關於臭豆腐的作文400字
臭豆腐，中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。關於臭豆腐的作文400字，我們來看看。
【第一篇】: 臭豆腐
臭與香往往相對，但中國鼎鼎大名的小吃--臭豆腐卻是香中有臭，臭中有香。也正是有了這一大特色，才使臭豆腐在眾小吃中鶴立雞群，一枝獨秀。
一次，我和爸爸在東街口買書，卻突然發現了一處"熱點"--臭豆腐攤。吃客們源源不斷，把攤點圍了個裡三層外三層，一貫在美味面前難以自持的我拉上爸爸硬擠進去，哈!在福州銷聲匿跡的臭豆腐又"重出江湖了"。"老闆，來一份。""好咧!"老闆利索地從淡紅的滷汁中揮出豆腐，另一隻手迅速抽出塑料杯，放入杯中，隨後小勺一揮，"噌噌噌"地灑上香菜、小蔥、辣椒，然後，抄起大勺，"祕製湯汁"瞬間灌滿了塑料杯，這樣，一杯臭香交融的臭豆腐便出爐了。
我迫不及待地往嘴裡送上一塊一寸見方的臭豆腐，一嚼，豆腐中立刻淌出湯汁，真燙!我直翻舌頭，嚥了下去。"啊"，一種香辣可口的氣息在口中迴流。我狼吞虎嚥地"幹"掉了豆腐，意猶未盡，便毫不客氣地端起杯子，把湯也滅了個乾淨。香菜、小蔥的清香，臭豆腐的餘味令我回味無窮。
我希望，這風味十足的小吃能永久地保留下來，為我國的飲食文化添上耀眼的光芒。
【第二篇】：臭豆腐
臭豆腐是我們長沙有名的特色小吃。說起它，我可是最愛吃了!平時母親買來臭豆腐，我就第一個動筷子， 而且吃得搖頭晃腦。雖然我喜歡吃，但是我從不知道它到底是怎麼做的。今天，我和母親就專門去南門口看看臭豆腐的製作。
我們來到攤前，一位老人家正在專心致志地油炸臭豆腐。老人家從滷水中撈出來一塊塊方形的全身黑不溜秋的豆腐，放進滾燙的油鍋裡，不停地翻滾著，直到把豆腐的兩面都炸焦為止。老人家把一片片的豆腐都鑽了兩個洞，塗上一層醬油或辣椒水，這樣金燦燦、香噴噴的臭豆腐就誕生了!我連忙買了四片，我捧起碗，一陣陣誘人的氣味撲鼻而來，我的口水都快掉下來了!我首先小心翼翼咬上一口，外黃內白，外酥內嫩，爽極了!我接著吃第二塊，但嘴裡還回味著剛剛吃的那塊脆脆的，酥酥的，軟軟的，還有點辣。真是太好吃了!老人家告訴我，臭豆腐的製作工藝是十分講究的，首先要用上乘的黃豆等製成豆腐坯，再經過加滷、發酵、油炸之後，才會有較好的色澤和味道，然後再配上精調的調料，就可以炸出味道鮮美的臭豆腐了。哦，原來是這樣的!
臭豆腐雖然好吃，可就是不能一次吃多了!瞧，我只顧著吃得高興，舌尖就已經起泡了!
嘉善水鄉，白牆黑頂，舟影波光，在薄霧的印染下恰如一幅淡淡的宣紙畫。西塘古鎮，廊棚蒼老，弄堂幽深，彷彿把中外遊人帶入了久遠的年代，這就是我的家鄉─千年古鎮西塘。
在一條小街上，突然在嘈雜的聲音中響起了一陳響亮的`吆喝聲─臭豆腐唉，又香又臭的臭豆腐。可能你會奇怪怎麼可能又香又臭?這不是自相矛盾嗎?嘻嘻!這臭豆腐是聞起來臭，吃起來香。
說起這臭豆腐，還有一個傳說呢，傳說朱元璋出身貧寒，他年少時當過乞丐和和尚，有一回因餓得無法忍受，拾起人家丟棄的過期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞進嘴裡，那種鮮美味道刻骨銘心。後來他當了軍事統帥，**一路順利地打到安微，高興之餘命令全軍共吃臭豆腐慶祝一番。臭豆腐之美名從此廣為流傳。
在我們那兒管老太臭豆腐最為著名。五塊錢八個，那裡的老太太熱情，服務態度也蠻好的，最重要的還是做出來的臭豆腐口味非常嫩滑。作料是放在旁邊的，有辣醬和甜醬，自已想加多少就加多少，外面脆脆的，裡面嫩嫩的，豆腐味道鮮美，醬料香甜。
我曾經也吃過別的地方的臭豆腐，沒有細膩的口感，也不外脆內酥，更沒有那種又香又臭的味道，簡直不能與我家鄉的臭豆腐相比。
我的家鄉有生活著的水鄉古鎮的美譽，小橋流水人家生生不息，這臭豆腐的名氣也隨著家鄉旅遊的開發而更加遠近聞名了。
