母親的漿水魚魚散文

母親的漿水魚魚散文

在我心裡，秋是最美的季節，經不住風吹雨打的葉子都灑落下來，枝頭呈現出累累的果實，葡萄紫了，柿子紅了，石榴笑了。田間，長長的包穀棒子不敵秋色的誘惑，掀開綠色的面紗，露出金燦燦的臉，樂呵呵、笑眯眯……

包穀棒子快要離身了，將離開媽媽的懷抱，到農家的院落展現自己的風采。我望著這一張張笑臉，思緒萬千，心兒飛到了寬厚仁慈的母親身邊，飛到了那洋溢著母親情懷的`三十多年前，飛到了母親那充滿大地芬芳和玉米甜美味道的“漿水魚魚”的大老碗。

母親為了吃上“漿水魚魚”，每年都要做漿水。家裡除了平時盛水的大水缸、面甕，絕離不開醃製鹹菜和酸菜的小菜缸，酸菜裡泡出來的水就是做成的漿水。農家早飯吃的包穀糝糝一定離不開酸菜和鹹菜。遇到家裡來了客人，母親要擀碗手工面做招待。那時，我年紀小，跟著沾光，也能嚐嚐母親的手擀麵，撈過麵條，把下過面的麵湯兌漿水。

“魚魚”其實是用包穀面做的“面魚”。母親做時先把鍋裡的水燒開，再把和成的麵糊螺旋狀慢慢地倒入鍋裡，用筷子不停的攪拌，然後捏著包穀面緩緩地撒進鍋裡，同時使勁用擀杖攪，稀稠必須合適。感覺差不多了，母親會挑起來，看看擀杖上能不能掛住麵糊，接著大火燒熟，鄉里人叫“打攪團”。“攪團”打好後，除了用茶盤、碟子晾一些，接著就要用“漏魚篩篩”把“攪團”漏入冷水盆中，水中的面魚像小蝌蚪一樣，擺著尾巴游向水底。覺得漏得差不多了，用鏟子把“漏魚篩篩”上的“攪團”壓淨。

開飯時，母親把面魚撈入碗中，澆上燒熟的漿水就成了味道鮮美“漿水魚魚”。

記得當年，家裡給“工作組”老王管飯，老王看著碗裡的“漿水魚魚”對我母親說，“大嫂，這麼多的面魚，一個個捏，太麻煩你了，以後，簡簡單單隨便吃些啥就行了！”逗得在座的人都哈哈大笑。

母親只要做了“漿水魚魚”，是絕不會忘了鄰居多病的桂蘭嬸子，忘不了村西頭的五保戶王大爺，飯前，招呼他們一起來吃“漿水魚魚”。有時別人都吃完了“漿水魚魚”，母親就會把鍋底剩下的麵疙瘩連同鍋底剷下來自己吃。那時候，母親在麵疙瘩上撒些鹽，蘸些辣椒麵，滴些醬油，加些鹹菜，就吃起來。吃得是那麼的香，我就撒嬌著硬要吃母親的碗裡的飯，當吃到嘴裡後，才知道母親吃的飯並不怎麼香，只是鹹得很，辣得受不了。

有一次午飯時候，我家門前站著一位要飯的老婆婆引著一個像我一般高矮的小男孩。我從籠裡取出一個饃，過去遞給了這個小男孩，那小男孩看著我碗裡的“漿水魚魚”不肯離去。我瞪了他一眼，厲聲地說：“快走，沒足盡！”母親聽到我的聲音，急忙從廚房裡趕出來，把一碗“漿水魚魚”，小心翼翼地遞給老婆婆，返回廚房，又端來一碗遞給小男孩。“偉偉，快去拿兩個小凳子。”母親扭過頭，吩咐我。我不高興地走進屋子，拿出兩個小凳子，拉著臉，遞給小男孩一個，另一個放在老婆婆面前。那時，我特別疑惑：母親對要飯的這麼客氣，她到底圖啥哩？

轉眼這些事情已過去了三十多年，母親離世也已經七八年了，但母親那慈祥的面容，扶貧濟困的行為常常感染著我，使我魂牽夢縈。我想念母親，想念母親那充滿濃濃鄉情的“漿水魚魚”。