《端午的鴨蛋》課件

【教學設想】

汪曾祺的《端午的鴨蛋》寫鴨蛋、敘民俗、談文化、說生活，信筆寫來，從容閒適，流露出對兒時生活的懷想，對故鄉的熱愛，對逝去的風俗的懷念。既有深長的情愫，又有盎然的情趣，讓我們在小小的鹹鴨蛋裡品嚐出生活的滋味，充分體現了汪曾祺散文的魅力。

教讀這樣的文章，要引導學生立足文字，始終貫穿一個“情”字進行深刻、細膩、活潑的文字品讀活動：通過匯入，讓學生對汪曾祺及其散文特點有一個初步瞭解;而要品味汪曾祺散文的特點，2、3兩節是重點。所以在教學中採用中間開花的方法先對這兩節文字進行研讀。通過欣賞範讀、自己體味讀、重點句子品讀等多角度的朗讀訓練，實實在在地引導學生品味汪曾祺的語言魅力及對家鄉鴨蛋的自豪之情。而至於第一節端風俗的段落，以快速瀏覽的方法概括出來。旨在明確作者之以端午的風俗寫得那麼詳細，一是為下文設定了一個合理的情境，二是表達了作者對家鄉風俗喜愛之情，而歸根結底，也就是對家鄉的熱愛。總之，要在教學過程中通過對話和朗讀，理解作品的思想內涵，感受作者的情感態度，並引起學生對傳統文化的重視，把握作品的美學價值和社會意義。

【教學目標】

1、整體把握文章框架，感知課文內容。

2、誦讀課文，體會作者的語言風格。

3、體味文章中蘊含的情感.

4、認識民俗文化是人類文明的一個重要組成部分。

【教學重點】

1、品味本文平淡自然而又韻味十足的語言特色。

2、學習民俗文化，加深對民族的瞭解和感情。

【教學過程】

一、課前播放有關端午節風俗內容的圖片

(配上一段歡快的民俗音樂)

匯入：有人說，讀汪曾祺的散文，就如同聆聽一位性格和藹，見識廣博的老者聊天，雖然平常卻饒有趣味。今天，我們就和汪曾祺一起來聊一聊《端午的鴨蛋》。

剛才我們看了一段有關端午節風俗的資料。誰能說說我們象山的端午節有哪些風俗呢?

(掛艾草，掛菖蒲，喝雄黃酒，吃粽子)

那麼作者的家鄉高郵端午節是吃什麼的?

二、精讀2、3節

(以講講、讀讀、品品為主，重在體會作者於平淡有味、幽默風趣、親切自然的語言特點及蘊含其內的對鴨蛋的自豪之情和對家鄉的熱愛之情。)

十二紅中作者記憶較深的要數是莧菜、蝦、鴨蛋了，而最讓作者難以忘懷的卻是高郵的鴨蛋。

1、讓學生自己大聲朗讀2、3兩節，並思考：

作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉的特產——鹹鴨蛋的?你能否從具體的語句中加以說明。

明確：作者滿懷著對家鄉鴨蛋的自豪和喜愛之情來介紹高郵的鴨蛋的。

學生可能回答的句子有：

⑴我的家鄉是水鄉。出鴨。

我的家鄉是出鴨的水鄉。

讓學生比較這兩句話的效果，然後明確：作者強調的是我的家鄉專門出鴨。是別的水鄉所沒有的。

⑵每逢有人問起我的籍貫，回答之後，對方就會肅然起敬：“哦!你們那裡出鹹鴨蛋!”

肅然起敬這個詞原本是指對某個人、某件事十分敬重的意思，而這裡顯然是大詞小用了，一個毫不起眼的鹹鴨蛋也能讓作者肅然起敬，足見得作者的自豪之情了。

⑶上海的賣醃臘的店鋪裡也賣鹹鴨蛋，必用紙條特別標明”中的“必用”和“特別標明”這兩個詞。

⑷黃鴨蛋味道其實無特別處。還不就是個鴨蛋!只是切開之後，裡面圓圓的兩個黃，使人驚奇不已。

還不就是個鴨蛋。──就是個鴨蛋。

比較這兩句的效果。(原句更能體現也作者對鴨蛋的滿不在乎，不在意)

此句運用了先抑後揚的寫法，在平淡的語言中道出了作者對深藏在心中的自豪感。

⑸不過高郵的鹹鴨蛋確實是好，我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我家鄉的完全不能相比!曾經滄海難為水，他鄉的鹹鴨蛋，我實在瞧不上。

明確：這一句體現了汪曾祺的語言特色：古漢語與口語兼而有之。前幾個小分句本是很通俗的大白話，卻突然用了一個“多矣”，之後馬上又回到大白話，彷彿當代的青年人說著說著漢語，突然夾雜著幾個英語單詞，並沒有不倫不類之感。然後作者又引用了唐代詩人元稹在《離思》中的一句著名詩句：“曾經滄海難為水”，運用“大材小用”的詩句，來表示自己對別處的鹹鴨蛋不屑一顧。這一“文白夾雜”句令人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。此句中的“不少、多矣、完全”這三個詞要重讀，讀出作者對鴨蛋的自豪感來。

(可讓學生體會，品評)

⑹筷子頭一紮下去，吱──紅油就冒出來了。

明確：這一句講食用鹹鴨蛋。作者寫吃鹹鴨蛋“筷子頭一紮下去”中的“扎”的動作描繪，“吱──紅油就冒出來了”的聲音及顏色的形象描繪，特別“吱”字中得到了活靈活現的表現，使讀者感受到那一刻的動感與快感，讓讀者如見其形，如聞其聲

⑺我在北京吃的鹹鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什麼鹹鴨蛋呢!

明確：作者覺得首都北京的鹹鴨蛋似乎比不上家鄉的鴨蛋。好像這句話後面還有一句話，那就是：我們家鄉的`鹹鴨蛋才叫鹹鴨蛋呢!

(讓學生感受到隱藏在句子中的那股自豪之情)

⑻袁子才的那一段話。

明確：袁子才這個人，其實作者是不喜歡的，而正因為他的“醃蛋”一條卻深得作者的心。覺得倍感親切。可真是有一種愛屋及烏的味道了。

提問：可否把這一小段話進行轉引，而不是把所有的文字都記錄下來?

明確：不行，這樣就說明袁枚是原原本本這樣寫的，顯得真實。很具有說服力，似乎作者在告訴我們，不是我這樣說，你們看，袁子才也這樣認為高郵的鹹鴨蛋是最好吃的。

⑼高郵鹹蛋的特點是質細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發乾、發粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。

明確：此句運用對比的方式寫出了高郵鴨蛋質細而油多的特點。在作者看來，別處的鹹蛋特別地難以入口，其實是因為作者吃了家鄉的鹹鴨蛋的緣故。前面曾提到他處的鹹鴨蛋，我實在瞧不上。

2、小結汪曾祺散文的語言特點：

看來好的語言不一定是華美的詞藻和整齊的句式，有時看似平淡的詞句同樣極有韻味，極有情致。汪曾祺曾經說：“我希望把散文寫得平淡一點、自然一點、家常一點。他曾經談到自己在語言上的追求：平淡而有味，用適當的方言表現作品的地方特色，有淡淡的幽默。

(在學生回答的時候，一定要結合朗讀。或個別讀，或齊讀，或範讀。力求在品讀中體會作者的情感。)

3、改題目：

從作者的描述中，我們也體會到了這高郵的鴨蛋確實好吃，也感覺到了作者對家鄉鴨蛋的自豪和喜愛之情。那麼，我們能否把題目改為《家鄉的鴨蛋》?

明確：不行，因為文章還寫了端午的風俗。

三、快速瀏覽第1節，明確高郵的端午風俗

1、說說作者介紹了哪幾種風俗?

2、《端午的鴨蛋》重點應該寫的是鴨蛋，可為什麼要對端午的風俗介紹的如此詳細?

明確：表達了作者對家鄉習俗的喜愛之情，歸根結底，也是作者對家鄉的熱愛之情。

四、說說端午節作者童年的活動

1、真正寫端午的鴨蛋是哪兩節文字?

2、如此美味的鴨蛋著實讓作者感受到自豪和喜愛，這些鴨蛋除了好吃以外，還給孩子們帶來了無限的樂趣。作者寫了哪些活動?

(教師範讀4、5兩節)

明確：挑鴨蛋吃鴨蛋玩鴨蛋

(以講，讀，品為主)

如：有!──有。(語氣上的斬釘截鐵)

有的樣子蠢，有的秀氣。

──有的兩頭圓圓，有的兩頭尖尖。

──有的難看，有的好看。

(把鴨蛋當作人來寫，饒有趣味)

3、端午的鴨蛋使美味的鴨蛋不僅有食用價值，更有了欣賞價值。它好吃、好看，更是好玩。好像成了孩子們掛在胸前既可玩賞又可以吃的藝術品了。這裡寄託了作者怎樣的情感?

明確：作者以童趣寫出了對童年生活的回憶，更寫也了對家鄉的熱愛之情。

五、小結

汪曾祺正是寫下這種對傳統節日，傳統民俗，傳統文化及以往生活刻骨銘心的記憶。實際上不是作者個人的心態。這是人類普遍的心理。兒時的一切，在成年之後，都會籠罩一層異樣的光輝。不管一個人走多遠，它都將是引導一個人的方向。童年歲月中富含生活的情趣，日常生活中飽含人生的韻味。只有充分感受生活中的種種快樂、平淡以及詩意，才算真正體驗到生活的滋味。汪曾祺從小小的鴨蛋裡嚐出生活的滋味，這才是汪曾祺的魅力所在。

六、作者簡介

七、拓展延伸

端午，現在已經是一個節日的符號了，遠不如國外引進的情人節，聖誕節那樣深入人心。其實，人僅僅是端午，許多民俗風情已經從我們的視野裡消失了。那麼我們該怎樣看待傳統文化逐漸消失的現象呢?

(也可放到課外進行)

讓學生自由發言，教師可以給出自己的意見：民俗是我們和中國文化聯絡的血脈，沒有繼承和積澱的民族是沒有根的民族。民俗更是人類文明的一個重要組成部分。

八、佈置作業

有人說，汪曾祺不僅是一個美文家，而且還是一個美食家。課後請大家去閱讀汪曾祺的《故鄉的食物》。再去體會一下汪曾祺平淡而有味的語言風格。