

5. 食品加工場所應保持清潔衛生，堅持班前、班後清潔制度。

6. 食品原料、倉庫應保持整潔無鼠、蟲害，分類存放。

7. 嚴格做好食品衛生管理，保障職工身體健康。