後勤部食堂年終工作總結

時間過得真快，轉眼一年就要過去了，回顧過去一年，在取得成績的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，該總結這一年的得與失，為下一年的工作奠定基礎了。你知道什麼邏輯順序的年終總結才是的優秀的嗎？以下是小編為大家收集的後勤部食堂年終工作總結，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

後勤部食堂年終工作總結1

一、全年主要工作指標完成情況

經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等。

二、依靠領導，依靠骨幹，發動職工，整章建制，促進改革創新

1、從20xx年x月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體並根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（後編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規範，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從20xx年x月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每週開一次管理會，堅持全體工作人員每週五提前半小時上班開一次學習生活會，總結佈置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規範服務等。從制度上確立了，職工食堂以規範服務，優質服務做好後勤保障的決心和信心。

3、從20xx年x月起，申請添置電腦裝置及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少於2個新品種，並根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務專案，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、20xx年x月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤裝置，飲料灌裝裝置，並及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、20xx年x月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整佈局增加設施，規範排隊秩序，並在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，20xx年x月起在院所領導支援和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400餘張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

後勤部食堂年終工作總結2

一、提高認識，加強隊伍制度建設

學校應成立食堂領導工作專班，強化後勤人員的服務意識和工作熱情，使他們增強服務觀念，明確服務宗旨，這是搞好食堂工作的`根本。

有的後勤人員認為後勤工作是伺候人、低人一等的職業，有自卑思想，有的還有攀比思想。學校要通過組織學習，開展個別談心，對話交流等形式，使後勤人員正確認識自身工作的意義，增強光榮感，責任感，提高積極性，同時也要認真解決和關心後勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題，使後勤職工人人有壓力，內在有活力。

在制度建設上，學校應從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規章制度。在學校財力有限保證教學經費的前提下，編制預算計劃，統籌兼顧，保證重點，照顧一般，儘量做到少花錢多辦事。

二、民主管理，嚴格控制採購

（1）學校應成立食堂事務小組。比如在老齡老師中選取有經驗、責任感強的教師擔任管理員，把原有食堂工人轉行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工，有物品保管、採購、監督、學生就餐管理、菜譜搭配管理等等。

（2）增強監督機制。例如採購員每天外出跑市場，採購一切物品由監督員逐項清點過磅，簽字履行手續，收支單一式二份，財務室一份做賬，一份公示上牆。全校教師參與輪流管理食堂事務，既全員參與了食堂經營管理，又相互交流了進貨體會，更重要的是準確摸清了市場菜市的行情，同時也把原來教職工猜忌較多的物品採購民主化、公開化，和諧了幹群關係，有利於學校各項工作的開展，老師們也瞭解、理解了後勤工作人員的辛苦。

三、完善管理，確保食堂監管

嚴管食品加工是打造放心食堂的保障，就此著力從食堂工作人員上入手。

1、食品保管要做到“三專”和“四防”，即專人、專室、專櫃和防蠅、防鼠、防毒、防黴變。

2、所有采購回來的食品要就分類、分架隔地、離牆存放，嚴禁閒雜人員隨便出入食品保管室。

3、食品出庫必須由學校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑑定，無任何質量問題方可出倉入廚。

4、要嚴格實行簽字手續，每樣食品留樣待查。

5、工作人員必須保證個人衛生，著工作服上崗，勤洗手，勤剪指甲，不帶病上班。

6、發現食品異常應及時報告，並作出妥善處理。

7、要注意食堂不得向學生提供假冒偽劣和變質食品。

四、服務至上，提供優質膳食

俗話說“民以食為天”讓學生吃舒心，是打造“滿意食堂”的核心標準。為此，學校食堂應從學生飲食改革入手，大力推行營養就餐計劃，諮詢營養專家和衛生監督機構人員指導，國小生根據不同年齡段學生生理成長需要，制定科學的營養食譜。根據實際制定具體的周食譜、日食譜，並進行公示，接受縣後勤辦的檢查和社會監督。學生營養餐做到主副食、葷素菜合理搭配，提供細緻入微的貼心服務。

學校應始終牢固樹立“以生為本”的理念，持之以恆地開展“放心食堂”的建立活動，努力為學生創造一個平安、舒適、文明的學習生活環境，真正把學校建設成為學生熱愛、家長放心、社會滿意的幸福食堂。