《南州六月荔枝丹》讀寫導引
遊本遙
[單元概說]高中語文第一冊中的說明文單元，四篇課文都是科技方面的說明文。
該單元的教學目的，是要著重培養比較複雜的說明能力。四篇課文，各有不同的教學重點：《南州六月荔枝丹》，著重學習按照事物組成部分及有關問題依次說明的方法，學習準確、明瞭、生動地說明事物的特點；《現代自然科學中的基礎學科》，著重學習從事物的相互關係著眼安排說明順序的方法，學習下定義、分類、舉例來說明事物的方法；《一次大型的泥石流》，著重學習運用精確資料說明事物的方法；《蟬》則應著重體會擬人等表現手法和準確明晰的語言特點，培養細緻觀察事物的興趣和習慣。此外，本篇課文和《蟬》，還應學習文學筆調的運用。
科學小品《南州六月荔枝丹》對荔枝的生產情況作了準確的介紹，給讀者的印象是明晰而完整的。它除具有一般說明文的特點外，還帶有濃厚的文學色彩，簡言之，文章準確，明瞭、生動，讀來清心悅目，耐人尋味。
[課文導引]說明文要做到準確二字，就必須抓住事物的特徵，即本質，亦即它區別於其它事物的標誌。本文開頭引述白居易《荔枝圖序》的文字，說它“殼如紅繒，膜如紫綃，瓢肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，接著根據自己的觀察體驗，指出白居易的比喻，“也還有不足之處”，“繒是絲織物，絲織物滑潤，荔權殼卻是粗糙的。用果樹學的術語來說，荔枝殼表面有細小的塊狀裂片，好象龜甲，特稱龜裂片。”作者借用明朝陳輝的詩句作題目，概括說明荔枝的產地、成熟期和顏色特點，恰到好處。荔枝產地是：“南州”──廣東、福建南部地區，“成都、福州是它生長的北限”；荔枝成熟，以七月為盛期，“陽曆七月”，正是“陽曆六月”；顏色是“丹”──有如“飛焰”和“紅雲”，也有“淡紅色”、“淡黃色”的。文章還糾正白居易“膜如紫綃”的不確，“是把殼內壁的花紋誤作膜的花紋了”。“真正的果肉”，是連同殼扔掉的“一層膜”。對荔枝的肉，作者從植物學的觀點指出，“它不是果肉，而是種子外面的一層膜發育而成，應稱做假種皮”。這些文字都顯得必不可少，否則，就不正確，不嚴密，只能使讀者形成一般印象，而不能得到科學的較深認識。
說明文必須做到“明瞭”。它需要作者按照事物本身固有的條理和發展順序逐層說明。言而有序則明，次序顛三倒四，就顯得雜亂無章。《南州六月荔枝丹》一文，寫荔枝的外形是循著殼──色──形，(外形呈心臟形，蒂──肩──頂)；寫它的果實是殼膜──假種皮──核；寫荔枝花是花期──形──型──序──蜜； 寫荔枝的貯藏突出它的色──香──味。全文從荔枝的生態寫到荔枝的生產，由表及裡，從實到虛，有主有次，眉清目秀，有條不紊。
用詞的準確無誤也是使文章“明瞭”的必要條件。事物名稱、數量、輕重、大小均要真實得體，切忌使用模稜兩可的.揣測性字眼。事物之所以要說明，正是由於許多人對之不瞭解，不熟悉，這就要求作者按照實事求是的精神加以介紹。關於荔枝大小，作者說：“通常是直徑三四釐米，重十多克到二十多克”，“鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克。”四川合江“楠木葉”，“《四川果樹良種圖譜》說它重十九克左右，《中國果樹栽培學》則說大的重六十克。”這樣，言而有據，就將事物的一般性和特殊性講明白了。文章指出，明代徐《詠荔枝膜》詩，寫吃荔枝扔荔枝殼好似“盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨後嬌”是“誇張的說法”，不足取。說到荔枝不耐貯藏，作者在引用白居易“一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”之後，準確地說明“溫度保持在1℃到5℃，可貯藏三十天左右。”這就十分具體地使人明瞭荔枝的貯存同溫度有著密切的關係。
如果說，寫說明文要達到準確、明瞭，取決於作者對事物的觀察認識的細緻入微和對寫作的慎密思考，那麼，文章的生動性， 就在於作者文學素養和駕馭語言的 技巧了。
說明文，主要的表現手法自然是說明，但有時一般性的說明，尚不易把抽象的事物和複雜的事物說得通俗好懂，這就要適當藉助於描寫。請看，作者這樣描寫荔枝的“色”。
“成熟的荔枝，大多數是深紅色或紫色。生在樹頭，從遠處看當然看不清它殼面的構造，只有紅色映入眼簾，因而把它比做‘絳囊’、‘紅星’、‘珊瑚珠’都很逼真。至於整株樹以至成片的樹，那就成為‘飛焰欲橫天’、‘紅雲幾萬重’、的絢麗景色了。”
這就讓讀者置身於南國的荔枝林，那絢爛圖景使人心馳神往，對於荔枝的“丹”也就有了更具體逼真的印象。
用比喻說明事物，更能增強文章的形象性和生動性。鮮荔枝的“形”鮮為人知，作者寫道：“荔枝呈心狀形、卵圓形或圓形”還有“稀奇的”如“細長如指形的‘龍牙’”、“圓小如珠的‘珍珠’”。這就使人對荔枝的模樣、大小有更形象的瞭解。
另外，文章開頭寫作者自己幼年對荔枝的認識和疑惑，娓娓道來，如述家常，也能引人入勝。文章還引用古代詩文十多處，充實了內容，文字也生動活潑，文學韻味濃烈，讀來使人興趣倍增，更增添了文章的生動性。這體現了文藝性說明文的特色。
[作文建議]讀完《南州六月荔枝丹》，以《家鄉的一種特(物)產》為題寫一篇說明文。要求抓住事物的特徵，準確地加以介紹；妥善安排文章的結構層次，注意寫作順序，寫得簡單明瞭，有條不紊；運用說明、描寫等多種手法說明事物，有意識地打比方，使文章通俗生動。
江西師大中文系
《讀寫日報》87年第９期
