關於河南美食的作文（通用20篇）
作文，就是將生活中的見聞、感受描繪出來，將對生活的想像與思考表達出來，讓讀者產生共鳴，從而讓讀者感受生活、思考生活。下面是小編收集整理的關於河南美食的作文（通用20篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
河南美食的作文 篇1
提到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麵，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴麵。
這燴麵，看上去賣相極好：透白的麵條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食慾大增，還沒吃呢，哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油，白裡透紅，綠配紅。當藝術品展出都可以了!
看著好看，做法嘛……說簡單也不簡單，說難也不難。說白了，就是羊湯煮麵，但想做好，這裡面的門道可就多了去了。
先要熬煮麵用的羊湯。用羊肉和羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋，放進鍋裡煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時。(怎麼感覺像某些方便麵的廣告……)煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒吃麵呢，胃口都已經打開了。
之後和麵。和麵前要先加上一勺鹽。之後，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反覆3~4次，不然麵條可不會勁道。不過，這個步驟，也確實有點麻煩。麵條揉完後，擀成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然後再醒20分鐘。在醒麵條的時候，還要準備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶(或選用木耳)、鵪鶉蛋。
接著就要煮麵了。鍋中放入熬好的羊湯，然後把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之後放面，並加鹽調味。煮熟出鍋。一碗美味的燴麵就做好了!
吃的時候，就是一種享受了。依照我的習慣，先把配料吃了。各種鮮味，衝入嘴中。一下把胃口開啟。之後吃麵，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗麵，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽!”脫口而出，真乃人間第一美味!
不光是好吃，這燴麵的來頭也很大。傳說，在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落難與一個農民家。一個老婦人將一頭“四不像”(麋鹿)宰殺，燉成湯。做麵條給李世民吃。他一吃，病就好了。
怎麼樣?這就是我們河南的特色美食：燴麵。各位“吃貨”(指特別喜歡吃的人)們，動心了就趕緊找家燴麵館，買一碗大快朵頤吧!
河南美食的作文 篇2
說起鄭州燴麵，那可是我們本地的的特色食品。
每次吃燴麵，都能看到燴麵廚師精彩的拉燴麵表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的長條狀，然後雙手輕輕抖動，上下翻飛間，白麵條越來越長，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白麵條輕輕放入滾熱的羊肉高湯裡，幾分鐘後，就等著吃了!
等到一大碗燴麵端上來，一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯裡，臥著一團白生生的燴麵，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細細一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴麵裡還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養豐富，味道鮮美，而且具有滋補養顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗裡稠的，把筷子一放，雙手端起大碗裡的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!
你要是來鄭州了，一定要嚐嚐我們鄭州的特色燴麵，一碗不夠就來兩碗!
河南美食的作文 篇3
汴梁西瓜是開封的傳統特產，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。因開封古稱"汴梁"，萬事故開封一帶生產的西瓜都叫"汴梁西瓜"。
西瓜原產於非洲熱代沙漠地區，有四千多年的種植歷史。約於公元十世紀(五代十國時期)由西域移植我國，先在回鶻(現新疆境風)栽培，後傳入內地，因瓜種來自我國西部，故名西瓜。據胡嶠《陷北記》記載，"嶠於回紇得瓜種，以牛糞種之，結實大如鬥，味甘，名曰西瓜。"
西瓜雙名寒瓜，為葫蘆科一年後草本植物。西瓜不僅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多種用途。瓜瓢中含有大量的糖份，一般含糖都在10.2%，最高達31.8%。含豐富的維生素丙和鈣、鐵、磷等礦物質。其瓢、皮、籽均可入藥，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，補中宜人之醫療功用。西瓜皮還能做菜。
汴梁西瓜在北宋時種植已很普遍。畫家張擇端的名畫《清明上河園》上，就繪有在汴水岸邊的幾張桌子上，擺著切開的西瓜的畫面。南宋詩人范成大曾在他的《西瓜園》詩中雲："碧蔓凌霜臥軟沙，年來處處食西瓜"。文信國在他的《西瓜呤》中也寫道："拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶"。
開封一帶氣候溫和，夏季雨水均勻，沙壤土質較多，適宜西瓜的增長。加之開封人民長期以來積累豐富的種植西瓜的經驗，把西瓜作為鄉土珍品精心種植，不斷改進，使開封西瓜逐漸成為中州著名的特產。
河南美食的作文 篇4
漿麵條，河南傳統美食，以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條，具濃厚地方特色的地方名吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿麵條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
這粉漿麵條是起源於河南省新安縣，當時是以豌豆粉漿麵條著稱，歷史悠久。據傳在明朝正德年間，該縣一個姓史的人開了個飯店，生意很興隆。有一年小麥欠收，豌豆豐收，飯店天天賣豌豆麵飯，一時生意蕭條。一天，京城一位欽差大臣帶隨從路過此店吃飯，店主因無上等米菜下鍋急得團團轉。當他看到盆裡磨碎的豌豆和桌上的麵條時，急中生智，用椒葉、藿香等作作料，用豌豆漿作湯下入麵條，做了一鍋豌豆漿麵條。欽差大臣吃後十分滿意。此後店主便新增了粉漿麵條這一食譜，小店生意又興旺起來，從此，這粉漿麵條便成了河南的一道名吃。
但經過數百年的改良，眼下粉漿麵條的製作方法是非常考究的，漿麵條，顧名思義，是以麵條為主料，但這種麵條用的不是上等的麵粉，正宗的多為一些雜糧面，麵條一定要細。最重要的一點是這輔料-粉漿，這粉漿的好壞，直接決定整個小吃的味道。
做漿時，先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹後放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣，然後放在盆中或罐裡。一兩天後，漿水發酵變酸，粉漿就做好了。做時把酸漿倒在鍋裡煮至80℃的時候，漿水的表層泛起一層白沫．這時，要用勺子輕輕打漿，漿沫消失後，漿體就變得細膩光滑，接著再下面條等其他調料即可。
另外一種輔料是芝麻葉，一般我們做麵條時都是放青菜的，但正宗粉漿麵條裡放的都是芝麻葉，但芝麻葉不太好做，也很難找，很多人都用芹菜葉代替。芝麻葉要選初長成葉的葉心，洗乾淨之後，用開水焯一下，然後放在陰涼的地方晒乾儲存起來備用。
如今方城縣的粉漿麵條已被洛陽粉漿麵條所代替，洛陽人的吃法也是非常講究的，以前的麵條裡的配菜基本都是黃豆、芹菜、鹹菜絲老三樣，但眼下基本上都是十幾種時令小菜，像酸白菜丁、黃瓜丁、芹菜丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔丁，小尖椒、榨菜絲、雪菜丁、黃豆等等 ，不過這些都是事先醃製好的，已經入了味，可見下的功夫非同一般，所以，這吃起來，味道不用再說了。
相傳，東漢年間，光武帝劉秀為躲避王莽追殺，日夜奔走，數日水米未進。一日深夜行至洛陽附近，見到一戶人家。便想討些飯食，可主人貧窮，只有幾把乾麵條，一些已經放酸的綠豆磨的漿水。劉秀飢餓難耐也顧不了許多，主人就用酸漿，把麵條、菜葉、雜豆下入鍋內燒熟。劉秀狼吞虎嚥，竟然覺得香氣撲面而來，吃得那叫津津有味。日後劉秀當了皇帝，雖然有山珍海味伺候，卻依然對當年落難中的漿麵條念念不忘，以至於御宴中就有了漿麵條這道菜。
漿麵條傳承千年，流傳至今。當前，洛陽水席與洛陽牡丹和洛陽龍門齊名，被稱為洛陽的三絕，在洛陽水席中就有漿麵條這道麵食。
河南美食的作文 篇5
鄭州號稱"燴麵之城"，燴麵館遍佈全市的華街小巷。說起燴麵的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴麵是飛機轟炸出來的美食。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃麵食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把乘下的麵條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在裡面放些鹽、鹼，使之更筋，做出的面別有一番風味，後來就成了風靡一時的風味美食。
燴麵粉是用優質小麥麵粉製成的，加雞蛋和鹽，在和麵之時就將其揉入麵粉之中，經反覆揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮麵之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2釐米的薄面條，在滾水裡浮沉幾番也不易斷開。燴麵之香，功夫在於湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴麵和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴麵盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面裡，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴麵有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴麵，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴麵，換成海鮮就是海鮮燴麵。
河南美食的作文 篇6
終於要去河南旅行嘍！聽說河南不僅是中原文化的發源地，更有許許多多好吃的美食，好期待啊！
第一天到的是開封，開封的小吃特別出名，有胡辣湯、小籠包子、紅薯泥、花生糕、炒涼粉……我們一一品嚐過來，每一樣都很好吃，胡辣湯酸辣開胃，紅薯泥軟糯香甜，不過我最喜歡的還是小籠包子，小籠包子小巧玲瓏，外形美觀，就像一朵盛開的菊花，它的皮很薄，看上去晶瑩剔透，輕輕咬上一口，熱熱的湯汁一下子湧入口中，滿嘴的鮮美卻一點都不油膩，裡面的餡還有各種各樣的口味，好吃得讓我的嘴巴都停不下來，直到實在撐不下去為止。
河南不僅小吃很多，好吃的菜也很多，鯉魚焙面、桶子雞、鐵棍山藥、熱豆腐，燉菜……特別出名的就是洛陽的水席，洛陽的水席已經有1000多年的歷史，一共有24道菜，8道冷盤都有個好聽的名字，可惜我沒記住，還有16個熱菜，都有湯有水，我只記住了第一道熱菜—牡丹燕菜，因為這道菜特別漂亮，菜的中間是用雞蛋皮做的牡丹，各色的蘿蔔絲鋪在下面襯托，看上去就是一朵正在盛開的牡丹，光彩奪目，還沒吃光看著就是一種享受，水席上的菜不僅有名字還有故事，在享受了美食的同時還增長了見識。
河南的美食果然名不虛傳！
河南美食的作文 篇7
我愛我的家鄉河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這裡全部的特色美食中，燴麵如同出類拔萃一樣，出類拔萃。但凡來過河南的人，吃燴麵，可乃免不了的。
這燴麵往往出名，是有哪個它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細細長長鮮麵條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎麼做吧！
最先，要先熬一些高湯，等4、五個鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉麵。以後拿出面片，幅度勻稱的向兩側拉，隨後放進燒開的高湯中，送到面煮開後，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的燴麵就搞好了。
吃燴麵的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨後再用心去感受海帶、豆腐皮的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡直流連忘返啊！最終，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺得簡直爽死了！
如今再回憶起來，燴麵那獨有的香氣好像還留到脣齒之間，真讓人很長時間難以忘懷！
河南美食的作文 篇8
從小到大，爸媽帶我吃了一些可口的美味，如酸的“涼拌粉”、甜的“西紅柿炒雞蛋”、苦的“炒苦瓜”……而我最喜歡吃的還是河南的“麻辣粉”。
去年暑假，我和姐姐去了河南（爸媽在那兒打工），我們在那兒玩得很開心。
有一天，媽媽帶我和姐姐上街買東西，途徑一家粉館，門口招牌赫然入目“河南特色小吃”。媽媽看了看我和姐姐，笑著說:“走!我帶你們吃好東西去。”我們一起走進餐廳，媽媽點了三碗特色小吃——麻辣粉，我們一人一碗。我看著“麻辣粉”，真是“一見鍾情”，香氣撲鼻，並且每一根粉條都很長，擺放也很美觀，更顯眼的是整碗皆呈紅色，讓人驚歎不已。我開吃了，每一根粉條都很有彈力，吃起來潤滑可口，風味獨特，還帶著濃重的辛辣之味。沒吃幾口，我就眼淚、鼻涕都嗆出來了。“真辣啊!”我說。喝了幾口飲料，我又繼續吃起來。我吃得很快、很瘋，以至於媽媽、姐姐都看得目瞪口呆……
從這以後，我在河南的每一天都要買一碗“麻辣粉”品嚐，真是越吃越有味。直到現在，我對河南“麻辣粉”情有獨鍾，回味悠長，難以忘懷。
河南美食的作文 篇9
有朋自遠方來，不亦樂乎！歡迎來到大象中原——河南！提起河南，你一定想到了當地名吃胡辣湯吧？接下來，我就為你介紹一下胡辣湯吧！
如果你找一家地道的早餐店，叫上一碗胡辣湯，一定會被那散發著誘人的香氣的胡辣湯所折服。輕輕的吸上一口，綿軟的湯、麵筋的筋道伴隨著酸酸辣辣的氣息會從你的口中撲面開來，將你的寒冷一消而散！走出門外，全身清爽，又彷彿有一股暖流在你身體中流動，久久不能消散。這時，連口中撥出的氣都是胡辣湯的香氣了。
胡辣湯為什麼具有這樣的“神力”呢？這要從它的配料說起。它的配料主要是麵筋、姜、胡椒等。其中，姜味辣，性微溫。而胡椒是溫中散寒，下氣。所以加到胡辣湯裡自然能讓全身暖和。
至於胡辣湯的歷史，可以追溯到明朝嘉靖年間。在鄭州，于謙到這裡巡撫，因染上傷風，幾天也不見好。一天晚上，隨從買了一份胡辣湯給於謙，于謙喝了之後，大汗不止，第二天身輕體健，傷風居然好了！
在你臨走前，請記住一定要喝一碗胡辣湯！，它雖不是世界上最美味的食物，但也稱得上世界上值得回味的美食吧。
河南美食的作文 篇10
說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、醃的、燜的、薰的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳餚味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這麼多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那麼我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴麵。下面我就說說河南的羊肉燴麵哦。
說起河南燴麵，來頭可就大了，據說，羊肉燴麵可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做麵食，一天正在做麵食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來後就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面裡放些鹽、鹼、等，是麵條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，後來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴麵，香氣撲鼻，燴麵之香，功夫在於高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬製成的，加進黨蔘、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的羶氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味新增），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅遊的小夥伴、大夥伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。
河南美食的作文 篇11
河南燴麵最好吃了。
今天，我進入了一家燴麵館。我看見好多人都在狼吞虎嚥地吃著燴麵，不禁嚥了咽口水。我也點了一份羊肉燴麵，很快面出鍋了，不遠我就聞見了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終於端過來了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的湯和勁道十足的麵條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯裡面有蔥的味道，鹹裡面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最後，我才吃麵，這面像果凍一樣，彷彿一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫，我就把一整碗麵吃完了，還打了一個飽嗝呢。
燴麵的做法其實很簡單，先把麵條放進熬好的羊肉或牛肉湯裡，放點配料就好了。
到了河南，你如果不吃一碗燴麵，那你就白來了。
河南美食的作文 篇12
要問我們只得風味小吃，那是數不勝數，不過河南燴麵可是聞名中外的風味小吃。河南會面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯裡，泛著晶瑩可口的麵條，是不是能發現幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像裡面的小白龍，好一個“白龍戲珠”！看著就像一碗“藝術品”，讓人不愛，多不行。
河南燴麵做法很簡單。招待客人，迎慶佳節，都少不了這道美食。把水燒開，放一些調味料，等聞到香味即可放入羊肉和麵，用湯勺在鍋裡來回攪動，時間不長等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出後，一碗香噴噴的河南燴麵就做好了。
做法簡單，吃起來也別具一番特色。
有的人吃會面用筷子把麵條捲起，把一個像蠶繭似的會面送入口中；有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水後，再細細的品嚐… …而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的麵條，順滑的口感讓人愛不釋手，然後大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時看見寶石般的羊肉和綢緞般的麵條都捨不得嚥下。
它既不是山珍海味，也不是名古佳餚，他只是普普通通的燴麵。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。
河南美食甲天下，河南會面以他的色香味俱全剝奪了人們的認可，成為了我們這裡的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴麵等於白去河南。”事實上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗？”來河南一定別忘了好吃的燴麵小吃。
河南美食的作文 篇13
我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴麵就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來過河南的人，吃燴麵，可乃少不了的。
這燴麵之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的麵條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎麼做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和麵。之後拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然後放入煮開的高湯中，帶到面煮熟後，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴麵就做好了。
吃燴麵的時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然後再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最後，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!
現在再回想起來，燴麵那特有的香味彷彿還留在脣齒之間，真令人久久難忘!
河南美食的作文 篇14
俗話說：“民以食為天。”我們這兒就有一個風味小吃——燴麵。
每當我路過燴麵店的時候，都會聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進飯店點一份燴麵。
沒過多長時間，燴麵就被端上來了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的海帶，晶瑩的粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂著幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃麵之前，服務員會端上一盤小菜，裡面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴麵裡。
吃麵的時候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃麵。因為“先喝湯，面更香”哦！我認為吃麵也是有講究的，把筋道的燴麵和海帶，粉絲用筷子一起夾著送到嘴裡，這樣才會更有味道，羊肉放到最後吃，因為吸收了調料和羊湯的肉會格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時候糖蒜該出場了，吃一些糖蒜可以開胃，頓時讓你飯量大增。
做羊湯最重要的一點，就是要把羊骨頭的味道熬出來，但又不能把骨膠熬出來。如果把骨膠熬出來的話，整個羊湯的味道就會變得。
我愛那美味的燴麵。因為我是土生土長的鄭州人。
河南美食的作文 篇15
俗話說的好：“民以食為天。”隨著生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。
每個地方的美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱乾麵，重慶水煮魚，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數河南燴麵了。
燴麵是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯裡，晶瑩可口的麵條上有幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻而來，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴麵襯托的更加可口。
燴麵好吃不好做，做燴麵可以分為下面幾個步驟：
第一，要準備麵粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。
第二，和麵，和麵時我們要加少許鹽，半個小時和一次，和3~4次就可以了
第三，用羊肉燉湯，湯裡要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。
第四，把麵條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。
第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。
繪面還有著悠久的歷史呢！早在抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃麵食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來後，就把剩下的麵條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面很好吃，於是他便潛心來研究麵食，後來他發現在裡面放些鹽和鹼，使之更筋。燴麵就這樣誕生了。
久而久之，河南燴麵成了河南特產！燴麵成了人們的`美食！歡迎大家來河南品嚐哦！
河南美食的作文 篇16
俗話說得好，“民以食為天”，中國的美食數不勝數，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨愛河南燴麵。
一走進麵館，濃郁的面香混雜著肉香撲鼻而來，我的肚子不爭氣地“咕咕”叫起來。現在是晚上六點半，人們三五成群地說笑著走入麵館，一看就知道是老顧客。
不一會兒，燴麵端上來了，泛著油光的湯汁裡躺著白花花的麵條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放著一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯裡上下游動，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴麵一定要加入辣椒。我從調味碗裡舀了一匙辣椒麵兒，碗裡的湯加入辣椒麵兒後立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進嘴裡。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣狼吞虎嚥之後，我去品嚐配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不羶;燴麵裡的豆腐完全沒有豆腥氣，湯汁已經完全浸在裡面了，讓我這個平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。
吃燴麵的最後一步是喝湯，加入辣椒麵兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴裡瀰漫開來，回味無窮。
燴麵這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來誇河南燴麵，那就是最樸實的一句——“得勁”！
河南美食的作文 篇17
河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴麵。
燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴麵，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的麵館都會開張，店裡面燴麵味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴麵上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴麵被吃得乾乾淨淨。
燴麵的味道好不好，取決於它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白麵粉，兌以溫開水和成很軟的麵糰，反覆揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再擀成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成麵條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴麵就是這樣做出來的.。
我愛吃河南的燴麵，更愛河南那豪爽的味道。
河南美食的作文 篇18
俗話說：“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵等，可以說數不勝數。而我卻最喜歡吃河南的美味——燴麵。
河南燴麵是河南的特色麵食，有著悠久的歷史。在我們河南都陸陸續續開起了大大小小的燴麵館。更有不少家庭把會燴麵當做主食，隔三差五的吃一頓。
燴麵是一種以葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統風味小吃。以味道鮮美、經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵的面是用優質高筋的白麵粉加入適量的鹽用溫開水和成比較軟的麵糰，然後把新鮮的羊肉，羊骨一起煮五個小時以上。香菜、蔥花、豆腐皮切絲，把海帶提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用，將燴麵拉成長片，從中間分開。在鍋中裝半鍋水，過一兩分鐘，注入羊肉鮮湯，開鍋後放入豆芽，煮沸後即可下入拉好的燴麵片，並用筷子將麵條輕輕撥散，使麵條受熱均勻。面煮熟後放入羊肉塊，豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。如果你喜歡辣椒，可以放入辣椒油，就這樣，色、香、味俱全的河南燴麵就做好了。
燴麵不僅做法簡單，而且美味可口。筋道的面配上濃郁的湯，看上去香噴噴、熱乎乎的，寬寬的麵條就像一條條晶瑩透明的絲帶；棕色的海帶絲的黃色的豆腐皮繞在一起；嫩綠的蔥花和香菜在碗中晃來晃去，簡直是美味佳餚。聞起來香味撲鼻，讓人垂涎三尺。輕輕舀一勺湯放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其來的香味遍佈全身，讓我難以抗拒。這樣美味的湯，這樣筋道的面。再細嘗一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡。羊肉的鮮湯、蔥姜的濃香、海，海帶的醇香、香菜的清香，還有面條的柔韌勁道。吃完讓人回味無窮，不禁想再吃第二碗，讓人越吃越想吃。
人們都說：沒吃過燴麵，就不算來過河南，這話說的這不假！
河南美食的作文 篇19
走進河南，品嚐河南，就會發現，河南的美食文化，底蘊深厚，悠綿深長，就像那第一美食——燴麵。
燴麵，中國十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美、經濟實惠，享譽河南，遍及全國。據說，一碗純正的河南燴麵要經過15道工序，活面、拌麵、擀麵、甩面、敲面。足可見，一碗燴麵，凝聚了多少工人的汗水。
過年回家，自然要吃一碗地地道道的燴麵，而吃一碗燴麵，又談何容易。別的不說，就店門口那一條等待“長龍”，就讓人歎為觀止，儘管如此，心中卻是越來越期待這碗燴麵。
終於到我們了，一碗燴麵上桌，頓時讓人口水直流！燴麵的湯很好看，不像雪花那般毫無瑕疵的潔白，也不想象牙那般的黃色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人們稱之為“白湯”。燴麵的肉也是一絕，紅裡透著粉，粉裡透著白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一絲一絲滑入口中，給人柔滑細膩之感，滿嘴都是牛肉的香味。幾片綠色的香菜，幾顆紅色的枸杞，幾塊黑色的木耳，幾個白白的鵪鶉蛋，幾條透明的粉條。幾分裝點，幾分入味，形成了一碗美味的燴麵。
燴麵的味道也令人沉醉。一碗熱氣騰騰的燴麵端出來，香氣四溢，加少許醋和一點辣椒，味道更加美味，更加鮮美，酸與辣的到了完美的融和。先用小勺舀起湯，輕輕吹一口，香氣立馬盪漾開來，滿滿的香氣難以散去。喝一口，彷彿全身都被火把點燃，暖洋洋的。架起一根燴麵放入口中，再夾上一塊牛肉，整口吞下去，會得到莫大的滿足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳著華麗的華爾茲；肉像一個頑皮的兒童滑入口中，面的勁道與肉的絲滑在口中飛旋，交織，融合，在口中迴盪。
當最後一根面吃完，捧起碗大喝一口湯，混身熱騰騰的。抬起頭看看周圍的人，沒有一個不吃得津津有味，不露出滿意的神情，我想，此時此刻，所有人都在自己的心中為這碗美味燴麵豎了一個大拇指。因為，這對遠處歸來的遊子來說，這不僅僅是一碗燴麵，這更是久違的家鄉的味道。
河南的名吃——燴麵，不僅滿足了一代代人的口福，更滿足了一代一代人的鄉愁。
河南美食的作文 篇20
俗話說:“一方水土養一方人。”我們中國每個地方都有各個地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽的鮮花餅。而我的家鄉河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴麵和開封灌湯包。
燴麵是用優質麵筋的麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋，營養高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個小時，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴麵，那燴麵竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當我第一次吃河南燴麵時，我驚奇的說道:“這燴麵竟如此好吃！” 從那以後，我便愛上了河南燴麵。那潔白無瑕的燴麵，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。
而開封灌湯包也是河南開封最有名的名吃，灌湯包的上面有一個小口，用嘴一吸，吸出來了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺，使你吃了一個後還想吃第二個。我第一次吃開封灌湯包的時候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎麼會這麼好吃? 特別是包子裡的汁，怎麼會這麼好喝？這是我吃過最好吃的包子啦！
河南燴麵和開封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎麼樣，聽過我的描述後，你是否很想吃？如果想吃，快來我們河南品嚐品嚐吧！
