連鎖超市店長助理實習報告

一、唐山海港利民超市概況

唐山海港利民超市是一家食品超市，採取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活日雜用品為主。位於唐山是海港開發區港城路中段，信達商廈一樓，這裡是各家屬居民住宅區的中心地段，交通便利，屬於商業區。利民超市營業面積是1000平方米，店堂寬敞，設施完善，商品豐富，營業時間從早上7點到晚上10點共15小時。這裡主要銷售生鮮食品、副食品、糧油、和生活日雜用品，共分為飲料食品區，洗滌、化妝用品區，冷凍食品區，水果區，小百貨廚房用品區和糧油區。每個區都設有一個銷售主管和大約5至8名正式銷售員，其中有一些是有廠方提供的針對特定商品進行銷售的銷售員，此外還有20幾名搬運倉儲工人，若干名採購人員、財務人員、管理人員，老闆是周利民先生，我的指導老師是買場部分的銷售主管。

二、唐山海港利民超市的營銷工作內容要求及流程

1、銷售人員的工作內容：

（1）每天按超市營業開始的時間提前半小時到崗，整理貨架，進行產品擦拭、整齊碼放、補貨，要求所有產品的標籤必須正放，袋裝產品要整齊逐層碼放，讓產品以最好的形象展示在消費者面前，提升產品形象。

（2）銷售時要積極有效的推銷產品，熱情主動的對待顧客的要求回答顧客的提問，保持微笑服務。

（3）進行促銷的商品要提前備貨，以避免過買的數量過多而出現斷貨的現象。

（4）發現貨架排面缺貨立即通知倉庫人員補貨，並進行整齊乾淨的排列，倉庫人員發現庫存較少時，立即與相關人員或攻貨公司業務人員聯絡，及時送貨，保證產品的正常銷售。

（5）下班前半小時完成規定的各種表格並按規定時間上交，在接班的人員到了之後進行交接，之後就可以下班了。倉庫人員要每天要清點庫存並填寫相關表格，之後方可下班。

2、銷售人員的工作要求

（1）遵守超市規定的工作時間，如有極其重要的事情而需要請假，必須通知有關管理人員，經同意後方可離崗。

（2）工作時間內必須使用文明用語，應嚴格按所在超市要求穿著，著裝一定要乾淨得體、整潔大方，切忌濃妝豔抹。

（3）經常保持微笑，不僅令人舒服，更能提高工作效率。要以自信、友好的精神面貌接待消費者，真誠待人。

（4）要學會換位思考，用自己希望別人對待自己的態度去對待別人，這樣可以減少工作中的困難。

（5）杜絕使用汙言穢語冒犯他人，這不僅是品格低下的表現，更會使消費者對公司產生不良印象，是違紀行為。

（6）熟知產品的生產工藝、流程、特點、價格、等級、擺放位置等。

3、營銷工作流程、

幾乎沒有超市不做促銷，促銷已經是超市營銷的重要手段，現在常見的有開業促銷、週年慶典促銷、常規的節日促銷、假日促銷以及例行公事的週末促銷等。超市促銷的工作流程主要有以下幾方面。

（1）確立超市的促銷目標，即所花的錢能銷售多少產品，能獲利多少。確認目標及策略以使超市能達到預期的目的。決定開支的數目，並做好應付突發事件的預算。

（2）確定場地和進行促銷的產品，不同的場地對不同的促銷產品有不同的作用，不同的促銷時段需要選擇不同的促銷產品。

（3）確定促銷時的供貨數量，不同的產品要制定不同的供應數量，以達到最好的促銷效果。

（4）制定促銷時的零售價格。

（5）為了達到最好的促銷效果，要組建一支有效的促銷隊伍。對進行促銷的人員要有選擇對他們進行培訓，制定一套完整的程式來幫助我們完善工作，並在促銷過程中進行適時的檢查與監督。

（6）最後要對營銷的結果進行總結，找出不足，總結好的經驗，以備以後的促銷活動進行借鑑。

促銷時還要注意以下幾方面：促銷人員要隨身攜帶必要的工具，例如筆、膠帶、圖釘等；要準備好必要的宣傳品海報、產品說明書、弔旗、橫幅、太陽傘、報紙、邀請函等；在有特殊情況發生時促銷人員要靈活應對，不應責問、爭論、試圖改變顧客的行為，以顧客永遠是對的為基本原則；在對促銷活動效果進行評估時要看活動所設定目標的達成情況，活動對銷售的影響，活動的利潤和促銷活動對品牌價值的建立的作用的大小。

促銷主要有一小几種手段：（1）集點換物：消費者先消費後獲得贈品，消費者需收集產品的購物憑證，達到活動規定的數量即可換取不同的獎勵。（2）聯合促銷：兩個或兩個以上的品牌或公司聯合開展促銷活動，推廣他們的產品和服務，以擴大活動的影響力。（3）免費試用：將產品（或其試用裝）免費贈送給消費者，供其試用或品嚐的一種促銷活動。通過試用使消費者對該產品產生直接的認識和信賴，使其成為潛在消費者。（4）抽獎活動：利用人的僥倖和追求刺激、“以小贏大”的心理，增加消費者購買慾望。（5）促銷遊戲：人類天生就有喜好遊戲的心理傾向，許多人對那些構思新穎、趣味無窮的遊戲活動更是來者不拒。（6）人員推廣：促銷人員通過介紹、引導、激勵等手段，直接向消費者推銷自己所服務的品牌，使消費者產生購買興趣，最終完成購買行為。

三、超市實習內容

第一天是我實習的主要任務熟悉超市商品類別和分佈狀況。唐山海港利民超市是一家食品超市，採取自選銷售方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活日雜用品為主，共分為飲料食品區，洗滌、化妝用品區，冷凍食品區，水果區，小百貨廚房用品區和糧油區。然後要熟悉超市上貨程式，瞭解從驗貨到貨物上架，層層把關。驗貨時須認真核對其數量，檢查生產日期和品牌名稱，最後按貨物類別上架。商品陳列的基本原則是儘可能的引起顧客的注意力，刺激購買。商品的陳列方式大致有三種，第一種為品牌供應商向超市要求專架陳列的商品，並且為租用的貨架支付租金，超市經營者不得在此位置再陳列其他商品；第二種是針對暢銷商品。根據商品銷售情況，銷量好的產品將有超市自己專設銷售貨架；第三種為自由擺放的商品。此類商品為購買頻率較低，價格較高的產品，一般放在貨架的頂端或者最下層。

因為我不是超市的正式員工和鑑於我的實習目的，我的指導老師並沒有把我分配到那一個特定的銷售區幹活，答應我讓我在不的銷售區進行體驗。第二天是元旦，超市進行了購物抽獎活動，由於沒有銷售經驗，我進今天的主要任務就是幫助抽獎人員進行抽獎的活動。“抽獎”實際上是利用人的僥倖和追求刺激、“以小贏大”的心理，以抽獎贏得現金、旅行、或商品，增加消費者購買某種產品的慾望。今天該超市的抽獎方式是凡購物消費超過50遠的消費者可憑藉購物小票到超市門口的抽獎處抽獎。一等獎是該超市的購物卡一張，內含1888元，二等獎是一張含880元的購物卡，三等獎是一張價值188元的購物卡，四等獎是高檔毛巾一條，凡參加抽獎的消費者如果沒有抽到獎還可獲得牙刷一隻。由於是元旦，超市又有優惠活動，所以客流量很高，抽獎的`地方早已經排起了長隊，剛開始是顧客還是比較配合，但由於排隊的人較多進度較慢，不少顧客有些不耐煩了，我的指導老師說現在就要促銷人員就要發揮作用了，促銷人員要有高度的熱誠和服務心以及非凡的親和力。她讓我去到排隊的人中間去向他們解釋現在的情況並答應可以儘快解決，還可以向他們介紹新的產品和促銷產品，告訴他們一些購物的經驗和小常識，這樣可以拉進與顧客的距離可以讓他們覺得等待的時間不那麼漫長。與顧客之間的有效交流對一個銷售人員來說是很重要的。

接下來的幾天我分別在糧油區，洗滌、化妝用品區，飲料食品區，小百貨廚房用品區進行了實地實習。在糧油區的實習很累，因為在節日促銷期間，糧油區的大米有促銷活動，每位消費者可以按1.18元每斤的價格限夠5斤，我的任務是幫消費者把大米進行裝袋，要掌握好分量，每袋都要在5斤左右，剛開始分量查的較多，一段時間後就相當熟練了。在洗滌、化妝用品區我學會了銷售商品要因人而異的，首先我們要先詢問顧客的需要，在根據自己的觀察向消費者推薦比較適合他們的產品，對消費者的詢問要真實的回答，提供該呢個多有效的資訊，引導消費者最後的購買行為。在飲料食品區的實習中我也學到了不少，由於前幾天的活動購買量很大，今天一早在開門之前要進行補貨，有些商品要擺放在叫高的貨架位置上要用到梯子，差點出危險，指導老師告訴我要在工作中保護好自己，如果出現受傷會很麻煩。

指導老師告訴我要成為一名出色的銷售人員，就需要具備一些特定的基本素質和條件。強烈的自信心和良好的自我形象、對產品的十足信心、高度的熱誠和服務心、非凡的親和力和豐富的專業知識和銷售能力。自信心和自我形象是一個成功的銷售人員應該具備的素質中最重要的部分，如果內心相信自己是個出色的銷售人員，你從思想上就會一點一滴的轉化為一個優秀的銷售人員。一個出色的銷售人員首先應該對自己的產品和服務具備十足的信心，你有多喜歡和相信自己的產品，決定了你在銷售過程中所傳遞的熱誠和影響。銷售過程實際是一種信心的轉移，我們的客戶永遠不會比我們自己更相信我們的產品。對於進入超市的顧客，銷售人員熱情親切的把他們當作朋友來招待，不故作專家，不強行推銷，欣賞顧客的優點，提供穿著的建議，讓顧客一邊享受真誠的服務，一邊愉快的購物，超市這種溫暖的氣氛是每一個顧客渴望體會的，熱情誠懇的銷售人員正是店鋪氣氛的營造者。對產品具有豐富的專業知識，是一個優秀的銷售人員必備的基本條件。一個連自己所賣的商品都不瞭解的人，如何將他的產品賣給顧客呢？作為一個優秀的銷售人員，不僅對自己銷售商品質量，功能，效用等了如指掌外，還要對商品的文化、歷史、風格定位等內在的知識非常熟悉，只有這樣，銷售人員在接待顧客時，才能清楚的分析和說服顧客。除了對產品知識的瞭解外，一個優秀的銷售人員還要具備良好的銷售能力和技巧，這需要通過不斷的學習和磨練。

在第二週的實習裡，我的指導老師同意我行一次“顧客滿意度的調查”。我利用課餘時間做了一份“利民超市顧客滿意度調查問卷”，並在調查後進行了分析（見附件一）。

四、利民超市工作存在問題及解決對策

1.食品安全和產品質量問題

由於唐山海港利民超市是一家食品超市，食品安全問題尤為重要。據國家工商總局統計資料顯示半數食品超市存在食品安全問題，作為一個食品超市，要抓住消費者首先就要有安全的食品作為保證。有時雖然超市不會故意銷售有問題的商品，但由於有時管理或進貨渠道的問題會出現產品過期或產品質量存在問題而沒有及時發現和解決。針對食品安全和產品質量問題超市要積極採取有效的措施，比如建立了較為完善的食品安全保障體系和監督制度不斷加大對食品檢測裝置的投入；完善進貨渠道，加強對供應商的選擇力度，從源頭上保障食品的安全和產品的質量；加強銷售人員對加強質量監督重要性的認識，積極主動的進行監督，使過期或質量較差的產品及時的下架或進行處理。雖然只有短短兩週的實習，我還是有發現有些食品和產品需要下架需要進一步加強質量。

2. 兒童安全隱患多

一個好的超市不僅要有齊全的商品種類、擺放整齊、熱情的服務，貼心也是很重要的。不少帶小孩的消費者更注重超市對兒童安全問題的關注。一些小孩在超市中亂跑，任由家長在後面乾著急，有的小孩自己伸手拿四處的貨品，有一些小孩站在手推車中，這樣兒童容易跌倒、撞到貨架或被商品砸到，這個時候超市工作人員要及時進行干涉，告訴家長要主義小孩的安全，不要讓他們亂跑，如果有條件的話超市還可以在超市的一角建立一個兒童休息玩耍的地方，這樣家長可以在買東西時先把孩子放到兒童遊樂區，購物完了以後在去找自己的孩子。不僅可以讓家長安心快速的購物，如果小孩子喜歡在那裡玩的話還會建議其家長經常去那家超市購物。

3.細節服務暖人心

服務態度的好壞不僅僅體現在積極熱情的服務上，有時候一個小小的細節更容易打動別人，較窄的地方一個欠身微笑讓顧客先走，聽到謝謝時一個微笑一個不客氣，顧客走時一個微笑遠遠比一句歡迎下次在來。超市要加強銷售人員的培訓，增加人性化的服務，會讓消費者更容易形成來這裡購物的習慣。