職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定範文（精選7篇）
自我鑑定是一個人在某個階段的學習和工作生活等表現的一個自我總結，自我鑑定可以使我們更加明確目標，我想我們需要寫一份自我鑑定了吧。那麼如何把自我鑑定寫出新花樣呢？下面是小編收集整理的職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定範文（精選7篇），希望對大家有所幫助。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定1
時間飛逝，兩年的職高生活馬上就要結束了，在這段時間裡面，在這個豐富的學校生活裡，我取得了一些成績，進步了不少，下面對自己做一個自我鑑定，為以後更好發展做個標準。
學習上，我有較強的自學能力，勤於鑽研，肯思考，合理安排好學習時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學習中摸索出一套符合自己的學習方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學習效率高。在職高兩年學習生活中取得了較大進步，並做到了各科的均衡發展。在完成課業學習任務的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，並且按圖索驥，認真仿製，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學習我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換製作，即可創新出色、香、味、形、質、器俱佳的各款菜點來。
在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學習並擁護黨的各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，主動投入捐款救災行列，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。
我思想健康,自覺遵守《學生守則》和《學生日常行為規範》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先後擔任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班幹部的標準要求自己，團結同學，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學的一致好評。
生活上，我擁有嚴謹認真的作風，為人樸實真誠，勤儉節約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結同學，對班級交給的任務都能認真及時完成。
天道酬勤，我相信付出一定會有回報，在以後的人生大道上我將更嚴格地要求自己，改正缺點，發揚優點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定2
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學們的友愛以及各方面的薰陶，使我獲得許多知識、懂得許多道理。收穫很多,本人勤奮好學、勤學苦練。努力學習文化知識,專業技能.遵守中學生行為規範。
在校期間,我一直致力將自己培養成一複合型人才。兩年來,在專業老師的悉心指導下.我學習烹飪專業,冷拼，雕刻，麵點製作,並積極參加校內各項技能比賽，取得優異成績，並獲得中級烹飪師的資格。在校期間,本人注重提高自身文化素質.並通過語、數、英、計算機會考。成績優秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標準達標。在心理方面，鍛鍊自己堅強的意志品質，塑造健康人格，克服，以適應社會發展要求。
本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網。在班裡擔任過原料知識課代表，學習委員，團員。工作認真，有很強的管理能力。
作為一名即將畢業的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎。在未來我將面對許多的挑戰。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰。從中獲得經驗，豐富自我，從而更好的實現人生的價值。我會繼續努力，把自己培養成一個合格的高技能的烹飪師!
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定3
大學生活轉瞬即逝，轉眼之間，作為烹飪工藝與營養專業的我即將告別大學生活，告別親愛的同學和敬愛的老師，告別我的母校——×××大學。美好的時光總是太短暫，也走得太匆匆。如今站在臨畢業的門坎上，回首在×××大學烹飪工藝與營養專業學習和生活的點點滴滴，感慨頗多，有過期待，也有過迷茫，有過歡笑，也有過悲傷。 本人在烹飪工藝與營養專業老師的教誨下，在烹飪工藝與營養班同學們的幫助下，通過不斷地學習烹飪工藝與營養專業理論知識和參與烹飪工藝與營養專業相關實踐活動，
本人烹飪工藝與營養專業素質和個人能力得到了提高，完全符合×××大學對烹飪工藝與營養專業學生的畢業要求。
在思想品德方面：在×××大學烹飪工藝與營養專業就讀期間自覺遵守《×××大學烹飪工藝與營養專業學生行為準則》，尊敬師長，團結同學，關心集體。通過大學思政課學習，我學會用正確理論思想武裝自己的頭腦，樹立了正確的人生觀、世界觀、價值觀，使自己成為思想上過硬的烹飪工藝與營養專業合格畢業生。
在烹飪工藝與營養專業學習方面：本人認真學習烹飪工藝與營養專業的每一門功課，積極參加烹飪工藝與營養專業相關實踐活動和烹飪工藝與營養專業畢業實習，並順利通過考核。平時，我關注當前烹飪工藝與營養專業發展，及時掌握烹飪工藝與營養專業最新科研情況，使自身的烹飪工藝與營養素養與時俱進。此外，我還參加烹飪工藝與營養相關資格考試××××（列舉自己獲得的烹飪工藝與營養專業證書）。從大一入學時對烹飪工藝與營養專業的懵懂到如今對整個烹飪工藝與營養行業發展的瞭解，我已經完全具備了烹飪工藝與營養專業畢業應有的條件。
在工作組織方面：我擔任過烹飪工藝與營養專業01班×××班幹部（或烹飪工藝與營養班宿舍長、烹飪工藝與營養專業實習組長等）。本人積極主動參與烹飪工藝與營養班級事務管理，代表烹飪工藝與營養專業01班參加學院×××活動。在烹飪工藝與營養專業01班集體活動和烹飪工藝與營養班宿舍管理中，我有意識地協調好同學們之間的關係，做好班級內務工作，為我們烹飪工藝與營養專業01班同學營造了良好的學習氛圍。在烹飪工藝與營養專業同學們的共同努力下，我們班級獲得×××××××××（列舉烹飪工藝與營養班級和個人榮譽）。
我相信天生我材必有用。作為即將畢業烹飪工藝與營養專業的大學生，×××大學的四年薰陶，使我擁有深厚的烹飪工藝與營養專業知識，我將以堅強的信念、蓬勃的熱情、高度的自我責任感去迎接人生新的階段。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定4
1、傳統的“三段式”課程模式與現代職業教育嚴重背離
長期以來,我國傳統職業教育課程通常被稱為“三段式課程”。這種是根據我國普教的課程模式演變而來的課程結構存在許多問題，因此目前的職業教育課程框架難以擺脫自身的責任。“從理論到實踐”是目前我省烹飪專業職業教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在於職業教育課程的整個結構中，而且存在於每一堂課的實施過程中。
2、專業教學內容落後於現代餐飲的發展需求
從調研結果顯示，目前各個烹飪類職業學校的專業教學內容遠遠滯後於高速發展變化的餐飲市場，許多專業教師對目前中職烹飪專業課程總體滿意度不高，尤其教學內容的更新和對師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實踐中，近三分之二的專業教師感覺到自身知識更新速度慢，教學內容與行業實際脫節，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業已不再應用，但學校依然進行教學，導致畢業學生走上崗位學而無法致用。
3、學科型教材制約課堂教學形式
從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統性而忽視實用性，且中職、高職甚至本科教材區別不大，只在深度上有所差別，無法體現中等職業教育特點。而課程內容的組織形式往往對教學形式起決定作用。課程教材其學科本位、文字為主的引導方式也就決定了大多數教師的教學思維定式。
4、落後的評價體系不能滿足餐飲企業技術工人實際崗位要求
目前學校各個職業學校大都採用學科理論考試加專業技能等級鑑定的方式評價學生的專業學習情況。但是專業理論的內容是以專業學科體系內容為主體，缺少與專業操作技能的相關性；而反映學生專業操作能力的專業技能等級鑑定要
求又不能反映現代烹飪技術工人的實際崗位要求。
二、烹飪的基本做法與成效：
烹飪專業作為學校的重要專業之一，現已完成了全部的工作任務，在系統分析、研究國內外職業教育專業課程改革最新成果和發展趨勢的基礎上,我們組織有關專家和教師進行深入的調研,廣泛聽取了行業和餐飲企業技術專家的意見和建議,依據“以核心技能培養為專業課程改革主旨、以核心課程開發為專業教材建設主體、以教學專案設計為專業教學改革重點”的中等職業教育專業課程改革新思路, 遵循“行業領域——工作崗位領域——課程領域”基本程式，初步形成了烹飪專業“公共課程+核心課程+教學專案”專業課程的新模式。
整個研究開發過程分為六個步驟：
1．做好人才需求和專業教學改革調研基礎性工作。
從專業學校及骨幹教師共同對行業企業的人才結構現狀、專業發展趨勢、人才需求狀況，職業崗位群等進行調研。分為“行業企業”、“畢業生調查”、“在校生”、“專業教師”以及“學校招生和就業推薦部門關於烹飪專業學生招生和就業情況”五個部分，並細緻做好了統計與分析，為下一階段工作實施做好鋪墊工作。
2．梳理並撰寫省中職烹飪專業課程改革調研報告。
通過各種研究方法和手段，逐步梳理材料，撰寫完成調研報告，對於烹飪專業辦學環境、企業對畢業生的需求與評價、課程、師資、生源等進行了詳盡的資料調查分析，並對烹飪專業的培養目標與規格、課程體系的設定、教學內容的整合與調整、教學方法、實訓條件配置、評價體系、師資隊伍建設等改革發展方向進行論證和闡述。
3．召開烹飪專業工作任務分析和課程分析會議。
研究小組知名餐飲企業的12名行政總廚、廚師長等活躍在一線的“行業專家”，在課程專家的組織引領下，圍繞烹飪專業的崗位群特徵，按照“職業群”—“職業”—“崗位”—“任務”—“任務行為”—“職業能力”程式，把烹飪專業中對職業任務逐層分解，對烹飪專業進行“核心技能”分析，界定出主要工作任務和能力培養，以及核心課程和選修課程的分類與設定。最大優勢解決了烹飪專業的技能學習的邏輯線路，為進一步確立課程和教材編寫奠定了基礎。
4．制定與完善烹飪專業課程標準。
在工作任務分析的基礎上，制定出與核心技能相對應的五門烹飪專業核心課程標準，《基礎廚房》《食品營養與烹飪原料》《配送與加工》《烹飪爐臺實戰技藝》《菜品開發與設計》等專案化的核心課程,依據崗位、任務、產品流程，注重理實一體、注重實戰型的課程體系與內容，得到行業專家與課程專家們的鑑定認可。
5．開展烹飪專業教學專案設計徵集與評比活動。
教學專案設計的開發也是課程改革過程的一項重要工作，為新教材的建設和教學資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業教師積極參賽此項活動，60多個教學專案體現了規範性、科學性和時代性，對推動和推廣課程改革的實施提供了保障。
6．做好烹飪專業教師課改專項培訓任務。
教師的專項培訓緊跟而上，通過QQ群和部落格群以及每年的省烹飪教研大組年會上，研究組專門開闢《中職烹飪專業課程改革方案解讀》專欄，召開研討會，為基地學校之間、基地學校和非基地學校間建立改革資訊的交流平臺。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定5
為期六個月的實踐工作，我非常重視，也很認真。因為我們平時只能從書本上學習理論知識，能有這樣的實踐機會，當然就格外珍惜，希望能夠通過實踐學習一些書本上學習不到的知識，積累實踐經驗，為以後參加工作打下基矗！
由於缺乏實踐經驗，我對酒店的管理模式瞭解的不時很多，認識不深。為了能夠更快適應環境，更好的鍛鍊自己，我特別注重加強專業知識的學習，堅持“向同事學，向書本學”的思路，不斷提高自己的工作責任心，以求鍛鍊和彌補自身知識結構的欠缺和閱歷短淺的受限。“三人行，必有我師”，企業中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經驗是一筆寶貴的財富，是我不斷學習的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請教，虛心吸取他們的寶貴經驗，以他們的工作思路、言行舉止、工作程式和工作方法為榜樣，規範和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過系統的學習，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實習讓我發現，理論與實踐的差距：剛踏入社會的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢，因為我平時學的之勢終於可以派上用場了。但後來實踐發現我所學的理論，沒有融入酒店。學校主要是通過學習，掌握觀察問題、分析問題、解決問題的思路和方法。走進酒店我才發現我對環境的的變化和酒店實際的需求跟不上，所以我感覺辦起事來時舉步維艱。這次實習是我更深的認清了自己的不足和優點。
一、實習基本情況：
我在北京市海淀區找到一個酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過應聘我加了這個大家庭。
在這裡我進行了為期五個月的實習工作，擔任傳菜部部長一職。截止到XX年6月22日我的實習工作時間結束。
二、實習單位概況：
金品軒海鮮名店，隸屬於珠海卓凡實業集團有限公司。是一所集娛樂、康體會所為一體
的大型餐飲企業，酒店建築面積一萬平方米，餐廳面積八千平方米，可同時容納一千名賓客用餐。
三、實習目的：
在學習中做事。任何事情都有它的專業規律，任何人都有其獨特比較優勢；養成一個號
的習慣才能不斷進步，踏實肯幹才能表現專業。學前的實習為我們在步入社會能有一個好的心態和實力。學前實習是為了讓我們加深對職業和行業的瞭解，確認喜歡 擅長的職業，以確定自己喜歡的工作，在以後畢業找工作就可以把它作為目標職業。反之就要尋找新的工作方向；人們常說，大學就是個象牙塔。確實，學校與職嘗學習與工作、學生與員工之間存在著巨大的差異。在角色的教化過程中，人們的觀點、行為方式、心裡等方面都要做適當的調整。而實習提供了一個機會，讓我接觸到真實的職常有了實習的經驗，以後畢業工作時就可以更快、更好地融入新的環境，完成學生向職場人士的轉換；同時學前實習也可以增強找工作時的競爭優勢。這就是我這五個月的實習目的，在這次實習中讓我的心態和能力提升了很多。
四、實習內容：
五個月的實習瞬息而過，這五個月來，我一直把認識並融入酒店團隊為要求。學習拉近
距離、融入團隊的最好方法。五個月的時間裡，在領導和同事們的指導下，向行業學習知識，向前輩請教經驗，向同事傳授工作技巧，正是在這個過程中，認識到自己的弱處和不足，也深刻體會到了團隊的力量和魅力。
來金品軒實習期間，心境有時還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過領導的開導和同事的提醒。我都及時的改變著自己。
在才來到酒店時人生地不熟的時候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過努力我得到了同事們和領導的贊同，很榮幸的當上了部長。
在初當部長的時候，我有一段時間我不知道該怎麼去跟以前的同事進行交流了，也不知道在領導面前我該怎麼說話。那一段時間是我最難熬的時段，同事都不跟我說話，不會的東西也不敢去問領導，我無助的徘徊著。有一次，領導跟我說了一些話讓我找到了前進的路，他說：“你站在這個位置，是大家對你的認同，同時也說明這個時候你開始揹負著一些責任。”
“責任”當時聽到這一個詞的時候，我突然知道自己該幹什麼了，在那時我認識到作為一個管理者該幹什麼了，我和同事們又恢復到以前的歡歌笑語中，在自己遇到困難的時候我在也不時那麼的無助了。
向他說的，當揹負責任的時候就要做些什麼，我深深的理解了做的越多錯的越多的道理，我也做錯過，也受到過處罰，我沒有氣餒，更加努力的做好我的工作。
呆的時間越久，瞭解的越多。我瞭解到不時自己做好了，我瞭解到了作為一個管理者最本質的做用，為下屬創造更好的工作環境，為酒店更好的管理人員。
五、實習心得體會：
在這次實習中讓我覺得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個部門的骨幹。對我來說，首要任務是要學習、熟練掌握業務知識，始終如一的積極的工作態度、高度的責任感和只爭朝夕的精神投入到工作中；要在加強業務知識學習的同時，踏踏實實的做好本職工作，戒驕戒躁，爭取在自己的工作崗位上作出優異的成績。在做人的態度上要揚長避短，不斷完善自己。要正確的認識自己，在工作中不但要發揚自己的優點，還要客觀地面對自己的不足之處，更近一步注重鍛鍊自己的應變能力、協調能力、組織能力以及創造能力，不斷在工作中學習進齲。
這次實習對我的影響：
一要有愛心：愛職業，愛員工，敬重領導。二要有責任心：認真做好工作中的每一件“小事”。工作事無鉅細，事事重要，事事都是責任。三要能力精益求精：時時、事事尋求公正，精通本職工作，最求人與事的最佳結合點。四要有探索、創新、團結、協調、服從、自律、健康等現代意識。五要樹立誠信觀念。誠信乃做人做事之本。
要想成為一個好的管理者，應該具備以下方面的素質：
具備公正、忠信、堅定勇敢的意志力。 具備廣博的社會科學知識 具備實現有效領導的能力 總結實際工作中的經驗和自己的不足，密切關注和了解現在最新的管理理念，為以後即將從事的工作打下堅實的基礎，走向工作崗位時，能夠讓自己成為名副其實的專業人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，讓自己的所學為社會做出自己應有的貢獻。
六、意見建議：
在激烈的現代化中，如果沒有新的思路，就很難發展，通過不斷的自我否定、 自我超越，使自己立於不敗之地。
時刻保持自己的向上精神，建立系統化的激勵機制，重視精神激勵。 充分利用殼利用的資源避免浪費。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定6
轉眼之間，兩個月的實習期即將結束，回顧這兩個月的實習工作，感觸很深，收穫頗豐。這兩個月，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過我自身的不懈努力，我學到了人生難得的工作經驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結烹飪工藝與營養崗位工作實習這段時間自己體會和心得：
一、努力學習，理論結合實踐，不斷提高自身工作能力。
在烹飪工藝與營養崗位工作的實習過程中，我始終把學習作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現有的知識用於社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習工作中給我最大的感觸就是：我們在學校學到了很多的理論知識，但很少用於社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節了，以至於在以後的學習和生活中找不到方向，無法學以致用。同時，在工作中不斷的學習也是彌補自己的不足的有效方式。資訊時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學習，你就會落伍。通過這兩個月的實習，並結合烹飪工藝與營養崗位工作的實際情況，認真學習的烹飪工藝與營養崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學習使我進一步加深了對各項工作的.理解，可以求真務實的開展各項工作。
二、圍繞工作，突出重點，盡心盡力履行職責。
在烹飪工藝與營養崗位工作中我都本著認真負責的態度去對待每項工作。雖然開始由於經驗不足和認識不夠，覺得在烹飪工藝與營養崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛鍊的目的，但我迅速從自身出發尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至於迅速的轉變自己的角色和工作定位。為使自己儘快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間檢視相關資料，熟悉自己的工作職責，另一方面我虛心向領導、同事請教使自己對烹飪工藝與營養崗位工作的情況有了一個比較系統、全面的認知和了解。根據烹飪工藝與營養崗位工作的實際情況，結合自身的優勢，把握工作的重點和難點， 盡心盡力完成烹飪工藝與營養崗位工作的任務。兩個月的實習工作，我經常得到了同事的好評和領導的讚許。
三、轉變角色，以極大的熱情投入到工作中。
從大學校門跨入到烹飪工藝與營養崗位工作崗位，一開始我難以適應角色的轉變，不能發現問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是儘量保持當初的那份熱情，想幹有用的事的態度，不斷的做好一些雜事，同時也勇於協助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該幹什麼，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你願不願意做。轉變自己的角色，從一位學生到一位工作人員的轉變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉變。
四、發揚團隊精神，在完成本職工作的同時協同其他同事。
在工作間能得到領導的充分信任，並在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協助其他同事處理一些內務工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現最大的價值。實習期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。
團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協力，成為一個強有力的集體。很多人經常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質上的區別。優秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享資訊、觀點和創意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標準的特點。但工作團體主要是把工作目標分解到個人，其本質上是注重個人目標和責任，工作團體目標只是個人目標的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務範圍的結果負責，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應。
五、存在的問題。
幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領導的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對烹飪工藝與營養崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習報告在今後的工作和學習中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。
職高烹飪專業畢業生的個人自我鑑定7
20xx年10月28日，我們組織烹飪專業的學生實施了專業課程實習，現將實習工作的具體情況總結匯報如下:
一、專業實習內容在本次烹飪專業實習中我們緊緊圍繞專業培養目標安排了這次實習。課程實習的具體內容，對於烹飪專業學生而言，由於此前有一年級時期的認識實習，也由於烹飪專業同學利用在校期間的專業實習課，積累了一定的專業實踐經驗，還由於一年多的專業學習掌握了一定的專業理論知識，所以，課程實習的內容更具有專業特點。這次課程實習中，我們根據海闊天空的現實需求，實習期間，同學們學習了生產工藝及相關的操作流程，實地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實習過程組織有序，實習內容講求實效。
周密翔實的實習計劃是完成實習任務的有力保證，在這次實習之前，為制定翔實可行的實習計劃，烹飪專業全體教師都全力合作，既積極努力藉助各種社會聯絡落實可依託的企業，又充分發揮自身專業優勢，與企業有關專業人員共同制定出了認識實習和課程實習計劃，計劃反映了企業目標，體現了專業要求，結合了學生特點，規範了實習過程。
專業實習同樣是對學校專業教師的客觀評價，課程實習有效地與酒店相聯絡，既是酒店需求與學校專業教育的有效對接，也是學校，
教師，學生專業教學與實踐價值的直接檢驗。
就目前專業教學的現實條件來看，解決好專業實習中反映出的問題，應從以下幾個方面著手:
1，加強與實習合作單位的聯絡，條件成熟時拓展為新的實訓基地，這次實習中，同學們的良好表現也得到了企業的充分肯定與廣泛認同，這種深化合作的基礎，足以引起我們對強化聯絡的內在動力，應通過組織保障，制度保障等機制，加強與這些企業的聯絡。
2，發揮實訓基地的作用，關注企業經營的現實問題，為專業教學尋找更多的標的在理論教學，課堂教學中，如果更多地從熟悉的企業，從身邊的企業中發現問題，顯然更利於激發學習興趣，更利於解決專業教學的針對性問題。
3，深化"導師制"的程序，引導同學們認識，樹立烹飪職業人理念和作風"導師制"的推行確實促進了專業教學質量提升，在今後教學中更應大力推進。要使同學們及早與專兼職專業教建立聯絡，為同學們提供直接有效的輔導和幫助，提高學生專業素養，明確專業發展方向，激發同學們更新理念，夯實基礎，錘鍊作風的自覺性。
總之，烹飪專業實習同樣成效明顯，問題突出，為我們今後專業教學，專業建設進一步奠定了基礎，明確了方向，我們全體教師定會從自身努力做起，繼續保持和發揚認真，敬業，奉獻的專業精神，藉助大家的幫助和支援，持續改進專業建設水平，不斷提高專業教學質量。
