日常接待客人的用餐禮儀

我們在日常接待客人的時候，都要讓客人有賓至如歸的感覺，那麼你們知道接待客人用餐的禮儀嗎?下面是為大家準備的接待客人用餐禮儀，希望可以幫助大家!

　一、主人宴請的七大注意事項：列出名單;確定時間;選好場地;提前到達;訂好菜譜;安排座次;巧妙買單。

1、列出名單(幾位)

2、確定時間

3、選好場地

4、提前 到達

5、訂好菜譜(忌酸、辣等)

6、安排座次(面向門口的座位是大位)

7、巧妙買單(提前、巧妙買單，服務生不要報出菜價)

二、不會喝酒怎麼辦? 找一位男性的同事協助;善於表達你的意思;四兩撥千斤，找一些介面跟理由把酒擋掉。

　三、客人赴宴時七大注意事項：配合主人;確定時間;如何敬酒;舉止五忌;服飾氣味;交談得宜;離席禮儀。

1、配合主人(服裝、點菜)

2、確定時間

3、如何敬酒

4、 舉止五忌

5、服飾氣味(不能超過主人)

6、交談得宜(主人發言時不私底下討論，不吃飯等)

7、離席禮儀

　四、餐桌五忌：不吸菸;讓菜不夾菜;祝酒不勸酒;不在餐桌上補妝與整理服飾;吃東西不發出聲音。

五、筷子的12忌：三長兩段;仙人指路;擊盞敲盅;品箸留聲;熱箸巡城;迷箸刨墳;淚箸遺珠;顛倒乾坤;定海神針;當眾上香;交叉十字;落地驚神。

　六、西餐刀叉使用技巧：

1、從外往裡，一對一對的.用

2、女主人怎麼樣，你跟著她用

　七、紅酒用法：望、聞、問、切

紅酒用法：望(商標、年份等，軟木塞浸潤說明時間久，酒在杯中的掛痕越久說明時間越久、含糖量越高、品質越好)、聞(甘味、香醇)、問、切 紅酒倒1/3處;不能滿握酒杯，拿杯角;就餐完後確認是否收小費 紅葡萄酒配肉類，白葡萄酒配海鮮.

接待客人禮儀

一、消除口腔異味

與他人交談，如果吃了氣味濃烈的食物，一開口便會散出令人不快的氣味，這對對方而言是很失禮的。店鋪員工一定要注意這一點，在上班前不要吃這類能引起口腔異味的食物。此外，有些人由於齒質不良或其他疾病而有口臭，同樣也會令對方產生不快，因此必須特別注意。

二、保持嘴部清潔

人們在談話時往往看著對方的嘴部，因此口齒的潔淨也是很重要的。店鋪員工上班之前，應檢查是否擦了口紅，食物的殘渣或菜葉是否夾藏於齒縫，務必養成看鏡子或用餐完畢後漱口的習慣。口齒的清潔對任何人而言都是一種基本的素養。

三、正確使用服務禮貌用語

一種良好、優美的儀態能令顧客感到舒服。店鋪員工在接待顧客的過程中，應隨時注意說話時的儀態，保持微笑，帶著關注的目光和顧客進行感情的交流，同時通過點頭、簡短的提問、插話，表達你對顧客談話的注意和興趣。最後，為了表示對顧客的尊重，一般應站立說話。