冬至餈粑香高中作文

在學習、工作或生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所儲存的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？下面是小編為大家收集的冬至餈粑香高中作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

每年冬至到來之前，我的家鄉——大別山北麓的光山縣，人們喜歡打餈粑。這是一種為過年準備的食物，用糯米制作而成，有的地方叫年糕。據史料記載，它的創始人居然是大名鼎鼎的吳國名臣伍子胥。

在我看來，年糕與餈粑是有區別的，餈粑應是純糯米制作，不加入任何材料，而年糕則不同，加進了一些東西，或鹹或甜，不那麼純粹。打餈粑是一項需要協作的活。過去，由村裡德高望重者統一安排日期，排定順序，互助進行。活動必須趕在冬至之前完成，據說冬至這天將做好的`餈粑用水漂起來，可儲存到來年的春天都不會變質。

想製作出質量上乘的餈粑，需要從糯稻收割前就上心，將夾雜在糯稻田裡的稗子、秈稻等揀乾淨。糯稻收割後，放在遠離其他穀物的稻場上脫粒，晾乾晒透，妥善保管備用。糯稻去殼成米，最好趕在秋末冬初，盛入透氣的陶缸。臨近打餈粑時，將糯米用篩子篩除其中的細米，再挑揀出其中的小石子、秈米等。挑揀後的糯米，粒粒飽滿圓潤，白亮如珠，這便是上好的糯米了。將上好的糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一天一夜，撈出濾幹，倒進架在鍋上的木甑大火蒸熟，然後扣入石臼內，用木棒反覆杵搗和攪拌，或用木棰輪番擊打，前者四人，後者兩人即可，一對一下地捶打。在反覆杵搗、擊打和攪拌下，米粒相互交融，黏性逐步顯現，能將木棒或木棰緊緊黏住，難以拽脫，拉成長長的絲帶，有如白色的綢緞，所以，幹這種活都是年輕力壯的男人。待臼中之物成泥狀後，用蘸水的乾淨毛巾把黏在木棒或木棰上的全部扒下，然後緊貼臼壁擦一圈，使餈粑與石臼脫離，最後整體托起，放在事先鋪了麵粉的桌案上，擀成一釐米左右的薄片，切成大致均勻的方塊，晾涼變硬後，以清水浸泡儲存。

在這項活動中，主角是那位拿著溼毛巾者，糯米是否蒸熟、何時出鍋，石臼中的餈粑何時打成取出，皆由他掌握定奪。哪位搬籠屜，誰人上場揮汗捶打，何人鋪面粉擀餈粑，完全聽由他一人指揮。不過，他也十分辛苦，要在製作過程中，給餈粑翻身，給黏著餈粑的工具卸套，給如膠似漆的餈粑和石臼分離，最後要將沉重的大塊餈粑搬上桌案，這些都是很費力氣的。在當年吃不飽的日子，他在孩子們眼中有著至高無上的權力，手中的溼毛巾就是印把子，給與不給，給多給少，全在於他的心情了。時值寒冷季節，圍觀的孩子們凍得吸溜著鼻涕，對溫暖和熱鬧有趨向性，籠屜上熱氣蒸騰，石臼裡白霧縈繞，餈粑的香味激發出他們的唾液，眼神就難免流露出渴望和期待。要是每個孩子都給，主家心疼捨不得，給一個不給另一個，又怕得罪人，索性都交由拿毛巾者全權處理。圍觀中，有的孩子很快得到一坨，歡天喜地地跑了；有的知道等也沒用，識趣地走開了；有的從頭到尾乾等著也沒結果，最後也只能失望地離開了。人生亦是如此，我們對某人某事有所期盼、抱有幻想，但結果往往並不遂願。到底值不值得等待和追求，需要理性判斷和智慧分析，明知得不到，不如及早放棄，放下心裡的包袱。果真如此，心情自然輕鬆。

餈粑可用籠蒸、油炸、火烤、水煮、煎炒、煨燉，其味細膩香甜、柔韌軟糯，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。正月串親拜年，餈粑成為家家戶戶的主食，油炸餈粑外焦裡軟，甜酒餈粑醉人心脾，肉湯餈粑香糯綿長，幼時的我總也吃不夠。

我偏愛餈粑，熱衷於去幹有關餈粑的活兒，比如給餈粑缸換水，所以我家的餈粑能放到來年插秧時節。母親用火鉗在灶膛裡烤出一塊焦黃的餈粑，捨不得吃一口，全分給我們，誰能得到，是對誰最大的獎賞。冬天早晨的被窩令人留戀，母親叫起床的方式不是吆喝，而是將烤好的餈粑放在枕頭邊，熱氣和焦香把我們從被窩裡拽起。捧著熱乎乎的餈粑，心中充滿溫暖與幸福，咬住兩面的焦殼，不要急於切齒，慢慢拉扯，能牽出長長的絲來。

那長長的餈粑絲啊，是大自然的饋贈，是汗水與心血的凝結，更是母親對兒女的深情！