市產業發展情況的調研報告

市產業發展情況的調研報告

為了解我市光伏產業發展情況，促進光伏產業健康發展，根據市政協年度工作安排，今年9月中旬，由市政協縣（市、區）政協工作委員會牽頭，會同市發改委、民革XX市委、民進XX市委、市工商聯、市政協研究室等單位組成調研組，分別對XX區、XX區、XX縣的光伏企業進行了調研。調研採取聽取有關情況介紹、實地察看、召開企業座談會等方式進行，現將調研情況報告如下：

一、我市光伏產業發展現狀

1．光伏企業生產建設情況

據市發改委5月底統計，全市在發改委備案的光伏產業和關聯產品生產企業27家，其中8家生產、4家未生產、3家緩建停建、12家未建。27家備案企業中，除去未建、緩建、停建的15家後，有9家生產碳化矽微粉，屬於光伏切割刃料的輔料企業，1家生產單、多晶矽電池片，2家生產光伏電池元件產品。

目前，我市實有9家光伏企業，其中正常生產的2家，分別是河南明鑫科技發展有限公司（XX市）、河南光之源太陽能科技有限公司（XX區）；半生產的有3家，分別是易成新材料有限公司、恆瑞新材料有限公司（XX縣）、河南億盛光伏材料有限公司（XX縣）；停產的有4家，分別是吉陽恆基偉業新能源有限公司（XX縣）、國邦光伏科技有限公司（XX縣）、正豐源實業有限公司（XX區）、眾邦新材料有限公司（XX區）。目前存在的這9家光伏企業中，6家生產光伏切割刃料，1家生產光伏電池片，2家生產太陽能光伏系列產品。在建生產電池片的吉陽恆基偉業新能源有限公司由於市場因素影響，主要裝置未安裝。半生產狀態的河南億盛光伏材料有限公司年設計生產多晶矽切割刃料3萬噸，而目前每天生產20噸；恆瑞新材料有限公司設計年產量5萬噸，目前年產量1.5萬噸。

2．光伏發電專案建設情況

全市光伏發電專案10個，總規模合計84.43兆瓦。其中已建成專案5個，合計11.93兆瓦，分別是：XX縣聖光集團醫藥物流公司4.55兆瓦、平棉紡織集團3兆瓦、汝州明鑫科技有限公司2.38兆瓦、魯山一高1兆瓦、XX縣昆陽中學1兆瓦，5個專案總投資20084萬元，其中中央投資8637萬元。

已批覆在建專案5個，合計72.5兆瓦，分別是：平煤神馬產業園區12.5兆瓦（4.5兆瓦7月份已投入執行）、平棉紡織集團5兆瓦（1.5兆瓦正在執行除錯）、舞鋼中加鋼鐵15兆瓦、舞鋼公司20兆瓦、舞鋼產業集聚區20兆瓦,5個專案總投資77615萬元，其中中央投資39877萬元。

二、光伏產業發展存在的主要問題

一是光伏產業發展先天不足。2008 年國際金融危機爆發後，美國、日本、歐洲國家光伏發電產業市場急劇萎縮，嚴重衝擊了我國光伏產業的發展，連尚德公司這樣的光伏產業巨頭已申請破產重整。這主要是因為，在光伏產業鏈的矽料、鑄錠（拉棒）、切片、電池片、電池元件，應用系統六個環節中，我國光伏產業的主要優勢在電池片、電池元件生產兩個環節（元件生產和工程安裝利潤率最低，約為10%左右）。我國光伏產業發展的高純度矽（99.9999%以上），主要來自美國、德國、日本的公司，2008年初高純度多晶矽已上漲至約300美元/公斤，部分甚至達到500美元/公斤，在整個產業鏈中矽料尤其是高純度矽料毛利率是最高的；從2003年起，我國太陽能電池製造業超常規高速發展，年增長率100-300%，2007年我國光伏電池年產量700mw(兆瓦=1000千瓦)，僅次於日本和歐洲，位居第三，但因產品價格高而95%以上只能出口。2013年上半年我國電池元件產能超過40gw（吉瓦=百萬千瓦），產量11.5gw，出口7.5gw，佔 65.2%。我國光伏產業原材料和市場“兩頭在外”的困境，形成“議價能力低、抗風險能力低”的“雙低”局面。我市光伏產業正好在國際金融危機爆發後才發力，一上來就遇上了“寒流”，一出生就“先天不足”。

二是企業規模化程度不高，競爭實力較弱。在生產的企業中，除易成新材料公司碳化矽微粉年產能15萬噸外，其他微粉企業大多產能在1萬噸以下；在生產半生產的5家企業中，2012年年產值易成新材料公司達到46259萬元，而其他四家年產值均在2000萬元以下。由此可見，我市光伏企業規模較小、實力偏弱，缺乏有競爭力、影響力、有品牌、有實力的光伏產業龍頭企業。

三是光伏生產輔料企業多，產業鏈不完整。在備案企業中大多是生產碳化矽微粉或以生產微粉為主的企業，而碳化矽微粉是用於太陽能光伏、半導體晶矽片的線切割工藝，生產的5家企業中有3家主要生產碳化矽微粉，2家生產光伏元件產品。

四是一次性投入多、生產成本高。目前，每新上一萬千瓦的光伏發電設施，投資在1億元以上；光伏發電成本為1.3元/度左右。而國家發改委確定的光伏發電站標杆上網電價為1元/度，遠高於普通火電平均0.42元/度的上網電價。

三、穩步發展光伏產業的幾點建議

光伏產業是全球能源科技和產業的重要發展方向，對調整能源結構、促進新能源發展具有重要意義。今年7月，國務院在《關於促進光伏產業健康發展的若干意見》（國發〔2013〕24號，以下簡稱《意見》）中，提出了2013—2015年，年均新增光伏發電裝機總量1000萬千瓦左右的發展目標，到2015年總裝機容量達到3500萬千瓦以上。據工信部上半年我國光伏產業執行情況通報，預計今年全球光伏發電裝機量將達到35gw，其中歐洲約10gw、我國 8gw、日本5gw、美國3.5gw。從總體上看，我國的產能就大於全球的總需求量，產能嚴重過剩和市場競爭日趨激烈的情況，短期內難以改變。為此我們建議：

1．市政府應組織有關部門XX縣區對全市已備案和在建、投產的光伏企業的建設、生產情況，進行一次全面摸底調查。對這些企業能否經受住市場的考驗和是否需要及早另尋發展路子，做到心中有數，儘可能減少投資損失，把閒置的土地資源儘快利用起來；對於幫上一把能夠發展下去的企業，要儘可能從各方面予以支援，幫助其渡過難關。

2．鼓勵支援我市光伏企業與光伏行業龍頭企業聯合重組。《國務院關於促進光伏產業健康發展的若干意見》指出，加快企業兼併重組，淘汰產品質量差、技術落後的生產企業，培育一批具有較強技術研發能力和市場競爭力的龍頭企業。前段，平煤神馬集團易成新材公司與民營企業新大新材公司同為國內光伏刃料行業的領軍企業，已成功實現重組，共同應對光伏“嚴冬”。我市光伏產業同全國光伏產業前幾年爆發式的發展十分相似，最大的問題是低端產品（光伏輔料）過多、企業發展參差不齊，已投產企業與國務院和工信部出臺的支援光伏產業發展的要求差距很大，多數面臨著被淘汰的危險。我們應根據國家政策和平煤神馬集團易成新材公司與新大新材公司聯合重組的成功經驗，鼓勵支援我市光伏企業與技術好、產品好、市場好的光伏龍頭企業進行重組聯合，以期能求得一席發展之地。

3．加強與國內外具有頂尖核心技術的科研院所和大學的合作，加快自有智慧財產權和核心技術的開發。太陽能光伏開發利用的關鍵在於提高光伏電池轉換效率，國務院在《意見》中明確規定，新上光伏專案應滿足單晶矽光伏電池轉換效率不低於20%、多晶矽光伏電池轉換效率不低於18%。據《參考訊息》報道，德國—法國研究團隊已成功研究出光電轉換效率達到44.7%高效太陽能電池。另據調研中縣、市介紹，我國也有研究出轉換效率達到30%—40%的新技術。光伏產業要想生存下去，必須在這方面尋找合作途徑。要通過技術入股、銷售提成和委託研發、購買技術等模式，和國內外頂級有關大學和科研院所進行合作，實行產學研一體化，千方百計獲得具有自主智慧財產權的新技術和生產工藝，提高光伏電池轉換效率，降低生產成本，在市場競爭中穩住陣腳。

4．支援光伏刃料企業向深加工行業發展，拓展生存空間。目前，易成新材料有限公司、恆瑞新材料有限公司已研發出用於高檔陶瓷、拋光用微粉的產品和用於冶煉熱交換、航空航天、軍工耐熱管的陶瓷製品，市場前景看好。建議市政府組織有關單位和金融機構對此予以重點關注。一方面要支援企業儘快形成產能，形成規模；另一方面，要積極引導我市光伏刃料行業聯合重組，抱團取暖，共渡難關。

5．建立我市光伏照明示範專案，擴大內部需求。光伏產業發展的根本出路在於擴大國內市場需求，這也是解決我國大氣環境汙染的一個重要途徑。據有關部門統計，2009年我國光伏電池產量只有2%用到國內，2012年這一比例已達到了35%。目前，1千瓦的光伏發電板已經從前年的兩萬元降到了七八千元，加上配套裝置約需一萬元。光伏發電成本大幅下降和國家對分散式光伏發電專案電價補貼政策，為光伏產品應用提供了有利條件。我市應結合建築節能加強光伏發電應用，推進光伏建築一體化建設，支援企業、醫院、學校、寫字樓、工業園區、新型農村社群、居民小區自備光伏發電，專案規劃設計時應予以考慮光伏發電應用；鼓勵在城市路燈照明、城市景觀以及通訊基站、交通訊號燈等領域推廣分散式光伏電源，從而拉動光伏應用內需。

近年來，電子商務工作在經濟發展中的重要性日益突顯，“網際網路+”已成為戰略型新興產業的`代名詞，上至國家層面、下至各地縣市，都相繼出臺了加快發展電子商業產業的政策措施。XX市作為傳統的農業大市、工業強市，如何順應潮流、搶佔先機，讓傳統產業與電子商務有效整合，加速經濟建設程序呢？帶著這一問題，我們於近期開展了一系列調研。

一、當前現狀

據不完全統計，目前漣源的電子商務產業尚處於鬆散型摸索階段。可以說既沒有走上正軌的示範企業，也沒有特色鮮明的電商平臺，只有為數不多的網店、微店。

（一）就電商經營主體而言，主要有三種類型

一種是“有意識、有思路、待培育”。2013年，XX市註冊成立了一家電商企業——家利多電子商務有限公司，這也是目前唯一一家電子商務企業。該企業於今年7月入駐中南煤機物流園，現有直接就業人員258人，擁有800平方米的辦公區域和3000平方米的倉儲中心，建成了覆蓋全市各鄉鎮的19條物流配送專線和100個村級配送點，發展了1200餘家加盟店，其網上商城入駐商家85家，已有7600餘個商品上線銷售（包括本土56大特色農產品），現日銷售收入28.1萬元。該企業以本市加盟供應商和村級社群服務站為依託，按b2b2c的模式服務農村商貿。下階段計劃再投資1000萬元用3至5年的時間進一步完善自主電子商務平臺、倉儲、物流配送等功能，但目前面臨資金缺口巨大、人才儲備不足等多重壓力，期待得到政府強力培育。

二種是“有意識、無思路、正摸索”。前階段，XX市引進廣州電商企業湘晉集團舉辦的一次“XX市特色農產品電商推介會”。通過這次會議，我們發現，很多線下銷售做得很好的傳統特色農產品加工企業對電商業務非常感興趣。這些企業雖然正在嘗試線上銷售，但由於缺乏電商人才，在發展電子商務這一塊基本沒有思路，既對掛靠第三方平臺開展線上銷售心存疑慮，又無力開發建設自主的電商平臺。

其次是“無意識、無思路、在觀望”。這部分企業雖然有好的產品、有好的市場，但由於他們缺乏對電子商務的深切瞭解，一直不敢嘗試線上銷售，就算有自己的網站也只侷限於產品宣傳，沒有開闢線上交易通道，走的仍然是實體店、入超市、搞代銷這種線下銷售的傳統老路，尚沒有在“線上銷售”這方面動腦筋，對電子商務仍然抱著一種觀望態度。

（二）就電商參與個體而言，也有三種類型

一是“有實體、走線上”的經營個體。這部分經營者大都是原本有經營門店的個體經商者，他們在上級銷售部門的引導下，以實體店為主參與o2o模式，通過掛靠所代理品牌的電商平臺嘗試搞線上銷售。

二是“無實體、搞代理”的經營個體。這是我市當前一些青年創業者比較熱衷的一種方式，即通過加盟某家外地廠家的電商平臺開網店、微店，代理某種產品進行線上銷售，處於f2c的末端。

三是“不經營、只消費”的消費個體。也就是在京東、淘寶、唯品會等大型電商平臺消費購物，這一塊相信90%的人都參與過。

不管是上述三種情況的哪一種，由於他們所經營、代理、消費的電商平臺在外地，其經營額、消費額都不會統計在漣源。這也是XX市社零總額被外地電商平臺所轉移的原因所在。

雖然電子商務產業尚不成氣候，但並不是說漣源無法搞電子商務。我們認為至少有幾點優勢：一是有明顯的區位優勢，地處湘中、縱橫貫通的運輸網路是發展電子商務有利條件之一；二是有突出的產業優勢，漣源是省級特色農產品出口基地，特色鮮明的農產品加工業、手工業為電子商務的發展提供了有力的產業支撐；三是有雄厚的“漣商”基礎，“重義崇商、敢作善成”的漣源精神，為電子商務的發展提供了重要的行業保障；四是有獨特的旅遊資源，旅遊文化將為電子商務的發展提供很好的名片，便於網上推廣。

二、外地經驗

前段時間，我們考察學習了兩個電子商務示XX縣：江西XX縣和湖南XX縣。這兩個縣都在農產品加工、製造業等方面具有產業優勢。

XX縣的電子商務於近兩年得到了迅猛發展，被評為國家級電子商務進農村示XX縣，擁有年網銷額超千萬的電商企業13家，2014年全縣實現網銷額6億元。他們的主要做法：

一是改造企業廠房建設電商孵化園，以電商孵化園作為電子商務發展的“橋頭堡”，引進品牌電商企業發揮“領頭羊”作用，打造網上交易“旗艦店”，帶動產業發展。

二是完善基礎設施建設，完善“通訊網”、“流通網”和物流體系，重點突出農村網路設施建設、鄉村流通服務中心建設和冷鏈物流建設，為電子商務發展提供有力支撐。

三是大力實施產業培植，著力培育農業產業、集聚工業產業、發展第三產業。在農業方面引導農業企業、農民合作社、家庭農場抱團入網；在工業方面扶持傳統制造企業開展電商業務，打造“寧都製造”網銷品牌；在第三產業方面立足客家寧都文化，將特色小吃、工藝品等引到線上銷售。

XX縣的電子商務起步於2006年，現已發展成為全國電子商務進農村綜合示XX縣、省級農村商貿綜合服務體電商模式試點縣，擁有“湖南省電子商務示範企業”3家，自建網路交易平臺5個，目前轄區內有118家電商企業、2200家電商個體，2014年的電商交易額達6.2億元，電商從業人數達1.4萬人。他們的主要做法：

一是在產業整合上以本地特色手工業、農產品加工業為主，先引導優勢傳統產業發展電子商務，再向其它產業滲透；

二是在發展思路上以發展農村電商為主，依託“萬村千鄉市場工程”、郵政快遞的實體網路構建電商資訊平臺和物流體系；

三是在電商模式上注重多元化發展，不僅有b2b、b2c、o2o等模式，還發展了f2c模式，並積極引導電商企業自建交易平臺；

四是在行業帶動上注重特色產品的品牌包裝、示範企業的培育引領；

五是在體制機制上注重三網融合、物流配送體系與電子商務的協同發展。

寧都、桃江兩地的共同特點：

一是政府高度重視電子商務產業的發展，將其作為戰略型新興產業和經濟轉型的重要突破口來抓，成立了以縣長任組長的高規模領導小組，建立了多部門聯動的工作機制。

二是出臺了一系列的指導措施和扶持政策，對新建電子商務中心、物流倉儲中心、電子商務企業、自建電商平臺、電商示範企業等方面給予重獎。特別是在獲批全國電子商務進農村綜合示XX縣後，XX縣將每年1000萬元的國家補貼款全部用於電子商務產業發展，XX縣也將每年2000萬元的國家補貼款用於支援電商發展。

三是以電商孵化園或電商產業基地為重點，科學規劃電子商務產業發展，同時對電商專案建設的用地、審批、稅收等方面給予優惠政策。如XX縣規劃了3個綜合電子商務基地、5個專業性電子商務基地；XX縣由政府出資近900萬元承租一個開發園區建立電商孵化園，無償提供給入駐電商，且3年內免租金、免水電費。

四是大力引進、培訓電商人才。一方面對幹部隊伍進行培訓，提高行業管理水平；另一方面對待業人員和企業人員進行電商業務培訓，制訂培訓計劃和標準，建立獎勵機制。

五是科學制訂考核辦法，將電子商務工作納入各有關單位、各鄉鎮的績效考核，合力推進。

三、相關建議

參照外地經驗，結合我市實際，現就電子商務產業發展提出如下建議：

（一）健全體制機制。成立高規格的XX市電子商務產業發展工作領導小組，將各相關單位納入領導小組成員單位，明確各自工作職責，建立多部門聯動的工作機制，同時將電子商務產業發展放到一個新的戰略高度，納入各單位、各鄉鎮的績效考核範疇，實行整體推動。

（二）確定“網際網路+特色產業”的發展思路。以種植養殖業、特色農產品加工業、餐飲住宿業、旅遊業為重點，搞好特色產業與電子商務的有效整合，推行傳統優勢產業先行發展電子商務，再逐步拓寬電商領域。

（三）規劃“電商產業基地”或“電商孵化園”等平臺。電商產業基地可以考慮以中南煤機物流園轉型發展為契機，引導其進一步完善電商運營中心、物流倉儲、物流配送等基礎設施，培育家利多等電商企業憑藉基地內完善的配套設施發展b2b、b2c等電商模式。在有條件的情況下，以漣水名城等現有辦公樓或商業樓宇為基礎建設電商孵化園，通過招商引進電商企業入園，發展f2c、o2o等電商模式。

（四）實施“電信網、有線網、網際網路”三網整合。鼓勵電信、移動、聯通等網路運營商建立多線伺服器，為電商孵化園、電商產業基地提供雲平臺服務。同時完善物流基礎設施建設、大力發展第三方物流，加快郵政e站建設，拓寬網購網銷快遞業務，提高物流配送能力。

（五）實施人才引進、培訓戰略。在鼓勵漣籍電商人才回鄉創業的基礎上，加大電子商務專業知識培訓力度，通過機制引導和獎勵刺激，儘快提高幹部隊伍的電商管理水平和電商企業的營運水平，營造良好的電子商務發展氛圍。

（六）將“電子商務產業”列為現代服務業產業招商中的一大塊，針對電子商務產業的招商工作出臺相關優惠政策，同時實行“一事一議”，大力實施招商引資，採取多種方式積極引進電商企業和電商平臺。

隨著縣域經濟的快速穩定發展和城鄉人民群眾生活水平的不斷提高，旅遊業的持續興旺，近幾年來XX縣餐飲業得到較快發展，已成為居民生活消費需求中發展速度、增長幅度較快的行業。形成了以多種經濟成分共同發展的多元化經營格局，為城鄉居民和外來旅遊者及商務活動提供休閒、就餐、娛樂為一體的服務環境。餐飲業的快速發展，對拉動全縣社會消費品零售總額快速增長髮揮著重要作用。

一、餐飲業的現狀

（一）基本現狀

近幾年來，隨著城區的科學規劃和擴建改造，小城鎮建設的快速發展，城市規模迅速擴充套件，餐飲業依託城市建設發展，按照政府巨集觀部門的規劃引導和自由發展趨勢，餐飲業網點主要分佈在縣城、火車站、洛門等區域。規模較大，從業人員較多，較大的網點有5家，經營情況良好，經濟效益可觀。經營形式主要以私營企業、個體為主，主要代表性企業有XX縣人民政府招待所、杜康飯店、藏龍飯店、映山紅飯店、金都大酒店等較高檔次的綜合性服務網點。這些餐飲業場所內部設施齊全，房間檔次分明。餐飲業隨人口城鎮化速度的快速穩定發展，呈顯出較快的發展趨勢，在繁華的商貿流通地段，除了大型的綜合性賓館外，還有海峰飯店、開晟酒店、金龍飯店等酒店，還有一些牛肉麵館、川菜館、火鍋店、餃子館、包子館、羊肉館等小型的大眾性餐飲業網點等。全縣餐飲業網點據工商部門統計共有453 個，其中，限額以上餐飲企業4戶，從業人員達1178人。據縣統計局資料表明，餐飲業2012年實現零售額2.11億元，同比增長41%。可見餐飲業在我縣發展迅速，已成為我縣目前消費市場的一大亮點。

（二）餐飲業快速發展顯現的特點

1、經營主體顯現多元化。隨著經濟體制改革的深入，餐飲業經濟結構發生了明顯變化，私營、股份制、連鎖店、個體經營企業迅速發展，市場份額逐漸擴大。同時國營企業因多種因素逐步退出，國有餐飲業至此已不復存在。總體上講，私營企業、個體經營的餐飲業整體規模和檔次逐步得到擴大和提高，多元化的經營主體趨勢更加明顯。

2、餐飲業經營品種不斷齊全。在城區既有高檔的傳統賓館、飯店、酒店，還有連鎖店，既有傳統的麵館，還有引進來的蘭州牛肉拉麵館、餃子館、羊肉館等，街頭巷尾的小炒店、小飲食攤點更是星羅棋佈，使消費者在種類上有了更多的選擇，餐飲業文化也得到了新發展。

3、消費物件群眾化。無論是高檔賓館酒店，還是個體經營企業，把消費物件都集中在了大眾群體，以大眾口味，消費理念和消費水平，適當搭配特色的飲食，以實惠的價格、優良的環境，為大眾提供舒適的消費環境來取得支援。

4、“假日消費”快速增長。隨著收入水平和消費觀念的改變，餐飲業消費增溫不止，特別是假日餐飲業消費快速增長，不僅活躍了市場，而且形成了消費的一個新特點。

二、餐飲業存在的問題

雖然XX縣餐飲業總體規模和數量在逐漸擴大，銷售總額逐年增加，但也存在著一些問題，主要是：

1、巨集觀調控力度不夠，經營管理不到位。（1）除了工商、稅務、衛生、食品藥品監督、公安等部門的監督管理之外，政府對其他監督力度和作用難以充分體現，又缺乏行業協會的行業管理，行業自律和協調服務作用滯後。（2）餐飲業行業發展規劃和網點佈局規劃不明顯，近幾年來基本處於自發的調節和盲目發展的狀態，網點建設的隨意性比較強，佈局不盡合理。（3）沒有行業的標準和規範，大多餐飲業都是參照別的企業標準和規範動作。

2、經營觀念落後，整體素質還待提高。（1）一些酒店，飯店在經營理念、經營模式、管理技術上還沒有擺脫傳統的影響，企業的經營管理落後，科學化程度不高。（2）管理人才不足，培訓工作跟不上，人才的引進力度不夠。

3、大多數餐飲企業的硬體設施陳舊。添置和更換的資金投入極少，某種程度上難以滿足消費者的需求，顯得服務質量滯後，導致服務質量和服務功能提升很慢。

4、地域性的經濟發展和行業內部發展不平衡。使得服務人員的收入水平差異，導致服務人員流動性較大，經過培訓掌握了一技之長的人員，隨時會奔走他處謀業，新進入人員得重頭培訓，難以提高服務質量。同時，也相應影響了企業的凝聚力和職工的向心力。經營業主對送出去培訓承擔的投資風險較大，失缺了異地交流，引進管理經驗，管理技術、服務質量的機會，這些都是服務質量難以快速提升的主要因素。

三、建議和措施

1、充分發揮政府主管部門的職能作用。合理規劃網點建設和規模，引導、監督、管理和協調服務，使餐飲業更加快速發展。

2、成立行業協會並充分發揮行業協會的組織協調服務作用。配合行業主管部門制訂行業發展規劃，網點設施佈局規劃，宣傳行業的政策、條規，完善行業管理制度等，使行業發展更加規範化，標準化，提升整體經營管理和服務水平。

3、擴大開放，大力引進先進的經營管理人才和管理經驗。（1）大力引進高素質的經營管理人才和管理辦法，以現代經營管理理念和經營模式，管理技術從事經營，使經營管理更加科學化。（2）加強餐飲業的從業人員培訓，提高整體素質，培訓出高層次的經營管理人才和從事服務的專業技術人才。（3）引進特色菜，地方名菜，還可以引進西餐，促進中西融合，以滿足不同層次的消費者的需求。（4）引進餐飲業連鎖經營。

4、實施品牌工程，發展特色經營。特別是在餐飲業上要創造性地打造名牌，發展特色經營，這種特色的經營策略，是提高餐飲業核心競爭的重要內容。

5、強化管理，引導經營。從巨集觀上強化部門和行業管理規範，引導餐飲業合理佈局網點，規範經營。就餐飲業而言，還要努力強化內部管理，科學化經營，規範化服務。從強化管理，培育和增強企業的凝聚力；促進從業人員的向心力發展，提高企業的發展合力；促進從業人員和服務人員的隊員穩定，從而強化內部培訓，提高整體服務素質，強化城市的服務功能。