酶促反應的特徵

酶的特異性是指酶對底物的.篩選性，有以下三種類型：

1.絕對特異性 酶只作用於特定結構的底物，生成一種特定結構的產物。似澱粉酶只作用澱粉。

2.相對特異性 酶可作用於一類化合物或一種化學鍵。例似磷酸酶可作用於所有含磷酸酯鍵的化合物。

3.立體異構特異性 一種產僅作用於立體異構體中的一種。例似L-乳酸脫氫酶只作用於L-乳酸，而對D-乳酸不起催物作用。