趣話粽子文化摘抄

綿綿粽子緣，溢滿人間情。小小粽子，品其色香味，也品箇中文化韻味。多姿多彩的粽子，蘊涵著深厚的民族底蘊，粽子文化成為意義雋永、斑斕璀璨的中華文化的重要組成部分。

粽子傳說

端午節吃粽子已有兩千多年的歷史。宋《東京夢華錄》記載今世人五月五日作粽，汨羅之遺風也。相傳民間端午節制作粽子是為了紀念愛國詩人屈原。

還有的傳說雲：粽，屈原姊始作(據《異苑》)，此說認為創制粽子的是屈原的姐姐。

上述雖非正史，至少可以看出：端午節吃粽子的習俗，與紀念愛國詩人屈原大有淵源。可見民情不可侮，雖然經歷了兩千多年的滄桑，而每年農曆五月五日吃粽子為悼念屈原，已家喻戶曉，相沿至今，成為傳統民俗。

粽之名

關於粽子的名稱，歷來頗多，有書可據的就有角黍、粘黍、粽子、包米、錐粽、筒粽、菱粽、秤錘粽、九子粽、竹葉粽、裹蒸粽等，大體上是依形狀而名的。現今常見的粽子在製作式樣上，有尖角小腳粽、長形枕頭粽，以及方椎、寶塔等形態，有大有小，形制精巧美觀。在花式品種上，諸如赤豆粽、洗沙粽、紅棗粽、柿幹粽、鹹肉粽、火腿粽、排骨粽、雞肉粽、脂油粽、八寶粽、什錦粽，等等。可謂品類繁多，風味各異。

粽子謎

民間謎語中有關粽子的頗多，如三角四楞長，珍珠裡面藏，要吃珍珠肉，解帶脫衣裳。、我在深山坳裡坳，相公請我去看潮，我問娘子討把米，娘子反手縛我腰。、生在青山青朵朵，爬巖爬坎去找我，找到回家吃飽飯，拿棵草草拴住我。、珍珠玉粒女，嫁了窮夫竹葉郎，今晚投河吊頸死，明朝解去入衙(牙)門。等等。當你品嚐粽子的時候，回味一下趣意盎然的粽子謎語，或許會帶給你一份快樂。

粽子詩

對於食粽，歷代詩人多有吟詠，留下許多膾炙人口的詩句。如：盤鬥九子粽，甌擎五雲漿。(溫庭筠)渚鬧漁歌響，風和角粽香。(鄭谷)盤中共解青菇粽，衰甚將簪艾一枝。(陸游)常言道一方一俗，有些地方的人喜歡吃純米做的白瑩如玉的粽子，吃的時候撒白糖或淋蜜，故有采縷碧筠粽，香梗白玉團的詩句。端陽時節，已臨仲夏，有的地方喜歡吃涼粽子，冰團水浸砂糖裹，透明解黍菘兒和，描寫的則是吃涼粽子的情形，其實吃冷粽味道更濃。

粽子聯

端午食粽還有一幅佳聯，流傳至今。據傳說，清代文學家、四川才子李調元，有一年端午回家，進廚房發現一鍋粽子，剛要拿起吃，被他的三嫂攔住。三嫂深知五弟文思敏捷，就隨口說出一句上聯：五月五日五弟廚房討粽子。並聲稱對不出下聯，不能吃粽子。這上聯連用三個五字，加之有個討字含有貶意，有為難、譏笑的意思。李調元很不高興，剛要賭氣離開，忽又見到廚房中有油餈粑，便伸手去抓，又遭三嫂阻攔，說：這餈粑是我昨晚熬夜熬到三更，舂米做成的，如果對不上，還是別吃。李調元聽三嫂這樣一說，急中生智，對出了下聯：三更三點三嫂簷下偷餈粑。字字對仗工穩，且用偷字報了討字之仇。三嫂深感欽佩，但還佯裝不滿。李調元也覺語出不恭，兩人相視而笑，各自更換一字雲：五月五日五弟廚房吃粽子;三更三點三嫂簷下舂餈粑。最後，李調元終於喜得香粽而食之。

粽子俗

粽子是節日食品，以前也曾作過祭祀食品，又歷來是一種饋贈的禮儀食品。還是一種文化心理的寄託。如端午節紀念屈原;結婚送粽子象徵種籽;舊時趕考送以包成筆形的粽子預祝必中等等。至今江南的'城鄉，在大學入學考試日的早晨，家長都時興做棗粽給考生吃。棗粽諧音為早中，若以民俗內容來分，則有生孩子做三朝的三日粽，人死身後的送孝粽，祭祀陳十四夫人的夫人粽等。而最有意義的要數端午敬老粽。

粽子宴

海派飲食文化的一代宗師杏花樓，近年來推出一席風味獨特的粽子宴，更使粽子文化的篇章抒寫得淋漓盡致。粽子宴：一菜一粽，交相輝映;一極一格，粽味各異;款款有別，精而不膩;有吃有送，情趣濃濃。粽子宴的創意，發展了中國的粽子文化，賦予和創新了禮粽情更重的文化內涵，寄託了人們對傳統的迴歸和對未來的憧憬