奶茶店保障食品安全規章制度
奶茶店保障食品安全規章制度
在快速變化和不斷變革的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是一種要求大家共同遵守的規章或準則。那麼擬定製度真的很難嗎？以下是小編收集整理的奶茶店保障食品安全規章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
奶茶店保障食品安全規章制度1
為保證食品生產安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發生，保證消費者的健康，根據《中華人民共和國食品生產安全》等國家有關法律，對食品從業人員實施統一健康管理，為規範操作特制訂本制度。
一、從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。
二、從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性面板病以及其他有礙食品衛生的`疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病症或治癒後，方可重新上崗避風塘。
五、從業人員必須具有良好的衛生習慣，並且做到：
（1）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
（3）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸菸。
六、有關部門負責從業人員的衛生知識培訓工作。
七、從業人員必須進行食品衛生知識培訓，並經考核合格後方可上崗；將考核結果計入從業人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據之一。
八、負責培訓的部門要建立完整的培訓檔案。
奶茶店保障食品安全規章制度2
為加強管理,明確責任,實現餐飲工作的規範化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度.
一、奶茶店規章制度要求樹立全心全意為教職員工服務思想,不斷提高管理水平和業務技能,積極完成本職工作.
二、奶茶店規章制度要求著裝上崗,掛牌服務,要講究儀表儀容,講究個人衛生.
三、奶茶店規章制度要求對教職員工和客人就餐,要主動熱情,文明用語,不得說粗話和髒話；奶茶店規章制度要求服務員在崗時,不準在餐廳落座和陪客人喝酒.
四、奶茶店規章制度要求不準在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準隨意領人到餐廳吃喝閒扯；工作時間不準喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,打乒乓球和檯球等.
五、奶茶店規章制度要求非餐飲人員不準進入庫房和後櫥；不準領小孩到崗；不準將餐廳的物品隨意借用和送人.
六、奶茶店規章制度要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和黴爛變質的食品,調料,飲料等進入餐廳和使用.做好餐具消毒和餐飲衛生工作.
七、奶茶店規章制度要求函授學員就餐和向教職工出售的食品,一律憑票,不準收取現金,收回的'飯票按規定消毀,不得重複使用.
八、奶茶店規章制度要求要愛護炊事裝置,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用；作好防火防盜工作.
九、奶茶店規章制度要求自覺遵守勞動紀律,不遲到,不早退,工作時間不準離崗,串崗,不準聚堆聊天和說笑打鬧.
奶茶店保障食品安全規章制度3
為加強本店管理、明確責任，實現工作規範化和制度化，提高管理水平和服務水平，特制定本規章制度。
1、作息時間
本店每天營業時間為：8:00-16:00；15:00－23:00；（所有人員均需提前半個小時到店進行交接及相關的準備工作），(若需請假必須找到其他人員進行換班)、店長上班時間為中午14點到晚上22：00每週休假一天（星期五至星期天除外）。店長根據人員情況進行合理安排。
2、考勤
2.1、所有員工均應按規定上下班時間打卡或簽到。
3、員工請假規定
3.1員工應提前填寫《請假條》交由店長稽核及批准，店長做好請假資料的登記和保管。
3.2員工若因不可抗力無法提前辦理請假手續時，應及時用電話向店長報告，並在返崗後辦理補假手續。(必須落實好換班人員）
4、處罰規定
4.1、為規範員工的行為、維護本店的經營秩序，員工有以下情形之一，經查證屬實的，予以相應處理：
（1）、員工上班時間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究儀表儀容和個人衛生，嚴禁工作期間穿拖鞋。上班時間內一律不得攜帶揹包或者挎包等。上班時間內不得玩手機。其他與工作無關的物品可放在置物櫃中或統一放置在指定位置。
（2）、員工對客人購買飲料，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和髒話，頂撞顧客違反一次扣款10元。
（3）、工作時間不得打撲克、下棋、吃零食和任何有異味的食品；利用辦公電腦玩遊戲遊戲和用辦公電話撥打私人電話（特殊情況除外）等，違反一次扣款20元。
（4）、非本店人員不準進入操作間，且不準領小孩到崗，違反一次扣款10元。
（5）、不準將本店的物品隨意借用和送人，違反者根據情節給予相應處罰。
（6）、店長要嚴格食品檢驗，不準將過期和黴爛變質的原料等進入店內，出現一次當月獎金取消。
（7）、員工不得做出損壞公司形象和名聲的任何行為，如有查實直接予以嚴厲處罰並開除，未經許可禁止將公司機密透露給非公司人員，攜帶機密資料離開公司的。視情節及後果給予警告、開除並追究其相關法律責任。
（8）、要愛護裝置，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用，如有損壞照價賠償。
（9）、員工要求自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，不能在店內吸菸不準聚堆聊天和說笑打鬧，違反一次扣款20元。
（10）、員工應按正常手續請假，否則按照相關制度進行處罰。員工不得虛報病假、事假。極度不誠信著，直接予以辭退。
（11）、禁止在店內銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價格，禁止多收或少收。若有查實，直接予以辭退。
（12）、員工多次或嚴重違反以上規定或給本店造成損失的，並有以下情況者：未經同意，擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料、做假欺騙公司者，我們將要求當事人進行賠償，並直接予以辭退，情節嚴重者直接交予公安機關處理。
（13）、用餐時間（午餐10：30至14：00，晚餐16：30至20：00）每人40分鐘，輪流用餐。
本制度從下發之日起實施，由店長負責解釋。
