雪花糖散文

清理家裡冰箱的時候，在冷凍室裡竟翻出一包耀縣生產的雪花糖。剛取出來的時候還很完好，半小時過去，吃起來竟然不是酥脆了,夏日的炎熱依然可以將其融化。

“上好的雪花糖，你要買點嗎 ？”

這是去年臘月二十，我路過耀縣街道時聽見的一句話。道路邊行走的人很多，不知道這話是對誰說。我看了她一眼，她竟衝我笑了。哦，原來是在對我說話。她見我停了腳步，於是很麻利的掰下一塊雪花糖順手遞給我： “這是我們當地很有名的特產——雪花糖，你嚐嚐，味道很不錯的。”

我接過她手中的那塊雪花糖，很認真地看著，而她卻很耐心地給我講雪花糖的來歷和食用雪花糖的好處。

雪花糖俗稱渣滓糖，是糧食的深加工，它香甜酥脆，老少皆宜。人們食用的時候，糖渣飛濺，猶如雪花，故而得名。民國的時候，我們當地就有民謠：“耀州城，四四方，雪花糖，味道香，能健胃，能潤腸，止咳化痰功效強，有錢啥不買，先買雪花糖”。如今上了年歲的耀州人，一提起雪花糖，還能朗誦出來幾句。

看其貌相，她大概有五十歲左右，一件淺灰色的長羽絨棉襖裹著她那高挑的身子，顯不出一絲的臃腫。不免使我想起模特的身材。保養很好的肌膚不能看見，只能從那雙玉指和略帶粉色的臉面可以想象的出。不很標準的普通話裡面，參雜著很親切的地方方言的韻味，聽起來聲音很是甜潤，不免讓我想起現在流行的一個詞彙——俚語。她那通俗易懂的話語，和我嘴裡香甜酥脆的雪花糖，此刻卻在我的心裡和嘴裡慢慢地融化著，很香很甜……她那甜甜的嘴巴依然在講述著雪花糖甜甜的歷史。

2009年的6月，我們耀州的雪花糖，這一傳統的手工工藝，被確定為陝西省銅川市第二批非物質文化遺產專案。

說到這，她的臉上露出了一絲淡淡的微笑。我知道，這種微笑不是羞澀的，裡面藏存著是一種耀州人的.自豪和欣慰。祖上留下的手藝，如今得以發揚光大，成為非物質文化遺產，這足矣引以自豪；激烈的市場競爭，也使得雪花糖的質量得以提高和完善，這就是人們的欣慰之處。

她描述雪花糖的聲音，如同甜甜的雪花糖一樣，久久地在我心中回味。臨走的時候，香甜酥脆的雪花糖我自然是要買不少。雪花糖的製作工藝基本上是一樣的，只是家家的配方都很保密，這可能就是這種食品在競爭中保留下來的原因。我不能知道雪花糖配方的奧祕，也不可能知道賣雪花糖女人的內心世界；雪花糖吃起來很香甜，她看起來漂亮美麗。

每當我路過耀縣的時候，總會對那個賣雪花糖的地方多看上一眼。其實我知道，雪花糖是時令食品，在這個炎炎的季節，是不可能有的。如果雪花糖能進一步改善，創新工藝，增添新的原料，使其時令食品變成長年食品，該多好。那個穿淺色羽絨棉襖的女人，此刻一定會穿著夏日的盛裝，站在那裡，繼續給過往的人們講述著雪花糖的故事，那將是一道風景。

說白了，我想看見那道風景。我在等，等雪花糖上市的季節。