翠微茶香飄起來的散文
中國是茶的原產地，凡有中國人的地方就有茶。在中國，“柴米油鹽醬醋茶”是持家之本。自古，茶是開門七事之一，乃人生必需品。梁實秋在《喝茶》中說：茶是中國人的飲料，口乾解渴，推茶是尚。所以，中國人，極少有不知茶、不飲茶，或不備茶待客的。
從前，我所知道的茶：以我非癮君子來說，只知茶有紅綠、寒暖之分。或說得上名茶的一串名字：鐵觀音、碧螺春……口感味覺，總入口大略，非極苦即生澀。
再說茶道與文化，由來源遠。一部陸羽的《茶經》足夠學者志追。諸多史冊典籍中，還有大量茶詩詞、茶曲賦、茶畫、茶書法等。就算絕無知茶的人，在網際網路四通八達時代，也不難得與各類文化聯姻的茶之因由。將茶與道與文化相連，賦予品質思想，實屬人生常情常態！我極反對獨將茶風繫結文人士雅、人性等次，未免譁寵！茶本先天物，乃平地或高山處草木枝葉。難道，只有王者尊侯、才人文客品得深蘊意味，識得性情靈光，悟得人生甘苦嗎？
一直在想：世界上有沒有一種茶，遇眾口都調，遇眾口都被樂得陶醉，不捨其味呢？
登山，我所見到的茶：
一路急速，不曾幾折多轉，直入翠微茶產地——聖佛山。早已聲名遠播的聖佛山，也是縣城駐地學校的勞動實踐基地，這裡山好水好土壤好。我的同事每每前來，總備些大的編織袋，滿載鬆土，帶回栽種和養育盆花。
孟春時節，還寒料峭。縣城吹冷風，山裡卻撒鹽飛花。此刻人跡罕至，四方肅靜，見溪水淺薄冰面，輕疊片羽凌晶；那曲徑通幽、空氣鮮妍，別有府天洞地！置身高處，約幾百畝，必是翠微植園了！心懷無比激動，及近，才看得清，或此季還冷，那茶園裡被地膜所覆於下的，就是身矮狀如冬青的翠微茶樹。原只見過盛在大杯罐的茶葉，設想它採自高高大樹，難料這等小巧模樣兒。從那地膜縫隙裡，瞅著葉兒泛青了、晶亮，長勢喜人。恰似蘇東坡那首茶詩：“仙山靈雨溼行雲，洗遍香肌粉未勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春……從來佳茗似佳人。”
山腳，暖爐煮茶翠微香：不堪寒冷，早早回到山腳的翠微製茶處。幾大間寬寬敞敞的通連房屋裡，放置著怎麼也看不懂的炒茶的大器具。瞧來瞧去，就有這翠微的看門人過來催促：還是趕緊到屋子裡取暖喝茶吧！
炭火正旺，茶香亦濃！早有樸質親切的茶人大姐拿了杯子、茶壺，洗過、擺正。她邊將數枚深翠色葉片卷兒送入壺中，邊說：“這就是山上的翠微綠茶，精選的頭茬，幾經炒制萃取。嚐嚐，怎麼樣？”
提壺衝出剛剛滾開的水，即見杯中清洌之色漸起，直嘆：奇！隨著，葉兒慢慢在杯水中輕舞舒展，色並不見晦暗，是如枝頭新春嶄放的嫩黃綠般輕靈透明，絕不妖豔厚濁。
不等熱茶灼氣稍溫，我早已湊將過去，頓感氣清神爽，好清新的香味撲面！當茶水進口，更覺潤滑、輕柔、潔淨……我連聲說：好喝！這正是我想要的'眾口可調之味啊！
於是，顧自尋個小板凳，圍了火。慢慢喝起來！
“山裡冷吧？再喝杯咱自己的幹烘，暖暖！”
這一回，見那杯中姿色大變，轉為明淨的琥珀紅了！我明白了，這必是翠微的紅茶！又入口中，果然不同，不覺了清涼，倒添增幾分暖馨與微甜。看來，還真是紅茶性暖綠茶屬寒啊！
“這翠微茶，這裡賣嗎？我想買啊！”
“咱縣城的翠微茶樓，就坐落在水景公園那裡，‘山水一城’對面，可以去那裡選購，還可以約親朋好友去那裡喝茶！”翠微，解析高山茶香：
據翠微茶主人講，高山好茶是優越的生態環境造就的。茶樹喜溫溼、耐蔭。在高山多霧中，氨基酸、葉綠素和水分含量明顯增加；再有蔥鬱的其它樹木植被，枯枝落葉多，地面形成厚厚的覆蓋物，土質疏鬆、富含有機質，各種營養成分齊全，使茶樹芽葉可在較長時期內保鮮，不粗老。綠茶的色澤、香氣、嫩度尤其提高。
當問及為何這翠微茶香不澀？茶主人笑了。他說，海拔每升高100米，氣溫大致降低0.5攝氏度。在此狀況下，茶多酚和兒茶素反而會減少；氨基酸和芳香物質卻增加。從而，茶葉的濃澀味減輕。高山茶具有特殊鮮爽甘醇的香氣，道理如此。
為何種植翠微不選擇更高的魯山呢？
茶主人說，任何事物都有限度，正謂物極必反。海拔超過800米，氣溫偏低，茶樹生長受阻，易受白星病危害，產製出的茶葉，澀口、味感較差。所以，經實地考察，沂源聖佛山是最適合的產茶地。
茶道——人生，如茶！
翠微茶樓自是與友人品茶訴說的上好去處。在這裡，還可以鑑賞古風與時尚相融相合的功夫茶道。主人說，茶是大自然的靈妙物！在茶道茶眼裡，進的門來都是客，休問尊貴與貧賤、莫論權位及等次！茶客一經落座，沏茶由左向右，或自右往左，順次引入、淙淙作流。這所體現的，正是高山流水的自然之理；老莊之道。
茶之道，若老子道：“無為而無不為”；茶之道，又似莊子洗心：超然物外，物我兩忘！
喝茶，又想：再濃香的茶，幾經浸泡，也將越淡，無色無味。而茶葉，也必沉杯底。人生不也如此嗎？人似茶葉，在生活的開水浸泡中，浮沉上下，一番濃淡、一番起舞后，最終歸於平淡和沉寂。可見，人性友茶，正因人生如茶！
翠微茶，休養生息，功在堅持
淺嘗慢飲中，聽人趣解“茶”字：草字頭，與“廿”相近，中有“人”字與“八”相似；“木”可解為“八十”。依此數理而加，等於一百零八歲！所以，無論自享品茗，還是贈人以茶，都暗合古人這壽祥福意。我想，從養生與醫學角度來說，高山茶對人體的諸多裨益更是今人多識。
周作人說：喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閒，可抵上十年塵夢。喝茶之後，再去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可！此話精妙，說透了茶心人意。
然，我們變得異常忙碌！“忙！累！”成了口中的高頻，靜下心來安安穩穩的喝茶，反倒“奢侈”。常聽人說“我忙得連一口水都沒喝啊”更別說“茶”。
滾滾紅塵，人流不息，在忙著趕時間中內心焦躁、鬱悶，越來越多的上班族身心都被“亞健康”了。其實，沖淡怒火、調整身心，歸於平和的方法很簡單，即使沒有時間去茶樓，更沒時間“瓦屋紙窗之下”，我們也總能做的到：隨手，給自己沖泡一杯香茗。
當喝茶成為一種習慣，再談人生，心境將歸位平和，不再浮煩躁亂！
此刻，您是否想喝“茶”？
請走進沂源高山養生茶——翠微！
