關於蘭州拉麵的作文3篇
導語： 蘭州拉麵是蘭州當地的風味小吃，正宗的蘭州拉麵是馬保子做的。他做的牛肉麵湯鮮味美，特別是他店的“進店一碗湯”，特受人們的喜愛。
篇一：蘭州拉麵
說到自己最喜歡吃的東西，那可非蘭州拉麵莫屬了！
走到大街，人們各個都是讚不絕口。這不，週六晚上，我和媽媽又來了!喲！不少顧客都在這兒等著呢！我東看看，西看看，想看看還有沒有空座位了。脖子伸得老長，彷彿長頸鹿的脖子。我的目光掃射著每一個角落。生怕它會“溜”走。
“那裡沒有人！”我拉著媽媽的手，朝靠近廚房的位子快步奔去，坐了下來。透過門縫，我隱隱約約地看到一位青年人。他身著黃色大衣，外面穿著一個圍裙。頭上戴著一個藍色蝴蝶花紋般的帽子。這時，他快速地拿起一團麵糰，朝上一拋。那麵糰像長了眼睛似的，不偏不倚地落在桌子上。想必他要開始製作拉麵了吧！
我目不轉睛地盯著他。只見他捲起袖子，左肩微下，右肩上揚，麻利地搓著麵糰。搓了好一會兒，拉麵師傅便抓起一把麵粉撒在麵糰上，然後又向上面灑了一點水，接著就開始拉麵團了。拉麵師傅一手拉著一端，雙臂彎曲，迅速地張開又合起，彷彿手中的不是拉麵，而是一架手風琴！麵糰漸漸變瘦變長了，被拉麵師傅猛地往桌上一摔打，發出響亮清脆地“啪”聲。
瞧！這麵糰竟變起了魔術！從一更變成了兩根，從兩根變成四根，漸漸低變得數不勝數，完全成了粗細均勻的細線！拉麵師傅將麵條往鍋裡一投，麵條門就在水裡沸騰嬉戲了。拉麵師傅熟練地拿出碗，加入湯汁、配料，然後把麵條放入碗中，放上牛肉，散點香菜。一碗拉麵就完成了！
等了好久，終於輪到我們了。那一片片牛肉像一隻只小船，載著乘客（香菜），在麵條的世界裡遨遊。我越看越忍不住，拿起筷子叉起麵條便大口大口地吃了起來，這下可好，湯汁濺了我一臉，燙得我吐出舌頭“呼哧呼哧”直吸風。媽媽見了我這狼狽不堪的樣子，說了一句：“小饞貓！”我吃完麵條還不過癮，又“咕嘟”、“咕嘟”把湯全喝了，這才打著飽嗝，心滿意足地離開了。
朋友，你有沒有一點垂涎欲滴呢？趕快行動，去吃一碗蘭州拉麵吧！
篇二：蘭州拉麵
蘭州拉麵是蘭州當地的風味小吃，正宗的蘭州拉麵是馬保子做的。他做的牛肉麵湯鮮味美，特別是他店的“進店一碗湯”，特受人們的喜愛。
蘭州拉麵吸引人之處在於它的味道好。那芬香的清湯浸泡著綠色的香菜，吃起來香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自蘭州當地的犛牛肉或黃牛肉，這些牛肉味美爽滑，是肉中極品，手拉的拉麵也特別潤滑又有韌性，麵條用優質麵粉做成，這麼一大碗拉麵，別說吃了，就算讓你久久地看著也照樣垂涎三尺！
蘭州拉麵做法很簡單，來了客人，隨手抓一把預備好的拉麵放進清湯裡，讓面在湯裡晃動一兩分鐘，加上最上等犛牛肉，估計這時你已被那牛肉的香味和麵條的柔滑迷倒了。開始調味時，撈出些蘭州特產的綠蘿蔔片、香菜和蒜苗，放進湯裡提鮮。如果來了吃辣的客人，還會澆上一勺紅紅的辣油，就這樣，這碗蘭州拉麵就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！
吃拉麵也挺有意思的，吃蘭州拉麵時，我喜歡先喝一喝它的湯，畢竟拉麵的精髓在湯裡，喝湯後我覺得胃裡熱熱的，一下子便有了胃口，接著，我會吃湯裡的牛肉，吃牛肉時，我習慣地先聞聞牛肉，品嚐它的香味，也就是它的“粗”味道，接下來我會品嚐它的“細”味道，我將眼睛閉上了，且認真地品嚐牛肉，這時，我已經完全沉浸在牛肉噴香的世界裡了，我“吧啷”嘴，讓牛肉的香味從嘴裡散發出來，還不由自主地感嘆：“真好吃啊！”，“真是個小饞貓啊！”媽媽笑著說道。接下來我吃那有韌性的面。過了一會兒，面就被我吃個淨光了。我雖然已被拉麵地熱氣搞得滿頭大汗，但我依舊打了一個香味的飽嗝，真是回味無窮啊！
蘭州拉麵因此馳名中外，所以，小朋友，當你和你的父母到蘭州遊玩時，一定要嚐嚐正宗且美味的蘭州牛肉拉麵！
篇三：蘭州拉麵
翠綠的香菜，黑紅的豆瓣，在深棕色的湯裡游來游去的牛肉片……沒錯，這就是蘭州風味小吃——蘭州拉麵。
在青口，有十幾家蘭州新的一頁面館。不過，我最喜歡的還是一家新疆人開的“清真”蘭州拉麵館。暑假，我和爸爸游完泳後經常去那裡吃蘭州拉麵。
那裡的拉麵香氣撲鼻，牛肉味、醬味和香菜味融合在一起，形成一股說不出來的香味，聞一聞都稱得上享受。
蘭州拉麵看起來很簡單，實際上技術含量還很高呢！
俗話說“櫻桃好吃樹難栽，不下功夫花不開”。拉麵也是如此。
製做蘭州拉麵的第一步是選面。這個選面可大膽學問哦！一般選擇新鮮的高筋麵粉。蘭州有牛肉拉麵專手粉。然後就要和麵啦！和麵可是拉麵製作的基礎，是做好拉麵的關鍵所在。水的溫度很重要，冬天要用溫水，其它季節則用涼水。因為麵糰的溫度易受自然氣溫的影響。通過和麵時用水溫度不同，使和好的麵糰溫度始終保持在30℃然後再經過30分鐘的`醒面。對了，你們是不是經常在拉麵館裡看到有幾個膀大腰圓的小夥子用面“嘭嘭“的敲打面板呀！他們那是在溜條呢！最重要的一步到了，這一步可是花樣最多的一步——拉麵：將溜好的麵條放在案板上，撒上防止麵條粘連的清油，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不一的麵條，有粗有細，有圓有方。做拉麵的技術含量很高，做出的麵條柔韌綿長，粗細均勻，又不斷裂。初學者就很難做到。經過這複雜的幾步，一碗色香味俱全的蘭州拉麵就完成了。
蘭州拉麵的面、配料固然重要，可是你們可別忘了淳香的湯。可以說湯是蘭州牛肉麵的靈魂。蘭州人吃牛肉麵，只要先喝一口湯，便知是不是地道。
吃蘭州拉麵當然是最愜意的了。我喜歡先用筷子夾上一堆牛肉麵，然後繞在筷子上，吹一吹，送進嘴裡，把留在下面的兩三根面咬斷，然後慢慢咀嚼，讓牛肉麵的氣味在嘴裡慢慢化開，之後再緩緩嚥下，再喝一兩口湯，面味與湯味融合在一起，讓人感受飄飄欲仙。
這就是蘭州拉麵，怎麼樣，有時間歡迎到我的家鄉來品嚐。
