夢中豆腐香抒情散文

年紀漸漸大了，總覺得口中淡而無味，面對高蛋白高脂肪的雞鴨魚肉不感興趣，總覺得飲食中缺少了樣什麼，於是便想起了童年時的家常豆腐，在大酒家和大排擋也點過幾次，什麼煎炸蒸煮滷等各式吃法，總感覺做得不正宗，入的也不是記憶裡那個美味。

其實不單只是念舊，還承載了一些美好的回憶。每當我外出做客或在家自煮吃到豆腐這道傳統菜餚時，就會想起小時候母親為我們做的家常豆腐。那時，即使是數九寒冬，一吃上母親做的家常豆腐，心裡就熱乎乎，美滋滋的。

記得那時，往往臨近年關總要下場大雪，房前屋後的老樹身上會積滿厚厚的雪，屋簷上總有透明冰稜在陽光下晶瑩地閃爍。我們在屋子裡生了紅紅的炭火，被油煙燻黑的木板窗門擋住了北風的呼嘯，松脂的桔色的燈光靜靜地灑落，這些是我熟悉的家的味道。因為家裡窮，吃飯時我們飯桌上常見的只有大白菜和白蘿蔔，實在吃膩了的時候，就會盼望看到母親做豆腐的場面。

做豆腐時，母親首先上閣樓把平時不捨得吃的黃豆舀幾大勺下來，那可是自家種的土生土長、原汁原味的金黃色或者淡綠色的“田心豆”。把它們泡在清泉水裡一夜，等豆皮基本泡鬆散的時候，再拿去村東頭的趙鐵匠家用石磨磨好，再挑回把豆汁煮成豆腐花，當然豆腐花被我們幾個猴急的小讒貓偷吃一部分後，剩下的就被壓制成一版版整齊的豆腐。然後煮一鍋沸水，把豆腐切成大塊放進鍋裡。趁空檔，母親會調製出很香的醬來，用細細的蔥薑蒜末加上醬油，就有香氣久久地瀰漫在房子的各個角落。這時，我們一家人便擁著木炭爐火而坐，笑著、說著、鬧著，等待豆腐在鍋裡打夠了滾，我們就可以去“搶”滿鍋的豆腐，熱熱地蘸了醬，大口大口吃著在那個年代令人垂涎的美味。

很喜歡這種其樂融融的樣子，那是屬於我們中國人最傳統最質樸的親情。那時也並不奢望冬季裡還有其他的美食，母親做的家常豆腐就是我們最好的期待。後來，我漸漸長大了，離家了，走出了全家擁爐而坐的畫面，走出了吃著家常豆腐長大的年代，卻始終走不出父母牽掛的.目光。那一鍋鍋翻滾的豆腐，那熊熊燃燒的爐火，還有那爐火映紅的每個親人臉上的歡笑，總是在不經意間輕叩我的心絃。

如今，歲月翻飛，自己已年過花甲，父母早已作古;物質雖然已經極大的豐富，但是卻有了豆子成為轉基因食品、豆腐被添加了漂白劑的擔憂。偶爾的日子，也會叫老伴用精緻的火鍋煮大塊的豆腐給自己吃，真的不知道到底是時代變了還是豆腐變了，卻總是品不出那童年時代母親手藝的餘韻，但總有些往事就如同蠶繭層層剝離，漸漸呈現似豆腐般柔嫩的部分。渾濁的眼淚也許會悄悄地滑落，於是，心就開始有一點疼痛，然後是淡淡的傷感與甜蜜。

人老了，常做夢，常夢見母親，夢見母親做的家常豆腐。每每看到起電視裡“南方牌芝麻糊”做的情景廣告，腦中便浮現出媽媽正呼喚我乳名的情景。也許，倦鳥思巢，葉落歸根，也是人之常情。