食堂經營承諾書範本
承 諾 書
為了保障****廠員工正常、愉快地工作、生活，本著確保飲食衛生、食品安全零事故的原則，我們從以下幾方面做出以下承諾：
一、食品原材料
1、大米、麵粉、清油渠道正規，有營業證、衛生許可證、合格證等正規手續。
2、肉類有動物防疫部門蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調味品有QS生產許可標誌。
4、分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨，進貨做登記臺賬，做到有依可循，不合格的食品原材料，堅決不要。
二、加工、烹飪
1、蔬菜，一定要分揀乾淨、摘好先洗後切，杜絕異物出現，確保絕對的食用安全。
2、分檔分類存放食物，做到生熟分開，肉類、魚類等分類儲存。
3、重視飯菜質量、把飯菜味道做好，不做過鹹、過淡、不和口味的飯菜。
三、衛生
1、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》及各項餐飲衛生要求，向員工提供衛生、安全的餐飲服務，誠信守法經營。
2、自覺接受衛生監督機構和廠方的監督，落實衛生管理制度和崗位責任制。
3、廚房要保持乾淨整潔、整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、工具、地面、牆面按時消毒，保證乾淨、衛生。
4、保證就餐大廳整潔衛生、門窗玻璃乾淨。
四、服務
1、本著“誠信服務，員工至上”的宗旨，講究職業道德，做到微笑服務、禮貌待客，保證服務質量。
2、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，並做到衣冠整齊，乾淨衛生。
3、不與就餐者吵架，更不能打架。
4、將目前的`飯菜質量提升一個檔次，同等質量的飯菜，價格低於市場價、高於大學4%-5%。
五、管理
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛生上崗證，不聘用不合格人員。
2、保證經常調換飯菜品種，葷素搭配、營養要求符合****廠員工。
3、嚴格員工管理，不做干擾****廠正常運轉的事。
4、食堂員工愛護****廠公物，嚴禁一切不文明的語言和行為。有影響治安問題的事情，一旦發現交由廠方處理。 5、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保安全。做到到人走燈滅、人走水停，下班後嚴格安全檢查。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請廠方領導及就餐員工監督。
承諾人:
20**年*月*日
