家鄉的海鮮麵作文

我的家鄉在舟山，這裡不僅盛產海鮮，還有一大美食，它就是由海鮮和麵組成的海鮮麵。紅紅的番茄，雪白的麵條，噴香的高湯，美味的蟶子，這是對海鮮麵的“最高”讚揚。

我算了算，海鮮麵至今已有二十多年的歷史了，從媽媽像我這麼大時，就有了海鮮麵，那時候的海鮮麵中的海鮮品種雖少，但是能吃上就是非常幸福的事了，比現在去任何方遊玩都更難得。

海鮮麵製作過程不是很難：先把高湯倒入鍋中，過一會兒，把面放入高湯裡，待面熟後，放入許多蟶子、螃蟹等半成品，等五、六分鐘後，放入調味料，一碗令人垂涎三尺的海鮮麵就可以出鍋了，它的製作最多就二十分鐘左右。

別看它製作過程簡單，許多人還是不知道其中的奧祕的`。第一、高湯要鮮，上好的高湯要熬十多個小時。第二、火候要控制好，否則面就會不好吃。第三、海鮮必須要活的，否則面會被“汙染”。

我第一次吃完海鮮麵後，那個味道令我非常難忘。之後，平均一個禮拜我都要去吃一次。上一次父母不在家，我一天吃了三頓海鮮麵，而且吃不膩。我還看見許多外地人吃了我們舟山的海鮮麵後連連稱讚好吃。

海鮮麵是一顆明珠，它使舟山這個海島的名字迴盪在祖國的大江南北，我相信海鮮麵館一定會在祖國的各地綻放！