關於飲食文化的作文（通用25篇）
從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。以下是小編幫大家整理的關於飲食文化的作文，歡迎大家分享。
飲食文化的作文 篇1
中國的飲食文化傳承至今已經五千餘年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。
中國的傳統文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是如此，中國的飲食文化，當從神農氏開始至今，五千餘年來，中國人一直強調藥食同源的道理，而神農嘗百草正是藥食同源的最早見證。
中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，講究料、作、食等等的精細，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，內容豐富且博大精深，民族特色鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。中國飲食文化的大致特點：
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，我國從古就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。
第三，講究美感。不僅技術精湛，而且有講究菜餚的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的。
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。”
華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。
飲食文化的作文 篇2
“來同學們，請開啟第一百一十七頁的課文《向神農致敬》，農夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你們一定要珍惜你們所吃的白米飯，所謂：‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老師說道。此時，身為吃貨的我不禁想到了中國的飲食文化。
中國擁有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的飲食文化。飲食文化在中國是非物質文化遺產，是很久以前就有的文化。其中，最讓人震驚的是飲食文化裡的烹飪法。
在古老的城市裡，食，是人們的基本需求。日復一日地，中國人對食有了更高的需求，那就是“鮮”。怎麼讓食物煮了過後還保持它的鮮，它的營養，這真是一門學問。用什麼方法處理食物才能讓食物完全煮熟能儲存鮮味，正是中國人追求的烹飪工夫。
華人對食物的研究，遠遠超越了全世界各族人民，他們追求的是色、香、味俱全的食物。還沒下鍋前的處理工夫最考驗廚師的刀工，刀必鋒利，食必新鮮。切下去的每一刀都很講究。刀功強，食物更嫩更彈。做中華廚師真的需要很多功夫才能踏進廚房。中華飲食注重健康，從而在中醫診所找到食療這種治療方法，藥材能補氣補血，更能調理健康，這也是中華食文化儲存下來的原因之一。
中華飲食擁有“中和之美”，不能太過鹹，不能太過甜，不能太過辣，要剛剛好。在食源開發，食具製作，食品生產，食物的營養等都有一定的標準，才能煮出上等的佳餚。食源地理要好，水源充足，陽光充沛。食具、材料精製，不可腐壞。食品出產衛生，儲存適當。食物裡所含的礦物質等能確保該佳餚有該攝取的營養。若作和羹，惟爾鹽梅。
燒、炸、烤、燴、熘、燉、炒、爆、煸、薰、滷、煎、汆、貼、蒸等烹飪法，不僅把食物的特質保留下來，還把食物改造成另一種境界。身為炎黃子孫，誰不為這種文化而深感驕傲呢？食物的烹飪法隨著不同的民族而改變。就這樣，中國有上百種烹飪法一個一個的等你去發現。中華飲食風味多樣，有甜酸的、苦甜的、鹹辣的各種味道。風味會隨著客人的要求改進，滿足客人對食物的熱愛。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添飲食的魅力。雕刻成蓮花的胡蘿蔔，讓人感覺優雅，高貴。一絲的黃瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感讓人感受到物質上的享受，又進了另一種境界。佳餚的命名有嚴格的要求，名字可以使菜餚栩栩如生，更使食物的美感增進一層，例如：獅子頭、龍鳳呈祥、鴻門宴等。
華人注重禮儀。上菜也有一定的禮儀，上菜的順序必然重要，這樣可以使客人品嚐食物真正的美。食文化是我們華人的驕傲，是我們的傳統文化的一部分。民以食為天，可見古人多麼看重飲食。一碟的菜，是經過廚師的汗水醞釀出來的成品。美食是藝術，是驚喜，它的美感給了客人們視覺的衝擊。我們應該保持祖先的智慧，好讓後代明白，飯不僅僅是一盤飯，而是充滿傳統的文化。
飲食文化的作文 篇3
所謂吃貨者，並不以愛吃能吃吃得多吃的快，而以能讀，能品食物之內在者，是以為吃貨。我正在努力的成為一名吃貨，而中國，是吃貨們不可多得的天堂。
譬如中國最有名的餐具，筷子這種以竹製成的用具，使用需要十分特殊的技巧。西方的叉子，餐刀，都要破壞食物後方能入口，但筷子則不同，它講究的是一個巧字，在不挑破的情況下得到食物為最佳。筷子，很好地詮釋了中國文明，以和為貴的特點。
在中國，茶有堪比英國的地位。從一個人的品茶習慣，便可以讀出此人的心境。淡茗，清香靜心怡神；花茗，雅香安神曠心；濃茗，茶可醉人，回味良久......連茶具都有許多講究：色清，紫砂為宜；色重，白瓷為宜。一般來說內壁須用白色，才能清楚地反映茶湯的色澤與明亮度。品一杯香茗，從嫋嫋升起的芬芳水汽中，讀出寧靜與東方特有的精緻。
比較有意思的是，在中國，如果一種食物沒有傳說和含義，總會感覺少了點什麼。就來說說知名度極高，在各地都有“死忠粉”的人氣美食---油條吧。油條，又名“油炸檜”，是為了“紀念”宋朝奸相秦檜而誕生的。秦檜搬弄是非，活活害死了忠義名將岳飛滿門，百姓恨他恨得牙癢癢，便有手巧的小吃攤主，捏出兩個背對背跪著的小麵人，一個代表秦檜，一個代表與他狼狽為奸的老婆，丟進沸騰的油鍋裡，炸他個外酥裡嫩。不曾想，成品色澤金黃，賣相極佳，入口酥香四溢，令人無法釋懷。於是這種體現了勞動人民嫉惡如仇精神的小吃，便隨著那一聲聲“吃油炸檜！”“吃油炸檜！”的叫賣聲，走遍了大江南北。
中國有句人人都知曉的老話：民以食為天。華夏作為一個歷史悠久的古老民族，已經用它永不枯竭的活力與創造力，將食物昇華出了一個又一個新的高度。我國地大物博，這種不斷開發創新的精神，甚至已經超過了食材本身的魅力，這是一種多麼美妙的境界啊！
飲食文化的作文 篇4
俗話說得好，“民，以食為天”。食，大若天地。我們生存的基本要素就是從食物中獲取的，大地萬物的生靈全部都要靠食物來補充能量，獲取營養，維持生命。再看這部《閒話中國人》，開頭第一炮便是在大談“飲食”。中國的飲食文化早有上千年的歷史，可算得上是傳統文化了。由此可看出，飲食文化在中國文化中所佔地位之重。
外國人重於情趣，中國人則重於飲食。中國人既然能以食為天，則“悠悠萬事，唯此為大”，世界上還有比天大的嗎?答案是肯定的。所以，中國人甚至認為“普天之下，莫非一吃”，認為不管任何事都能用“吃”來解決。這就是現代中國人對千百萬年前的老祖宗流傳下來的飲食文化的認識，這也是書中所說的“泛食主義”。
說到這“泛食主義”，它也包含在飲食文化內，只不過是口語上通過文字來表達的。就像是說人就叫“人口”;謀生就叫“餬口”;職業和工作就叫“飯碗”。幹什麼工作就吃什麼飯，就像書中所說的：“修鞋補鍋是吃手藝飯;說書賣唱是吃開口飯;當教書匠是吃粉筆灰;出租房屋是吃瓦片兒。”總而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都與“吃”扯得上邊。
飲食，說白了也就是吃飯。但通過對這本書的閱讀，我終於深刻的瞭解了中國人的“吃飯”文化。
何為“吃飯”文化，我想這也只能在中國才尋找得出答案。在中國人看來，食物乃生命之源。因此給人食物，請人吃飯，是一種很重的禮儀;而接受他人的食物，則是受了很大的恩惠，必須加以回報。這，便是中國文化中“吃飯”文化的基本準則。但在這一來一往，你一席我一頓的過程中，這“吃飯”文化漸漸的變了味兒。中國人隨著時代的發展而日漸豐滿的腰包也閒不住了，開始流行起“請客吃飯”，而“吃飯”文化的基本準則也漸漸成為中國人請客吃飯的正當理由。大家也習慣起這新一代的“吃飯”文化。像這逢年過節，紅白喜事，老人做壽誕，小孩過生日，誰家不請，哪個不吃?如果升了職位，漲了工資，搬了新居，走出國門，三朋四友七大姑八大姨也都會堂而皇之地要求你請客吃飯。有人來了要“接風”，送人走了要“餞行”，有事要“撮一撮”，沒事也要“聚一聚”。用書上的話總結：中國人恐怕是世界上最愛請客吃飯的民族。
這飲食飲食，說完了“食”，接著得說“飲”了。
既然說到“飲”，那麼“茶”，便是不折不扣的中國文化。
中國人愛喝茶，西方人愛喝酒。“西人飲酒而取其汁，國人飲茶乃取其氣”，這是書上的原話。西方人喝酒是為了身體，中國人品茶則是為了意境。
自古以來，茶就是文人雅士所熱衷的“至清至雅之物”，它也往往用於陪襯一些山水美景，文雅之趣。所以，這喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，從這品茶中還能品出人生哲理，事物的啟迪，從而自古產生那麼多的偉大詩人來“頌”茶。就連這品茶中，還品出了茶術之道。
不單“食”能請，這“茶”也能請。比如這“吃早茶”，則是如今商場上用來談生意的辦法之一。吃早茶不過於排場，但也不過於寒酸，幾疊小食，一杯清茶，既能解決早餐問題，也可以享受其中的一點“意境”。它也確實比請客吃飯少了一點銅臭味，少了一點利益和關係。
柴米油鹽醬醋茶，廚房中的繁雜瑣事，生活中的切切察察;
悠悠上下五千年，時代中的巨大變遷，歷史中的中國文化。
這本書可謂籠萬物於形內，把生活中最繁雜卻又最簡單的事與歷史悠久的中國文化完美的結合在一起，使人讀完此書，必定能領悟到中國文化中飲食文化的巨大魅力和深遠影響。
飲食文化的作文 篇5
紅紅的燈籠高掛著，照著門前的對聯，幾許流星劃破長空，與絢爛的煙花在天間共舞，爆竹點燃了躍動的心。“過年啦”！姐姐輕敲著我的腦袋，“怎麼無精打彩的？大家都在玩呢！”肚子不合時宜的“咕—咕—”聲，我的臉漲得通紅，感覺燙燙的。被發現了，只得對姐姐笑一笑，“嘿—嘿—，有些餓了！”“就知道，你個小饞貓！”說罷，背在身後的手拿出一塊粉嘟嘟的糰子，淡淡的糯米粉為它化上了精緻的妝容，輕咬一口，薄薄的外皮裹著淡淡的草莓香味，恰到好處的清甜充斥在口中，紛紛糯糯的口感正是我所喜歡的，狼吞虎嚥地吃完這小小的一隻卻仍覺不夠。姐姐看出了我的想法，對我說“稍等一會兒飯菜就能上桌了！”果然不大一會兒飯菜開始上桌了，第一道菜便是春節的重頭戲——餃子，雪白的胖娃娃一個個整齊排列，瞧，那鼓鼓的大肚子，一看就是“一肚子油水”，配上濃香的料汁，剛咬一口肉汁便在口中噴湧而出，在舌尖上縱情嬉戲著，只這一口，便停不下來了……在我大快朵頤後，脣齒間留著醉人的味道，如那三月間的清暉，我一向是最愛吃肉的，剛剛盛出的大盤雞引得我饞涎欲滴，表面上浮著淡淡油香的肉塊堆在一起，佐以多種香料、香菜和芝麻點綴，真是色、香、味俱全，外酥裡嫩，肉質清香可口，香料在口中爆炸似的蔓延，到達每一處味蕾。接下來的幾道菜也是難分伯仲，不管是清蒸魚還是涼拌菠菜，各有各的美味，那是濃濃的、扯不斷的親情，一頓豐盛的年夜飯，更是一場舌尖上的狂歡。
春節極大的承襲著中華幾千年來的飲食文化，現在也發展得空前繁盛，它不僅承載著家人們濃濃的親情，更是一朵盛開的美食之花！
飲食文化的作文 篇6
今天，媽媽蒸了我最愛吃的大閘蟹。上桌時，這隻大閘蟹背殼金黃，散發著誘人的香氣。我正迫不及待地要抓起一隻時，爸爸制止了我，並神祕兮兮地拿出一個盒子，上寫三個大字——蟹八件。
爸爸告訴我，蟹八件是由“狼牙錘”、“青龍勺"、“日月鑷”、“風馳剪”、“青銅鐓”、“乾坤斧”、“梨花針”、柳葉刀”共八件物品組成的，它們小巧精緻，分工明確。
首先，我們要用“風馳剪”把蟹腿、蟹鉗剪去，然後就可以拿出“日月鑷”把裡面的肉完整地取出來，這一步讓我驚歎不已，要知道我以前可是把它們棄之不理的呢！
接著，就要開始“解剖”了。我們先把蟹放在“青銅鐓”上，用“狼牙錘”錘錘蟹殼周圍，然後拿出“乾坤斧”在蟹殼未端一撬，蟹殼就被打開了。看著色彩鮮豔的蟹黃，我的口水直往外湧，深深吸上一口，頓時脣齒留香，真不愧鳳髓龍肝之美稱啊。
由於胃和心是不能吃的，我們便可以用“柳葉刀”與“梨花針”分別將其取出，真是既方便又快捷。
最後一步，當然是開啟饕餮大餐了。拿起“青龍勺”，把蟹黃、蟹膏和蟹肉統統挖出來，置於盤中，取一小塊放入嘴中細品。微鹹的蟹黃、軟糯的蟹膏、鮮嫩的蟹肉更是讓我這個吃貨沉浸於其中。
爸爸還告訴我，國人食蟹的`歷史可追溯到西周時代，已有兩千八百年的吃蟹歷史，而且食蟹是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠就創造出一整套的精巧食蟹工具。我再細看這“蟹八件”，它小巧玲瓏、熠熠生輝，不僅美觀精緻、實用方便，更是集結了中華人民的智慧，實在是妙不可言啊！
飲食文化的作文 篇7
日本料理，獨特風味的形成同其島國的地理環境及東方傳統文化是分不開的。日本人的飲食生活，素有主食與副食之分。主食以米飯、麵條為主；副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。日本菜的特點是季節性強，味道鮮美，保持原味，清淡不膩，很多菜都是生吃。更尤為突出的特點是加工精細，量少質高，講究色彩的搭配和擺放的藝術化。精美的餐具使人在用餐時，不光滿足了飲食要求，還彷彿同時又欣賞了一件件藝術品，得到一種美的享受。
自古以來，日本料理就被稱為“五味五色五法之菜”。“五味”是指甜、酸、辣、苦、鹹；“五色”是指白、黃、紅、青、黑；“五法”則是指生、煮、烤、炸、蒸的烹調法。可見，日本飲食是精工細作的菜餚。因為四周臨海，日本人愛吃魚，蒸魚、烤魚、炸魚片、魚片湯都很受歡迎，其中“生魚片”是日本獨有的生食菜餚，將極新鮮的魚貝類僅憑刀功就可做成。日本人也愛吃麵醬、醬菜、醬湯、紫菜、酸梅等。愛在冷盤上撒點芝麻、紫菜末、生薑絲等用以點綴和調味。日本人還愛吃牛、雞蛋、清水大蟹、海帶、精豬肉、青菜和豆腐等，不喜歡肥肉，豬內臟和羊肉。
另外，說到日本飲食，會使人不得不提的一種主要調味品醬油。它被譽為調味品之王，幾乎可用於任何菜。日本使用的醬油有三種，即淡口、濃口、重口。淡口即色淺一點；濃口即一般醬油；重口顏色深而口味上甜一點。日本飲食發展到今天這種水平，醬油調味品的功勞很大。
日本也是個愛喝酒的民族，在酒類中，除啤酒外日本酒（酒精濃度15%--16%）的用量也相當可觀。一般在進餐時都習慣配以溫熱的日本酒一起享用。另外，日本人經常在下班後，和客戶、同事或上司一起喝酒以增進人際關係。
飲食文化的作文 篇8
世界上每一種文化的形成都是歷史積累的結果，中國有著悠久歷史，中國人創造了無數的燦爛文明，在這種文化蘊藏中，中國人自古至今創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，技術的高超，菜式的多樣，造型的精緻，形成博大精深的中國飲食文化。中國飲食文化從沿革看，綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。中國飲食文化從內涵上看，涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。中國飲食文化從外延看，可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。中國飲食文化從特質看，突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。中國飲食文化從影響看，直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。
總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富，是博大精深的飲食文化。
飲食文化的作文 篇9
隨著紀錄片《舌尖上的中國》熱播，追逐美食的浪潮也席捲到了地產界。近日，萬科府前一號就搭上了“舌尖”這趟快車，表示將以“舌尖上的南沙”為名義，舉辦一場海鮮美食節。其實，廣州人一貫好吃，哪怕畸角旮旯，只要有夠出名的佳餚存在，也能吸引一眾吃貨前往。所以，以美食為“誘餌”也的確能讓部分潛在客戶願意專程到樓盤一遊。
用美食、購物、旅遊景點等作為樓盤的推廣手法，已被不少開發商所採用。比如中國鐵建·荔灣國際城，就專門製作了一本生活鑑賞手冊，將專案周圍交通、美食、旅遊和購物場所一一列出，圖文並茂，指引明確。美食篇中，不僅將周圍5~20分鐘車程內的特色餐館點出，連推薦菜式、電話和地址都詳細標明，讓人食指大動，馬上會對樓盤產生幾分親切之感。同樣，位於蘿崗區的萬科東薈城也將專案附近的廣州植樹公園、國際網球中心、翡翠皇冠假日酒店以及各種食肆一一羅列，甚至還製作了一張漫畫形式的樂活地圖，讓客戶對樓盤周邊吃喝玩樂以及教育、醫療、文化等配套有直觀認識。
記者認為，這種富有生活情趣的推廣方式，遠比生硬在樓書中標榜自己地段多好、在哪個新城核心、未來前景如何光明更能打動買家。對於剛需客戶來說，買樓其實也是為了有更好的生活環境和更好的生活體驗。如果能夠讓他在腦海中描繪出以後生活場景，也等於讓客戶離成交又靠近了幾步。也有業內人士認為，搭乘時下流行話題的推廣方式，未必適合每個專案。這種搭便車的營銷更像快餐文化，看起來色彩豐富，芳香四溢，短時間內能吸引到不少市民到場，卻不一定能讓人家長期惦記。樓盤推廣仍要注意凸顯自己的個性，並將這種特質延續到每一次活動中。這樣才能讓專案在眾多樓盤中脫穎而出，培養出真正屬於該專案的客戶群。
飲食文化的作文 篇10
廣州是一座歷史悠久的文化名城，它蘊含著許許多多的文化精髓。飲食、粵劇、音樂、西關大屋等這些不僅在我們看來，它代表了廣州，而且，外地遊客也對這讚不絕口。其中我最喜歡的是喝早茶，在我看來，凡是廣州人，最熟悉、最喜歡的就是它了。說起早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為“一釐館”的館子，門口掛著“茶話”二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，供路人歇腳談話。後來出現茶居，規模漸大，變成茶樓。之後，老廣們愛喝茶的習慣就蔚然成風。
就算它的來源要追溯到清朝，過去那麼久了，飲茶這兩個字眼，仍然在老廣們耳邊縈繞。但是，廣州人也不單單隻在意茶之道了，這已經成為了配角。牛肉丸、排骨、幹蒸、風爪、蘿蔔糕、蝦餃、粥，這七大菜式是餐桌上不可或缺的。一杯清茶配上點心，色香味俱全，讓我們食慾大開！而且，多數廣州人都有一個習慣，就總會豪氣地說：“先點著這麼多，不夠再點！”我父親每次都是這樣的。
除了點心與茶之外，還有一部重頭戲，那就是——聊天。那一些老人家經常去喝茶，而且是成群結伴，要不就是廣場舞大媽晨練完以後，舞隊來茶樓喝茶；要不就是登山大爺在爬白雲山之前，來茶樓填飽肚子；要不就是一位老爺爺帶著他的老伴來茶樓嘆口茶。廣州人們在這兒敘說友情，聊家常事……每一處角落都洋溢著老廣州人們的喜悅之情，每個人都帶著綻放式微笑，擺脫城市的喧。在陶陶居里，喝一杯功夫茶，吃一塊蘿蔔糕，優哉遊哉地與朋友暢談。廣州人真會享受！
人家說：“食在廣州。”這是為什麼呢？原因很簡單，就是因為這兒的食物豐富而鮮美。這些食物來自廣州，早茶就凝聚了廣州人智慧的結晶，正因為有我們的祖先，不斷挖掘，才發現、創造了一個個奇蹟！我想到這些，我不禁為廣州人的智慧、努力而點贊！
飲食文化的作文 篇11
我國的飲食文化是中華民族傳統文化的重要組成部分。各地菜餚自成風味組成不同的地方菜系。僅僅一套滿漢全席就風靡中外，讓國內外美食家歎為觀止。繼承祖國同傳統飲食文化的同時，有所創新、有所發展，使傳統文化與現代文化相結合這是走向現代文明的必由之路。但是也使文化中的一些糟粕，也有人繼承並得以發展，這就不能不引起人們的注意，要堅決地予以摒棄。
據報載，南方某地一飯店，以新鮮驢肉為原料做菜，在當地形成一絕。菜的口味到底如何姑且不論，單是驢肉是絕對新鮮，因為店家牽一頭活驢放在店中，顧客隨便指驢身上哪塊肉，廚師就從驢身上現割進行加工，至於驢子的痛苦與死活他就不管了。儘管殘忍，店家卻獲得頗豐，並打出了自己的“名牌”。
讀了這條報導，我不禁想起了清朝兩道菜的做法。一道菜名叫“竹筍烤肉”。此菜下筷之後，口中脆香嫩美，不同尋常。原來這菜是用豬的脊肉做成，取肉也有妙法，那就是關緊大門，放入一豬，數人拿竹竿追打其背。豬有切膚之痛，奔走不已，全身精華乃彙集於脊背，等那頭豬支援不住，於是就操刀向前，直取背肉。另有一道菜叫“鵝掌”的菜的做法也很叫絕。方法是將群鵝趕入一個鐵籠，下設薪炭燒烤。
待籠外放置預先調好的蔥醬佐料，鵝急欲飲水，慌不擇路，紛紛將佐料飲入腹中。同時，全身精脂自動運集雙掌，等鵝自斃，再取其雙掌。還有據說南方吃猴腦也是一道名菜。將活的猴子腦袋卡在帶眼的桌子上，把頭部雜毛剃光，食客圍桌坐一圈，每人備一小勺，用小錘將猴頭開啟，舀食猴腦。這種殘忍吃法，單單聽起來就令人髮指。這種“惡吃”自然是飲食文化的糟粕。
在建設社會主義精神文明的今天，要認真區分封建社會積累的歷史文化遺產中的精華與糟粕，取其精華，棄其糟粕才才有利於社會文明的進步。上述幾例飲食文化的糟粕，不僅反映了某些人文明程度的低下，也反映了某些人受利益的驅使，陷入了唯利是圖的誤區。因此我們說，市場經濟條件下也應該善待生靈。
飲食文化的作文 篇12
飲食與我們的生活息息相關，民以食為天，不同的國家，不同的民族有著不同的飲食文化，飲食文化不僅影響著我們的生活，同時也影響著我們的人生——題記
粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，它包括客家菜、潮州菜和廣州菜三大菜系。以特有的菜式和韻味，獨樹一格，是我國著名八大菜系之一。在國內外享有盛譽。粵菜的三大特色為淡、鮮、精，風味注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮，淡中求美。這就是我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教我人生的真諦。
淡
廣東，由於地方靠海，氣候適宜、溫暖，因此粵菜不像北方的辣，而是相對溫和的淡。淡而清，清而鮮，鮮而穩，需要慢慢地品嚐和回味。從它的“淡”，我領悟到做人平平淡淡才是真，正如魯藜所說的：“永遠把自己當作平凡的人，就會工作得更刻苦，更踏實，更好；心靈就會獲得平靜，而人生的明鏡就會變得清晰。”是的，把自己當作泥土，並非貶低自己，而是淡泊明志，寧靜致遠的表現，這是一種人格的高尚，像鶴長嘯九天那樣坦蕩充實，清音幹雲，光明磊落，這就是“淡”。
鮮
粵菜的另一個特色為“鮮”，因為靠海，所以有十分豐富的水產品，這讓粵菜畫上了“鮮”的印記，它更追求原汁原味，因此有了“鮮廣東”一說。從它的“鮮”，我領悟到做人要做真實的自己，在生活中，我們不能自欺欺人，要做真實的自己，要客觀地看待身邊的人和事，只有認清自己，做真實的自己，在人生道路上才能繼續前行。用虛假騙取真誠，生活賜給你的是難嚥的苦酒；以真誠博得信任，人們捧給你的是甜美的山泉。這就是“鮮”，做真實的自己。
精
粵菜還有一個特點為“精”，粵菜的飲食十分注重形象和品質，包括嚴格的選材和精緻的花雕。從它的“精”，我領悟到無論做人做事都要注重細節，有時候正是因為一個細節便決定你的成敗，細節決定成敗，這就是“精”。
粵菜，我身邊的飲食文化，它一直影響著我的人生，教會我人生的真諦。中華飲食文化博大精深，源遠流長，我會繼續尋找，與它同行！
飲食文化的作文 篇13
尖尖的筍兒沾著露花在裡成長，風乾的火腿散發出誘惑的鮮香，漁網裡亮光閃閃像男女朋友的眼眶，麵條在師傅的手裡蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不一樣的民族，不一樣的地方，有著不一樣的飲食文化。
我的家鄉在哈爾濱，哪兒的飲食主要以麵食為主，到了不一樣的節日，餐桌上的菜餚也是不同的。比如新年的時候，閤家會熬出各家的蜜棗粥，含義著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老大家會親手製做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是孩子子們跟老大家之間最好玩的一種遊戲，這裡做年糕的辦法有非常多種，最美味也是最受青睞的一種就是煎著吃，老大家煎的年糕不粘鍋而且美味，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節也是家鄉的一大樂趣，大家一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看上去容易的幾道工序，真的做起來就沒那樣容易了，面需要揉勻，湯圓需要捏緊、揉圓，最後再放入鍋裡炸，炸出來的湯圓有的裡面的餡已經出來了，但還要將最後一道精心製作的汁倒上，一道美味佳餚就誕生了。
在我的家鄉，夏季是炎熱的，在這時假如送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一塊煮，熟後放在冰箱裡冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅能夠解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋季，是最易感冒的季節。這裡家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以預防感冒，還能在天氣日漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料非常簡單，做法也比較容易，但卻被人有種百吃不厭的感覺。第一把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就好了，蒸出來的梨美味可口。
冬季的哈爾濱凍得被人直哆嗦，這個時候家人都會籌備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋裡那更是美上加美，裡面再放點蘿蔔吃起來的味道更是不同，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉的飲食文化中蘊含著獨特的魔力，只有瞭解其中的特徵，才能更好的繼承和弘揚。
飲食文化的作文 篇14
俗話說得好：“民以食為先”。飲食是人類存活與進步的第一需要。中國的飲食文化傳承到今天已經五千餘年，可謂是燦爛輝煌，如若繁星。
中國的傳統文化講求的是天人合一，而飲食文化亦是這樣，中國的飲食文化，當從神農氏開始到今天，五千餘年來，中國人一直強調藥食同源的道理，而神農嘗百草正是藥食同源的最早見證。
中國的飲食分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個進步階段，講究料、作、食等等的精細，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品，內容豐富且博大精深，民族特點鮮明，從古到今，歷代相傳又推陳出新。五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。
不一樣的飲食習慣造就了不一樣的飲食文化。中國飲食文化的大致特徵：
第一，風味多樣。因為國內幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，國內從古就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主如果巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特點。自古以來，國內一直按季節變化來調味、配菜，冬季味醇濃厚，夏季清淡涼爽。
第三，講究美感。不只技術精湛，而且有講究菜餚的美感，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，重視情趣。不只對飯菜點心的色、香、味有嚴格的需要，而且對它們的命名、品味的方法、進餐時的步伐、娛樂的穿插等都有肯定的需要。中國菜餚的名字可以說出神入化、雅俗共賞。菜餚名字既有依據主、輔、調料及烹調辦法的寫實命名，也有依據歷史掌故、神話傳聞、名人食趣、菜餚形象來命名的。
第五，食醫結合。國內的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有“醫食同源”和“藥膳同功”的說法，藉助食物材料的醫用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。”
華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特質，研究中國人的飲食生活不止是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。
飲食文化的作文 篇15
自炎黃至明清，幾千年來以農為本，重視飲食，“民以食為天”便是寫照。中華民族無論是對於飲食的重視還是對食物的虔誠，皆是世界上鮮有民族能夠比擬的。生活中的每一個細節，都無不顯示出中國悠久的飲食文化傳承。
在超市的肉類櫃架上，你可以看到通脊肉，後腿肉，前腿肉，五花肉，前肘，後肘……如果再換一個櫃架，你又會發現牛肚，牛腩，牛小排，牛脊，牛腿……這時你會不禁讚歎：能把一頭豬，一頭牛劃分的這麼有學問，這麼有水平，這麼講究，這可真不簡單！
何止是不簡單！
中國的飲食文化傳承悠久，從新石器時代有了石磨後，便有了麵食的食用；再後至周朝，人們已經掌握了肉食的烹飪技巧；從春秋戰國到秦王統六合，現中國的四大菜系――魯菜，蘇菜，粵菜，川菜也已相繼形成。可以說，中國人在飲食方面的天賦絕對是冠絕古今的。
“在飲食方面，中國人取得了舉世無雙的成就：無與倫比地維持社會平衡，長期養活世界上最多的人口。”的確，對於生產力低下，卻擁有著世界上最多人口的古中國來說，飲食一直是個問題。於是人們想方設法地令食材物盡其用，儘可能地讓最少的食物養活更多的人口。但中國的人們會通過創新來改善生活：同樣都是吃，為什麼不吃得美味點呢？於是便形成了美食文化，繼而傳承至今。
然而，中國幾千年悠久的美食文化，傳承的不僅僅是一道道美味，更多的是一種精神，一種在苦中作樂、大膽創新、渴望美好的民族精神。如果不是廣大的勞動人民在飢餓中渴望溫飽與美味並存，不是他們的大膽創新、化腐朽為神奇，是怎麼可能把一棵白菜做成八道菜品！是怎麼可能烹飪出民族的盛宴，得到世界讚譽的滿漢全席！又是怎麼可能穿越千年時空，把幾千年前的飲食文化傳承至今！
我們要把中華民族的飲食文化傳承下去，也要把這份苦中作樂、大膽創新精神傳承下去，是它使我們的中華美食昌盛，因為它也是中華民族精神的重要構成部分，沒了它，我們的民族精神也必將不再完整。讓我們珍惜食物，感謝食物，讓這份蘊含著古老歷史及精神的飲食文化得以傳承。
飲食文化的作文 篇16
中國飲食文化，由於特定的經濟結構，思維方式與文化環境，形成了自身鮮明的特點，主要表現在下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜餚美食的基礎，要具備豐富的知識和熟練運用的技巧，每種菜餚美食所取的原料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有很多講究和一定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的原料，要考慮其品種、產地、季節、生長期等特點，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。
刀功，即廚師對原料進行刀法處理，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使於入味，並保持一定的形態美，因而是烹調技術的關鍵之一。我國早在古代就重視刀法的運用，經過歷代廚師的反覆實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成美麗的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氣氛。特別是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜餚美食的風味特色的關鍵之一，但火候瞬息萬變，沒有多年操作實踐經驗很難做到恰好處，因而掌握火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確鑑別旺火、中火、微火等不同火力，熟悉瞭解各種原料的耐熱程度，熟悉控制用火時間，善於掌控傳熱物體的效能，還能根據原料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹製出的菜餚，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、滷、蒸、烤、熗、拌、薰、以及甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調料，也是烹調的百味香。
我們只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化的作文 篇17
中國飲食文化，因為特定的經濟結構，思維方法與文化環境，形成了自己鮮明的特徵，主要表目前下面六個方面。
選料，是中國廚師的首要技藝，是做好一品中國好菜餚美食的基礎，要擁有豐富的常識和熟練運用的方法，每種菜餚美食所取的材料，包括主料，配料、輔料、調料等，都有不少講究和肯定之規，概而言之，則是“精”、“細”二字，孔子所說的“食不厭精，膾不厭細”也。所謂“精”，指所選取的材料，要考慮其品種、產地、季節、成長期等特徵，以新鮮肥嫩、質料優良為佳。
刀功，即廚師對材料進行刀法處置，是成為烹調師需要的，整齊一致的形態，以適應火候，受熱均勻，使於入味，並維持肯定的形態美，因而是烹調技術的重要之一。國內早在古時候就看重刀法的運用，經過歷代廚師的反覆實踐創造了豐富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把材料加工成各種各樣的形態和各種各樣的花色，還可以鏤空成漂亮的圖案花紋，雕刻成“喜”、“壽”、“福”、“祿”字樣，增添喜慶筵席的歡樂氛圍。尤其是刀技和拼擺手法相結合，把熟料和可食生料拼成藝術性強，形象逼真的鳥、獸、蟲、魚、花、草等花式拼盤，如“龍鳳呈祥”、“孔雀開屏”等。
火候，是形成菜餚美食的風味特點的重要之一，但火候瞬息萬變，沒多年操作實踐經驗非常難做到恰好處，因而學會火候是中國廚師的一門絕技。中國廚師能精確辨別旺火、中火、微火等不同火力，熟知知道各種材料的耐熱程度，熟知控制用火時間，擅長掌控傳熱物體的效能，還能依據材料的老嫩程度，水分多少，形態大小，整碎厚薄等，確定下鍋次序，加以靈活運用；使烹製出的菜餚，要嫩就嫩，要酥就酥，要爛就爛。
烹調技法，是國內廚師的又一門絕技。常見的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、滷、蒸、烤、熗、拌、薰、與甜品的拔絲、蜜汁、掛霖等。
調料，也是烹調的百味香。
大家只有準確把握了這六方面，才能深刻地理解中華飲食文化，因則才能更好地繼承和弘揚中華飲食文化。
飲食文化的作文 篇18
尖尖的筍兒沾著露花在裡生長，風乾的火腿散發出誘人的鮮香，漁網裡亮光閃閃像戀人的眼眶，麵條在師傅的手裡蝴蝶穿花在案板上發出啪脆響。不同的民族，不同的地方，有著不同的飲食文化。
我的家鄉在哈爾濱，哪裡的飲食主要以麵食為主，到了不同的節日，餐桌上的菜餚也是不一樣的。例如春節的時候，閤家會熬出各家的蜜棗粥，寓意著這一個甜甜蜜蜜，平平安安，老人們會親手製做家鄉的傳統美食——年糕，做年糕是小孩子們跟老人們之間最好玩的一種遊戲，這裡做年糕的方法有很多種，最好吃也是最受歡迎的一種就是煎著吃，老人們煎的年糕不粘鍋而且好吃，坐在客廳都可以聞到年糕的香味。
元宵節也是家鄉的一大樂趣，人們一大清早就會去市場買好材料回家做元宵，在家鄉有炸元宵的做法，看似簡單的幾道工序，真正做起來就沒有那麼容易了，面必須揉勻，湯圓必須捏緊、揉圓，最後再放入鍋裡炸，炸出來的湯圓有些裡面的餡已經出來了，但還要將最後一道精心製作的汁倒上，一道美味佳餚就誕生了。
在我的家鄉，夏天是炎熱的，在這個時候如果送上一碗冰涼綠豆糖水，便是再好不過的事了。綠豆糖水要放上綠豆、白果、紅棗等材料加上白糖，放在一起煮，熟後放在冰箱裡冰上一段時間，等忙累時，喝上一碗，不僅可以解署，還能降溫使整個人又重新充滿活力。
秋天，是最容易感冒的季節。這裡家鄉里的蒸梨就派上用處了，家鄉的蒸梨可以防止感冒，還能在天氣漸漸轉涼的時給身體送上一股暖流。家鄉的蒸梨，材料很簡單，做法也很容易，但是卻讓人有種百吃不厭的感覺。首先把梨切成一小塊一小塊的，放入冰糖、紅棗等材料就可以了，蒸出來的梨美味可口。
冬天的哈爾濱凍得讓人直哆嗦，這時家裡人都會準備羊肉火鍋來驅寒取暖。東北的羊肉吃起來鮮嫩可口，放在火鍋裡那更是美上加美，裡面再放點蘿蔔吃起來的味道更是不一樣，在吃之前，還會沾上東北的大醬，吃起來又有別樣的口味。
家鄉的飲食文化中蘊含著獨特的魅力，只有懂得其中的特點，才能更好的繼承和弘揚。
飲食文化的作文 篇19
國以民為本，民以食為天。
——題記
說到白切雞，人們會不由自主的想到一個城市——湛江。湛江人都愛吃雞，白切雞離不開我們的生活，但湛江人確實不知道湛江雞在外地的名聲是那麼大。白切雞講究色香味俱全，再加上個“鮮”，味道不追求濃厚，但講究吃後口有餘香，還講究口感，吃下去鮮嫩爽口。白切雞最大的特點是講究原汁原味，不做任何的加工改造。
在我們的眼中，白切雞的做法十分簡單。總結起來五個字：殺、煮、撈、倒味。首先選擇本地雞，殺掉。把內臟等物取出清洗乾淨；備鍋，倒水，放雞，加幾滴香油，待慢火煮熟，十五分鐘後將其撈起，此時的雞已散發出一種獨特的香味；最後配上醬油，放蒜頭及香菜，一道正宗的湛江白切雞就呈現在我們面前。
其實，我跟這隻雞的關係還真不一般！這要聽我娓娓道來：
小時候，母親經常帶我去外婆家玩，而外婆家的院子裡，養的最多的就是這種雞。因為那時候我還不知道這是什麼所以只是把它們當做朋友一樣玩耍。
有一次，我正和小雞玩。一不小心，我把它的右臂踩傷了。小雞疼得直叫喚，雞媽媽聞訊而來。我急壞了，不知如何是好，後來，我從家裡拿來一個藥箱，像媽媽幫我處理傷口一樣小心翼翼地捧起小雞受傷的地方，塗抹藥油，幫它包紮。這時，原先對我虎視眈眈的母雞才漸漸平息。看著這隻受傷的小雞漸漸恢復了精神，又能和平常一樣玩耍，我鬆了一口氣。在我和母親準百離開外婆家的時候，外婆親自下廚，為我們做了許多佳餚。我吃的津津有味，其中有道菜，叫“白切雞”，爽滑的雞肉配上濃郁的香味，更是讓我流連忘返。飯後，我挺著鼓鼓的大肚子，準備去和小雞道別。可奇怪的是，我翻遍了整個院子，始終不見小雞的蹤影。我急了，疑惑不解的說：“咦？小雞的傷勢還沒好啊！它會去了哪裡呢？”正巧外婆走了出來，我連忙跑去問：“外婆，那幾天和我一起玩的黃色毛茸茸的的東西呢？”外婆傻笑說：“哦，那隻腳受傷的東西？”“是啊！”“已經在你肚子裡啦！”“他怎麼跑到我肚子裡面去了？”“你晚上不是已經吃了咩！你吃的津津有味，還問我這是什麼呢！”我愣了，突然明白晚飯時看到的紅布，那正是小雞受傷的地方啊！事後，我哭了好幾天，後悔把這可愛的小生命吃掉。
現在想起這事，我還是有點傷心。但我知道，雞是家禽，家禽就是供人分享的啊！我是湛江人，湛江人就應該吃湛江雞，我為湛江自豪！
飲食文化的作文 篇20
有那麼一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是我國漢族的傳統食物之一，也是農曆年時的應時食品。在春節，我國許多地區都會吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的寓意，象徵著收入、職位或小孩子的知識和身一年都比一年高。雖說只是寓意，沒有多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、簡單的美好祝願。
聽爺爺說，這年糕的由來，得從一個傳說講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不得已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，人們為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一起，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是過年的必備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑我們在新的一年能順順利利，萬事如意。
拜完後，便可以拿年糕來吃了！這對於我來說莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊普通的年糕在奶奶的巧手下，運用不同的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘人了！
吃的時候，大家都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與近況，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，重要的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一起的歡樂與親情。看著老人們欣慰的笑臉，皺紋裡滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？
如今，在這個幾乎所有的傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最重視家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一起，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，帶著美好的寓意和企盼，走向更美好的明天。
飲食文化的作文 篇21
春節裡我和爸爸媽媽一起到外公家拜年，外公家在東陽的一個小山村裡，那裡山清水秀，還有我的很多小夥伴，我每次去都開心極了。
在外公家的日子裡，不論是在家裡還是去別人家做客，餐桌上總是會有一盤紅紅的像楊梅一樣的米餜，外面是一層米粉皮，內心裡是黑芝麻，最外一層有沾著一粒粒的紅色小粒，媽媽說這些是染紅了的粉乾絲，一口咬下去，香甜滿口，黑黑的芝麻流進嘴裡，味道好極了；媽媽說這叫楊梅餜，因為它長得像極了水果樹上的“楊梅”而得名，外觀鮮紅寓意紅紅火火、團團圓圓而世代相傳；每逢過年過節、農家砌灶、定親、嫁娶、上樑等喜事，楊梅餜都是不可或缺的食物。
有一天媽媽還專門燒了一碗“博士菜”給我們吃，我一看這不就是碗黴乾菜嘛，平時我們在家裡也有吃過啊。媽媽笑呵呵的對我說，你知道為什麼我們叫黴乾菜為“博士菜”嗎？我搖了搖頭說不知道。媽媽說因為東陽人學習勤奮、刻苦，貧窮的東陽學子就吃著黴乾菜造就了數量眾多的博士，所以美其名也“博士菜”。這時一旁的小公公開口說話了，媽媽說他可是村裡出來的第一個大學生哦。他說：“在我們讀書時，就是隻有黴乾菜加一點點的油炒起來吃，一吃就是一個月，難吃死了，但是沒辦法，但是因為經濟條件差，全村人都只能剛吃飽飯，能出去讀書就已經很不錯了，所以當時就特別刻苦終於考上了大學”。這時媽媽接著說道：“到我們讀書那時候，外婆一般都會買點肉炒在裡面，兩個星期回來拿一次，剛開始還蠻好吃的，吃久了聞著這個味就想吐”。現在輪到我讀書了，我不用每天都吃一種菜，每天爸爸媽媽都會準備豐盛的菜餚，每天都能嚐到不同的味道。
爸爸說，從三代人讀書人不同的飲食上就可以看出來，我們國家的高速發展，祖國越來越繁榮昌盛，我們生活在一個美好的時代。今天，我們偉大的祖國，經濟發展，政治穩定，社會進步，民族團結，各項事業興旺發達，蒸蒸日上。在九百六十萬平方公里的大地上，一片奼紫嫣紅，氣象萬千；全國人民朝氣蓬勃，精神振奮，到處充滿著青春活力，洋溢著勝利的豪情。全國人民正以昂揚的鬥志和辛勤的勞動，闊步前進在建設有中國特色社會主義道路上。
爸爸滔滔不絕的說了這麼多，我聽明白了，都是在讚美我們的祖國；我愛我的祖國，我以你為榮。祝福我們偉大的祖國更加美好、更加強盛！
飲食文化的作文 篇22
古人云：民以食為天。自古以來，中國人對飲食都相當重視。飲食特點鮮明，重理(食物的搭配)，重味(講究“色、香、味、型”)，重養(飲食中重視人體養生保健)。
中華文化獨樹一幟，獨領風騷，這一點在飲食上最能體現。中國餐館遍佈世界，孫中山在《建國方略》一書中說：“我中國近代文明進步，事事皆落人後，惟飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。中國所發明之食物，固大盛於歐美;而中國烹調法之精良，又非歐美所可並駕。”
飲食文化發展至今，經歷過三次發展高峰。首先在夏商周時期人們開始進行國土開發，形成較系統的烹調理論、出現成熟的膳食製造業、掌握有關於飲食衛生食品保鮮的成套的經驗，形成了中國飲食文化發展的第一個高峰。其次在大漢王朝，對黃河流域和長江流域進行大規模開發，並開展對周邊地區的國土開發。到西漢末年，由於開發周邊田地和對外開放，促使地域交流和民族融合的加速進行，飲食資源大大豐富起來，這是中國飲食文化的第二個高峰。最後從隋唐到明清，在中國經濟中心南移和對長江、珠江、遼河流域的進一步開發的時期。商品經濟、交通和中外交往的不斷髮展，河港城市和邊貿城市發展起來，地域飲食文化極大發展，孕育出7大類別的菜：粵菜、蘇菜、川菜、魯菜、素食菜、清真菜、食療菜，形成了中國飲食文化的第三個高峰。
中國地大物博，幅員遼闊，形成了漢民族的基本飲食結構特徵：以糧食作物為主食，以動植物為副食。
米食和麵食是漢族的兩大主食。南方處於亞熱帶季風氣候區，相對溼熱，多種植稻類：北方氣侯處於溫帶季風氣候區，相對乾冷，多種植小麥。
與主食相對，中國的副食更為豐富，其中，粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜被稱為“八大菜系”。我國飲食文化的地區差異明顯，古人概括為南甜、北鹹、東辣、西酸。這與不同地區的自然環境密切相關。比如，喜辣的飲食習俗多與東部地區氣候潮溼有關，經常吃辣可以驅寒去溼。
飲食文化中另一重要元素是飲，中國對於茶道的文化非常精深的。外國人愛喝酒，而中國人就喜歡喝茶。西方人喝酒是為了身體，而中國人喝茶是為了意境。自古以來茶就是中國的文人雅士最喜歡的東西，他往往是用於陪襯一些山水美景的，文雅智取。所以中國人喝茶不叫喝茶，叫品茶。從中品的，還可以品出來人生哲理，從而產生許多的偉大詩人寫詩來頌茶。就連品茶，也是品出了茶術之道的。
飲食文化的作文 篇23
有那樣一句俗話：“民，以食為天。”食，在百姓的心中可以說是大若天地。中國上下五千年沉澱了中華博大精深的華夏文明，也造就了中國的飲食文化。
年糕，是國內漢族的傳統食物之一，也是陰曆年時的應時食品。在新年，國內很多區域都會吃年糕，我的老家自然也不例外。
年糕，與“年高”諧音，有“年年高的含義，象徵著收入、職位或孩子子的常識和身一年都比一年高。雖說只不過含義，沒多大的真實性，但象徵了老百姓們樸實、容易的美好祝願。
聽爺爺說，這年糕的起源，得從一個傳聞講起。在遠古時候，有一種怪獸稱為“年”。“年”一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬天節，獸類大多都躲起來過冬了。“年”餓得不能已時，便只好下山，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了很多食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，大家躲在家。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用大家制作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。大家看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作籌備了。如此年復一年，這種避獸害的辦法傳了下來。由於糧食條塊是高氏所制，大家為了紀念和感恩“高氏族”的首領，便把“年”與“高”字和在一塊，取其諧音為“年糕”。
年糕，在我的老家是春節的必須具備品。拜神時，總要取一小塊年糕放在貢臺上，以祈求神靈保佑大家在新的一年能順順利利，萬事如意。
拜完後，便可以拿年糕來吃了！這對於我來講莫過於最好的事了。煎、炒、炸、蒸、煮，一塊一般的年糕在奶奶的巧手下，運用不一樣的烹飪手法做成了一道道各具風味、色香味俱全的美食，燦黃燦黃的，別提有多誘惑了！
吃的時候，大夥都圍成一桌，一邊吃一邊聊著生活的趣事與現狀，你一筷，我一筷，你一言，他一語，好不熱鬧！其實，我想，在那一刻，要緊的已不是年糕本身了，而是一家人團聚在一塊的歡樂與親情。看著老大家欣慰的笑臉，皺紋裡滿滿的都是甜蜜，我的心中也彷彿有一股暖流淌過。是啊，傳統美食、風俗習慣什麼的，為的不就是這一刻三代同堂的歡樂嗎？
現在，在這個幾乎所有些傳統手工食品都已經被放到了工業流水線上的今天，中國人，這個全世界最看重家庭觀念的群體，卻仍然在大年夜聚集在一塊，一遍又一遍地講訴著彼此的故事，攜帶美好的含義和企盼，走向更美好的明天。
飲食文化的作文 篇24
苗族是我國五十六民族之一，其中它最有名就數飲食方面了。
苗族人和我們漢族人吃飯次數一樣，一日三餐，以大米為主食。當地人都非常喜愛一樣油炸食品粑粑，它的味道異常鮮美，家家都喜歡吃。
苗族人吃的肉食都是家禽飼養，在四川雲南等地的苗族人都非常喜歡吃狗肉，這是苗族祖祖輩輩傳下來的食品，有一句話叫“苗的狗，彝族的酒”之說，可體現苗族對狗肉的喜愛。
苗族人除了愛吃狗肉外，還喜歡一種調味品：辣椒。這可是家家飯菜中必不可少的東西，通常有“無辣不成菜”之說，可見苗族人對辣椒有很高的評價。
苗族的酒也非常有名，那裡的酒歷史悠久，從制曲。發酵。蒸餾。勾兌。窖藏都有一套完整的工藝，那裡的酒，酒味濃厚。口感好。香飄十里。苗族人老老小小都愛喝他們自己製作的酒。
苗族的食物儲存的方法也非常有講究，通常採用醃製法：將蔬菜、雞、鴨、魚、肉放入一種叫酸壇（專門醃製食品的罈子）內，把食品醃成酸味的，這樣更易於儲存。
苗族還有一些典型的食品：血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸魚湯等。
這可見苗族飲食文化是深厚的，我國的民風民俗的文化是深不可測的，我們要學習我們中華民族博大精深的各地民風民俗。將民風民俗發揚光大。
飲食文化的作文 篇25
中華文化博大精深，有著悠久的歷史，當然，在飲食方面也不例外。然而在中國這樣一個地大物博的國家裡，各地的飲食文化自然是不盡相同的。在眾多風格各異的飲食文化中，我對廣東地區的飲食文化是比較熟悉的。
飲食，顧名思義，就是飲和食。說起廣東的“飲”，就不能不說茶。廣東人素來愛喝茶，有些地區的廣東人甚至將茶和米看得同等重要。茶是個好東西，對人體的益處是一言難盡的。廣東人愛喝茶，在享受茶給身體帶來的好處的同時，更享受“功夫茶”。功夫茶並非某種茶的品名，而是一種喝茶的形式。經過一定程式的精心泡製，才有了一小壺香氣四溢的香茗。將茶慢慢倒入陶瓷的茶杯中，端起茶杯，仔細看著杯中這清透的茶色，聞著杯中散發出來的清香嫋嫋，輕品一口，讓這甘甜慢慢浸潤你的喉嚨。一杯下肚，神清氣爽。或許，這就是廣東人飲茶的精髓所在。
廣東人愛飲茶，特別愛飲早茶。在廣東，你會發現，大清早的，大大小小的酒樓、茶館早已座無虛席了。廣東人飲早茶這一習俗的起源，最早還得追溯到民國時期甚至清朝。到現在，廣東民間還流傳著一句話：清晨一壺茶，不用找醫家。這足以看出廣東人對於飲早茶這一習俗的重視。清早起來，到茶館找好位置，泡一壺好茶，點上幾份粵式點心，在邀上幾位老友，一邊品茶，一邊敘敘舊，消磨閒暇時光，這難道不是人生的一大美事嗎？
“民以食為天。”廣東人也是如此。在“食”方面，就有廣東菜了。廣東菜，即鼎鼎有名的中國八大菜系之一的粵菜。粵菜的選料範圍非常廣大，品種花樣繁多，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，幾乎都能上席，令人眼花繚亂。粵菜的做法十分講究，主料選擇要求嚴格，配料用量力求精細，而且配料味道不宜過重，要注意保留食物原味。粵菜注重質和味，口味清而不失鮮，淡而不失美。像麒麟鱸魚、蠔皇鳳爪、東江鹽焗雞等，都是比較有名的粵菜。它們追求色、香、味、型，沒有徽菜般鹹得出奇，沒有魯菜般的大蔥大蒜做工粗糙，沒有川菜的重口味，沒有浙菜的甜膩，更沒有湘菜般刺激味蕾。粵菜在味道和食物造型上都很出色，因此粵菜才能夠在如此優秀的八大菜系中脫穎而出，成為中國在世界上的代表菜系，享譽全球。
廣東地區的飲食追求自然清爽，口味清淡。有人將廣東的飲食習慣比作一位不食人間煙火的公子。之所以這樣比喻是因為在這個調味料橫行的年代，廣東飲食依然能夠堅持保留自我，迴歸自然本色。我們不能否認，廣東地區的飲食文化是相當優秀的。我認為，廣東優秀的飲食文化應當是每個廣東人都引以為傲的！
