實踐活動營養午餐教學設計

在教學工作者開展教學活動前，時常需要準備好教學設計，藉助教學設計可以提高教學質量，收到預期的教學效果。那麼你有了解過教學設計嗎？以下是小編整理的實踐活動營養午餐教學設計，希望對大家有所幫助。

實踐活動營養午餐教學設計1

教學內容

《義務教育課程標準實驗教科書 數學》（人教版）四年級（下冊）第48、49頁。

說教材與學情

營養午餐是學生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學生每天都必須接觸，陌生的是學生對於什麼樣的搭配才是合乎營養標準的營養午餐還沒有達到科學合理的認識，偏食挑食等不良飲食習慣在學生群體中比比皆是。

教材結合學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題設計了幾個數學綜合應用活動：首先是民主路國小為學生提供的三種午餐菜譜；其次是營養專家介紹了10歲兒童營養午餐的兩個基本指標；接著是讓學生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最後通過統計、排列組合，讓學生運用所學知識，解決問題。一方面使學生綜合運用簡單的排列組合，統計等相關知識解決問題，體會數學在日常生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識，另一方面通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

設計思路

《營養午餐》一課結合了學生的生活實際，圍繞午餐的營養問題而設計的一節數學綜合實際活動。在教學設計上，我主要圍繞以下幾點進行探索：

在教學方法上，採用嘗試教學法，以激趣嘗試討論再次嘗試總結提高為主線。創設學生喜聞樂見的教學情境，激發學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結，結合排列、組合、圖表，完成對營養午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最後的採訪與總結，使學生結合生活實際，用所學數學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主張。

在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養。對營養專家指出的一些關於合格營養午餐的指標，不是以命令式、指導式的形式提出來，而是讓學生在合作交流的.基礎上，讓學生在交流中發現想象中的午餐與科學的午餐的衝突，產生對什麼才是合格的營養午餐有求知慾望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過小小美食家與小小營養家的討論交流，使學生根據所學知識，在營養午餐的合理搭配上達成共識，增強學生的合作交流水平，使學生學會傾聽他人意見，敢於發表自己的見解與主張，勤于思考、善於總結，掌握獲取知識的方法。

通過激趣引入、巧妙設問，在學生熟悉的場景下引入課題、產生疑問，在學生愉悅的交流中解決問題。在模擬現實生活場景中，讓學生做菜、點評、評菜，使學生在樂中求知。通過小採訪活動，使關於胖與瘦的探討這一問題，以日常閒聊的形式，讓學生各抒己見中達成共識、解決問題。

說教學目標

1、知識與技能：使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等相關知識解決問題。

2、過程與方法：通過了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

3、情感態度與價值觀：體會數學在日常生活中的應用，增強學生應用數學的意識。

說教學準備

有關營養的小常識，投影片。

說教學過程

一、創設情境，引入課題

1、師：一日三餐是每個人生活中必不可少的一件事。相信，可口的菜餚一定給同學們留下深刻的印象吧！老師昨天學了幾招廚藝。今天，就讓老師露一手，弄幾組菜，讓同學們瞧一瞧，老師搭配得怎麼樣？

出示情境圖：民主路國小今天為學生提供的三組午餐菜。

設計意圖：以圖的形式出現，比以文字出現更能激發學生的學習樂趣；以老師的親身體驗，更能使教材的內容更具現實化、生活化。

2、師：老師設計的這幾組菜，同學生喜歡哪一組呢？

設計意圖：突出組字，給同學們留下一個怎樣合理搭配的雛形，為接下來的學習埋下伏筆，直指教學重點合理搭配。其次，通過學生的自由發言，緩解剛上課的緊張情緒，活躍課堂氣氛。

二、初次嘗試，發現問題

1、師：聽了同學們的發言，老師不得不佩服同學們的審美能力，接下來，老師也想看看同學們心中理想的午餐，能把它介紹給老師嗎？

設計意圖：這裡，不急於推出營養專家提出的營養的相關知識，而是趁熱打鐵，讓學生各抒己見，說出心中的營養午餐，從而引出問題。

2、出示學生的午餐方案。

師：這樣的方案合理嗎？

學情預設：對於教師提出的方案，一般的學生是比較不敢質疑的，先讓學生說說心中的午餐方案，使其它學生更能大膽提出自己的見解與主張。

三、小組合作，初步認識

1、交流對學生及老師設計的營養午餐的看法。

2、引出營養專家的建議，初步完成對營養午餐的科學認識。

3、得出結論，判斷老師及同學們提供的幾組午餐是否合格。

設計意圖：讓學生通過小組合作，充分發表自己的看法；在討論中發現問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產生對知識認知的慾望。

學情預設：學生對什麼是營養的合理搭配缺乏深層次、科學的認識。因此，要大膽放手，讓學生經過討論、自主學習，適時的引出專家的建議，才能達到不奮不啟，不悱不發的教學效果。

四、再次嘗試，提高認識（遊戲我是小小營養師）

1、遊戲安排：將全班分成兩大組，一大組扮演廚師，負責提供合理的營養午餐；一大組扮演消費者負責品嚐，評定。每大組根據人員適當分成幾個小組

2、遊戲過程：

（1）小廚師將自己小組設計的營養午餐方案張貼在本組的廣告欄上。

（2）消費者參照營養專家給出的兩個指標給以評定，選出合格的營養午餐。

（3）統計用這10種菜餚共可以搭配幾組營養午餐。

（4）評選小小美食家小小營養家。

設計意圖：結合遊戲，讓學生在樂中學，在玩中悟，更能有效地激發學生的熱情，增強學習的趣味性，也使數學問題更具情景化，加深與實際生活緊密聯絡。

學情預設：運用排列組合的思想，大概瞭解10選3搭配成一份午餐共有120種不同的搭配方案，其中24種符合營養標準，但這是一道開放題，不必要求學生能列出所有的24種。

五、聯絡實際，解決問題

1、根據上面的合格的營養午餐，選出自己喜愛的五種搭配方案。

2、將選舉的結果成複式條形統計圖。

3、哪種營養獲取的蛋白質最多？

設計意圖：瞭解用圖表統計的方法，通過圖表的效果，感受圖表的優越性，增加活動和探究的樂趣，運用相關的統計知識解決實際問題，滲透簡單的極值思想。

六、引申發展，總結提高

1、請一名同學扮演小記者，以記者採訪的形式，瞭解本班胖者、瘦者、中等身材的飲食習慣。

2、探討：從他們的飲食習慣中，我們能否發現一些問題？

3、提提你的看法。

設計意圖：通過採訪，使學生學會評價自己和評價別人；通過小結，使學生對所學知識有個總結式的提高；通過探討，使學生掌握科學的學習方法。

學情預設：採訪的人選，可隨機抽取一些同學，最好能有胖、瘦、中等學生的代表，注意交流的語言，避免使學習對自己的身體情況產生憂慮感，自卑情緒。

七、佈置作業

調查家中午餐的菜譜，評價午餐的安排是否科學合理，並向父母提出你的建議。

設計意圖：鼓勵學生學以致用，體會數學來源於生活、服務於生活，實踐是數學知識的延伸，也是數學知識的來源。

實踐活動營養午餐教學設計2

教學內容：

《營養午餐》 人教版數學第八冊第三單元P48—P49的內容

教學目標

1、能根據需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行口算。

2、培養學生從繁雜的資料中獲取所需要資訊的能力。

3、培養學生收集資料、整理資料的能力。

4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。

設計思路

設計形式多樣的活動，使學生通過動手操作，深入理解概念，體現了知識形成的完整過程，並把數學知識應用到實際生活中去。

教學重點：

培養學生整理資料、利用資料的能力。

教學難點：

理解“不低於、不超過”的含義。

教學準備：

課件、展臺、

教學過程

一、創設情境

師：同學們，在平日裡你都喜歡吃什麼菜？

生：菠菜、牛肉、羊肉、白菜……

師：同學們喜歡的可怎不少啊！今天民主路國小也為同學們準備了三份套餐菜餚作為今天中午的午餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什麼？（課件出示三份套餐）

A B C

炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁

雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉

香菇油菜 香菜冬瓜 韭菜豆芽

生：我喜歡A套餐，因為我喜歡吃青菜，他不會讓我變得很胖

我喜歡B套餐，因為它很有營養

……

師：看來同學們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學們，你們覺得一份什麼樣的午餐才是最好的呢？

生：又好吃又有營養

還要營養均衡 ，吃了不會讓人發胖或營養不良……

二、探索新知

師：同學們知道的`可真不少，現在咱們一起聽聽營養專家是怎麼說的。（課件出示營養專家說的話）

10歲左右的兒童從每餐午飯菜餚中獲取的熱量應不低於2926千焦，脂肪應不超過50克。

師問：熱量應不低於2926千焦，脂肪應不超過50克。

不低於、不超過分別是什麼意思？

生：不低於是不少於、大於或等於

不超過是小於或等於

師：現在大家用剛從專家那裡學來的知識判斷一下A、B、C三份套餐是否符合營養標準？你們可以小組討論一下，然後告訴老師你們的討論結果。

生：A 套餐符合營養標準

B 套餐脂肪過高

C 套餐熱量不夠

師：B、C套餐不符合營養標準，我們應該怎樣除錯呢？大家可以商量一下。（學生竊竊私語）

有人高聲說：把高的調低，不足的調高。

生：B套餐脂肪過高了，我們可以把它的脂肪降低一些，把其中的一盤菜換成脂肪低一點的就行了

師：這樣的話就符合營養標準了嗎？還有需要注意的嗎？（學生略有沉思，有學生眼睛立刻閃現出光芒）

生：我們除了把B套餐的脂肪降低到符合營養標準外，同時還要注意調整後的新套餐中熱量是否同時符合營養標準。

（其他學生聽後恍然大悟，低頭稱道：對啊脂肪和熱量要同時兼顧）

師：C套餐該怎麼調整呢？

生：C套餐熱量不夠，把熱量調高

師：同學們，你們趕快試著調整一下吧。（學生埋頭除錯、設計）

三、實踐活動

師：同學們正確的判斷出了民主路國小今天中午只有一份套餐符合營養標準，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據學校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營養標準的午餐吧。