散文隨筆：吃剩菜

年初我回上海老家探親，在女兒家小住時日，常有親友來訪。妻子和女兒總要雞鴨魚肉蝦地擺上一桌，熱情款待。

宴散人走，我將大碗小盤的剩羹殘餚，拼拼湊湊，熱熱炒炒，留待下頓食用。在我家裡，幾十年來對於剩菜總是這麼處理的，反覆加工，直到全部吃完為止。除非餿了，不能食用，才倒掉。

這是在過去經濟條件不佳的情況下，勤儉節約，精打細算，長期養成的習慣。如今，雖然經濟條件好轉了，卻依然如故，仍捨不得將剩菜倒掉，總認為將能吃的剩菜倒掉，實在可惜，簡直是一種浪費。

女兒和女婿的觀念恰恰相皮。他們振振有詞地說，吃菜講究新鮮，才有營養價值。如果將剩菜反覆回鍋加溫，不僅各種營養喪失殆盡，而且菜餚中還有可能產生致癌物質。為了節約一點菜金，而冒著患染絕症的危險吃剩菜，實在有點得不償失了!

“哪有這樣的危險!我們吃了幾十年的剩菜，也沒有什麼事。好好的剩菜倒掉不吃，多可惜!”我固執地說。女兒、女婿見我態度堅決，也就不再吭氣了，硬著頭皮一起吃剩菜。

第二天吃午飯時，妻子又炒了兩盤菜端上飯桌。我嗔怪道：“不是還有兩三盤剩菜麼，怎麼又炒菜啦?”妻子悄悄回答說：“那些剩菜早就讓他們偷偷倒掉了。他們怕你生氣，不敢告訴你。算了吧，老頭子，別跟他們計較了。其實，他們也是一片好心嘛！”

既然如此，我也就只好默認了。“如今的年輕人呵，真是當家還不知柴米貴!”我心裡暗暗嘆息。

回來上班後，偶爾在報紙上看到一篇文章，其中談到吃剩菜問題，觀點竟和女兒、女婿不謀而合。我一直將報紙當作教科書來讀的，確信報上說的'錯不了，我的老觀念開始動搖了。後來，忽然悟到，為什麼不從根上解決問題，吃多少，大致做多少嘛，儘量減少剩菜。

可是，幾十年養成的習慣不是那麼容易改變的。在日常生活中，一日三餐的剩菜還是捨不得倒掉。雖然吃起來不怎麼可口，有點“膩味”，還是心甘情願地吞下去。也許，吃剩菜的習慣在我們這些平民百姓中還將沿襲一段時間吧！