我的家鄉美食作文
在平時的學習、工作或生活中，大家都接觸過作文吧，作文是從內部言語向外部言語的過渡，即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言，向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。作文的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編整理的我的家鄉美食作文，希望對大家有所幫助。
我的家鄉美食作文1
我的家鄉在每年秋季都會舉辦美食節。舉辦美食節的地點是會變的，我知道的就有遂昌竹炭博特館、遂昌三中對面臨時搭建的美食廣場、遂昌凱興廣場等。但不管地點怎麼變，美食都一樣誘人。
我愛家鄉的美食節，因為美食節上的食物可多了，我叫得出名字的有“千層糕”、“豆腐丸”、“竹炭臉譜魚”、“奇味花生芽“等十多種。其中，我最喜歡吃花生芽，它是一種涼拌起來的美食，酸酸的，讓人口舌生津上，吃了還想吃。
我愛家鄉的美食節，因為在美食節時，媽媽不會像平時那樣，這樣不許我吃那樣不許我吃，而是隻要我提出要求，她都答應。比如，今年的美食節她給我買了“炒魷魚”、“黃金小丸子”、“烤雞翅”……平時，她可沒這麼大方喲!
我愛家鄉的美食節，因為在美食節上，不僅有好吃的，還有好玩的。比如：“笨豬跳”、“鬼屋”、“打槍”……我最喜歡玩的是“海盜船”。我坐在船頭，開始了，船輪番往左右兩邊蕩，越蕩越高，越蕩越快，“啊!”大家異口同聲地叫了起來，“天吶，我要飛出去了!”我叫起來，我緊緊握住把杆，手心都冒出了汗，“叮——”結束了，但我的心還是跳得很快，下船時，我的腳和腿還在不停地顫抖著。
家鄉的美食節我太喜歡了，如果你們喜歡的話，就快來吧，我在這裡行等著你們哦!
我的家鄉美食作文2
湯包是我媽媽老家寧海的特有小吃。我們都很喜歡吃，去外婆家時我就會和外婆一起做湯包，現在就讓我們動手一起來做做湯包吧！
首先我們準備做湯包的餡料，餡料有豬肉，帶豆，香乾，蘿蔔，齊了以後，全部切成丁，切完後，開啟炒鍋，倒入適當的油，當油滋滋響時，就把餡料全部倒入，快速翻炒，經過翻炒，餡料看上去差不多變色熟了之後，就把它們用大碗盛出備用。
這時呢，關鍵了，剛翻炒好盛出的餡料可不能馬上用來包湯包的。需要給它涼一下，涼大概半小時左右，就可以準備湯包皮開始工作了。外婆說以前都是自己擀皮，現在菜市場都可以買現成的，因為手工擀皮是個複雜的活，現在用機器了方便又好用。皮是一塊塊長方形的，把皮放在掌心上，用筷子撥一點餡料在皮中間，然後把四個角兩兩對齊折起，相當於把大長方形折成了小長方形，餡料就包在裡面了，再然後把小長方形的寬邊旋轉，與另一條寬邊壓實，一個湯包就做好了，成型的湯包就像人的耳朵。
湯包呢，好好幾種吃法，可以蒸起來吃，也可以煮著吃。無論是哪一種吃法，味道都很贊。我比較喜歡蒸起來的，蒸好的湯包香味濃厚，夾起一個湯包，吹下，放進嘴裡，嚼一下，皮入口即化，裡面的餡料又脆又香，味道令人回味無窮。
我愛媽媽家鄉的湯包，因為那裡有媽媽家鄉的味道！
我的家鄉美食作文3
俗話說：“只要來到山西旅遊，不吃上一口熱呼呼的過油肉就不算真正來到山西，”山西的過油肉家喻戶曉，深受大家的喜愛。
過油肉是山西的傳統美食，剛出鍋的過油肉，一片金黃，色彩絢麗，如金光閃閃的金子。除了主要的過油肉，必要的幾樣配菜是不可少的，黑木耳中夾雜著細小的火紅辣椒，平行四邊形的胡蘿蔔如同仙女散花，散落其間，又如軍人守護著自己的陣地，深綠色的青椒，姿態萬千，一個個橢圓形的蒜薹，一會滾左邊，一會滾右邊，似乎是這場戰爭的指揮員，在激情地指揮著，可我的視線中看見最多的還是過油肉，他們像一個個胖乎乎的小兵在站崗，蒜和蔥覆蓋過油肉身上，生薑在辣椒邊緣。聞一聞，一股香氣撲鼻而來，越來越香，越來越饞，忍不住吃了一小口，我在口中慢慢咀嚼著，香氣充溢著整個口中，不時還有肉中的湯汁流出。
大家肯定想知道這麼美味的過油肉是怎樣做出來的吧！過油肉的做法很簡單：將薄片的肉侵入雞蛋與麵粉攪拌後的濃液中，過一小活往出提肉就穿上了一身白甲，然後放入油鍋中，直到肉片在鍋中來回幾次翻滾後，身上的白甲漸漸變成淺黃，最後到金黃出鍋。而後再一次回油鍋翻炒，再配上青椒、木耳，隨著“哧哧聲”濃濃的香味飄溢全屋，過油肉就成功了。這簡直是：“此味只應天上有，人間難得幾回嘗。”
我愛我的家鄉，更愛我家鄉的美食—————過油肉！
我的家鄉美食作文4
俗話說得好，民以食為天，大家都會有自己愛吃的家鄉美食，我的家鄉是長沙，一提到長沙，大傢伙一定已經“口水直流三千尺”了吧！有的人喜歡長沙的黑色經典臭豆腐，但我喜歡長沙的糖油粑粑！
大家可能吃過糖油粑粑，可是，你知道它的歷史嗎？就讓我給大家講一講吧！從前有一個長沙人生了一場大病，他吃什麼吐什麼，吃了好多藥都沒治好，她的家人急壞了，問他想吃什麼，他說想要吃糖油粑粑，家人連忙做了一碗糖油粑粑，這個人吃了以後胃口大開，病不藥而癒，從此他每天都要吃一碗。
做糖油粑粑的材料很簡單，有糯米粉，蔗糖等等，在長沙的荷花路那一帶，想不找到糖油粑粑都難哩！我每次去長沙都要點一碗美味的糖油粑粑，淋上紅糖汁，那才叫一個美味！別看我性格風風火火，對待吃我可認真了，剛出鍋的'糖油粑粑它色香味俱全。不過先別吃，裡面的還很燙，愛逛街的媽媽們可以一邊逛街一邊慢吃，等待外邊涼了以後再一小口一小口地慢慢吃，等媽媽逛街的爸爸們也可以找個空地慢慢地體會它的香，吃到自己頭腦清醒，腳底發熱的時候，那麼你就可以感受到到自己身體的變化了，渾身暖洋洋的，突然就通透舒展了，每個毛孔都是那麼的舒服！
怎麼樣？是不是口水直流了？也想去吃一吃嗎？光在嘴邊說可不行，快快行動吧！我愛家鄉的糖油粑粑，如果你想吃，就來美麗的長沙吃名揚中外的糖油粑粑吧！
我的家鄉美食作文5
我喜歡吃的風味食品猶如天上的繁星一樣多，但我最喜歡吃的就數釀水豆腐了。
釀水豆腐的外形十分誘人。它是由一塊潔白無瑕的豆腐沿水平剖成四塊，取其中的兩塊用來做釀豆腐的皮，在這兩塊豆腐皮中間夾上飽滿純香的餡兒，讓人單單是看著就直流口水了。
釀豆腐的原料十分簡單：肥瘦適中的豬肉、香氣撲鼻的韭菜這兩種是主要原料，這原料還可以根據自己的口味來適當新增配料，如可以加一些蘿蔔碎末、蘑菇丁等。
釀豆腐的製作過程也很簡單。先把一塊豆腐分割成三四份，先放一塊切好的豆腐片墊底，再攪拌好餡兒，餡里加上鹽、腐乳、醬油、蒜米丁等，再攪拌均勻，把攪拌好的餡放少許在墊底的豆腐片上，上面再放一塊豆腐蓋上，就這樣，釀的過程就完成了。下面就是煎了，先開火，將鍋燒至五六分熱時放進油、鹽，再放進釀好的豆腐，大約10分鐘後，上下翻一翻，再煮10分鐘另一面，待到豆腐皮呈金黃色便可以出鍋了，那一陣陣的香味撲鼻而來，真是泌人心脾呀！
接下來就是品嚐美味了，吃釀好豆腐時可以根據個人的口味，沾上一點點辣椒醬，就更美味了。
那味道就更不用說了，色香味俱全，真是人間極品呀，讓人吃了還想再吃呢！
你是不是也很想品嚐一下那人間美食——釀水豆腐了？
我的家鄉美食作文6
“縉雲燒餅，真是好吃……”想必很多人都聽到過這首歌吧！那就是縉雲歌手基地小虎演唱的《縉雲燒餅》。
燒餅是我們縉雲的一大小吃。在我們這個小鎮上，幾乎每走幾十米路就有一個燒餅攤。燒餅的製作方法比較簡單，先和好面後，取一小團壓成圓薄片，再上肉餡後，用五指把面片四周一收，接著用擀麵杖檊圓，然後在表面抹上一層糖油、撒上幾顆芝麻，最後貼在特製的餅桶裡烤上三五分鐘，一個香噴噴的燒餅就做成了。
拿到燒餅可不要急著吃，可先觀餅姿，圓圓的餅白裡帶黃；後聞餅香，在香味中還有絲絲甜味，讓人垂涎三尺；最後咬上一口，黴乾菜香、肉香、蔥香和熱騰騰的熱氣一齊冒出來，頓時香味裹滿你周圍，令你陶醉。
燒餅的味道十分鮮美如果同時再配上一碗熱氣騰騰的餛飩那就更愜意了。
餛飩和燒餅一樣，也是我們縉雲的一個風味小吃。餛飩的製作方法簡不簡單，得看你的手巧不巧了。首先要在薄如紙的餛飩皮中填入一點點肉，用手一捏，筷子一點，再將其包住，一個餛飩就做好了。要想吃上一碗美味的餛飩，何時下鍋可是很重要的哦，一定要等鍋內的水沸騰的時候下餛飩，一般十幾秒鐘後餛飩就會往上浮像在水面上開起了一朵朵白花。聰明的縉雲人在湯裡再調上紫菜、蝦米、小蔥等，那味道簡直就是美不勝收。
除了餛飩和燒餅之外，我們縉雲還有麻鴨、土爽面、茶葉等等特產，它們在聰明樸實的縉雲人的努力下，盛名遠洋。耳聽為虛，眼見為實，如果您有機會來縉雲，一定要記得來品嚐哦！
我的家鄉美食作文7
“立了秋，把扇丟。二八月，亂穿衣。”金秋十月，絲絲寒意襲來，石浦人的餐桌上又添一道時令菜：它就是與陽澄湖大閘蟹遙相呼應的堪稱崑山“東西雙鮮”的石浦羊肉。
石浦羊肉的吃法與北方整吃不同，把羊肉、羊舌、羊眼、羊肝、羊血等所有附件做成一道道精美菜餚：紅燒羊肉肉嫩滋補，白切羊肉清香味美，羊血湯更是香氣撲鼻、鮮美異常……
白切羊肉是我爺爺的拿手好菜：買20斤山羊後腿肉，先焯一下水，接著將焯水後的羊腿、生薑片連同兩張鮮桔橘子皮一同放入鍋中用小火慢慢燒上兩個半小時，隨後撈起已經酥嫩的羊腿把骨頭拆掉，放在盆裡等待羊肉冷卻後，再用保鮮膜將羊腿肉包好，用黃沙袋子將多餘的水分壓出，最後，放入冰箱保鮮冷藏，吃的時候切成小片即可。
晚飯時間，我夾起一片白切羊肉仔細端詳：薄薄的羊肉在燈光下晶瑩剔透甚是好看，羊皮下面是紋路細膩的瘦肉，一點肥的都沒有；湊近一聞，是橘子的清香味，爺爺說用橘子皮去除羊羶味是最好的；蘸上自家調製的蘸料，送入嘴中：甘甜、清香、鮮美、酥嫩……那種入口即化的鮮美味道是很難用文字形容的。
餐桌上，爺爺還給我講起了石浦白切羊肉的一段佳話：相傳石浦的第一位狀元——衛涇入朝為官後，對當時朝廷的黑暗感到不滿，便辭官回鄉了，但他並沒有因此而絕望，而是蟄伏九年後重新出仕。家鄉人對這個大才子十分崇敬，這讓衛涇感到些許安慰，於是將自己在北方常吃的白切羊肉帶回了家鄉，引來了一陣風潮。
一片小小的羊肉，不僅味美滋補，更象徵了石浦狀元衛涇清正廉潔的美好品質，幾百年來備受石浦人的喜愛，如今它已幻化成石浦人鄉愁的一部分，是入秋後餐桌上不可缺失的一部分。
我的家鄉美食作文8
一說到吃辣，我就想起家鄉的辣子雞丁，就嘴巴里口水打滾。
每到放暑假的時候，我會催著奶奶帶我去鄉下老家，一來是可以和表姐弟玩，二來就是可以吃到舅奶奶做的辣子雞丁，那種辣子雞的味道別提有多好！
首先是原材料正宗。那可是鄉下的土雞，它吃蟲、草、蔬菜、米粒等食物長大，不胖不瘦，三斤多一隻。辣椒也是綠裡透著微微紅的那種，肉體厚，水份多。
其次是舅奶奶高超的廚藝。每當得知有辣子雞丁吃時，我和夥伴們總會早早地把碗筷擺好，然後，待在廚房裡看舅奶奶加工她的獨門菜餚。只見舅奶奶把上好的雞脯肉切成一釐米見方的雞丁，放入碗中，加入料酒、醬油、胡椒粉、大蒜末等攪拌均勻，然後用手快速抓幾把醃製一個小時以上。
開始炒雞了，舅奶奶把鍋裡的油燒熱，放入雞塊，炸至金黃色撈出，撒上綠綠的蔥花，黃黃的薑末。不一會兒，雞丁吸飽了汁，個頭大了不少，個個粉嫩嫩的，油麵光滑。
舅奶奶終於端上了辣子雞丁，我迫不及待地夾上一塊放入口中，閉上眼睛，美美地咬上一口先是辣味，再就是雞丁彷彿在舌尖上爆裂開來，隨之而來的是甜、鹹、麻、鮮，各種味道紛至沓來，在我的味蕾上跳舞。那勁舞真是熱辣、刺激、帶勁、過癮！
回城後，我經常回味家鄉辣子雞丁的美味。有一次，我看見路邊有人在賣辣子雞丁，看起來也有胃口，我嚷嚷著讓媽媽買，媽媽說：這雞丁不衛生，要吃就吃家鄉的土雞，只有家鄉的那種雞，那種辣椒，才能炒出那種特別的味道。
是的，家鄉的辣子雞丁不但好吃，而且營養豐富，辣得垂涎不止，讓我欲罷不能，毫無懸念地成為我最愛吃的一道菜。我期盼著，下一個暑假快快到來。
我的家鄉美食作文9
“侵夜鸞開鏡，迎冬雉獻裘。從臣皆半醉，天子正無愁。”這是唐代有名詩人，李商隱為我的家鄉——，蘇州，寫的詩。可我的家鄉蘇州不但景也美，美食也很棒。今天我就為大家介紹幾個我平常最喜歡吃的美食。
第1個，生煎包子，生煎包子可以說是我最喜歡吃的包子，幾乎每天早上都要吃一籠，底是焦脆的，肉是鮮嫩的，咬開以後裡面還有極其鮮美的肉汁，加上豆腐湯，就兩個字絕配！
第2個紅湯麵，這個紅湯麵可以說是我爸爸最喜歡吃的面了，他的早飯最佳搭檔就是紅湯麵，紅湯麵的美味不在於麵條，而在於那一碗湯，又清又鮮，不像別的湯一樣那麼油膩，看似是紅色的，味道也鹹甜鹹甜的，十分好吃。每次回家的路上，爸爸總是會跟媽媽講著他小時候吃的紅湯麵。
第3個，油爆河蝦，是我爺爺和媽媽最喜歡吃的。吃的時候，先嘬一口上面的湯汁，鹹鹹的。剝開蝦的外殼，就露出了雪白的蝦肉，吃起來嫩嫩的談談的，很有嚼勁。如果炸的好，連殼都可以吃，吃起來又酥又脆，還很補鈣呢。
第4個，松鼠桂魚。這個是我最最喜歡吃的菜了。每次和家裡人一起出去吃飯的時候，這道菜總是會出現在我們的餐桌上，那時廚師就是在我們旁邊燒菜，我總是會情不自禁的跳下椅子，走到廚師旁邊看著桂魚從青色變成金色。前面的步驟都完了，接下來就到了最重要的步驟了。淋醬汁！零降智可是特別重要的，醬汁不好吃，前面的不知道我就白做了。小時候總是疑惑，魚頭和魚尾，為什麼總是敲得很高呢？現在才知道是麵糊和油的功勞。
其實美食並不是指滿足人們的口中之慾的，更是人們寄託思鄉之情的物品。
我的家鄉美食作文10
我的家鄉懷化是個山清水秀、物產豐富、交通便利的好地方，那裡有很多的美食，有麻陽冰糖橙、靖州楊梅、新晃牛肉……可我最喜歡的是香甜可口的冰涼粉。
有一次，我們一家人去爬中坡山。爬到半山腰，又累又渴，忽然聽到“冰涼粉，又香又甜的冰涼粉”的吆喝聲。我們一家狂奔過去，買了四碗冰涼粉，坐在路旁津津有味吃了起來。那味道真是令人念念不忘，真想再吃上幾碗。我想：到別人那買要花錢，我自己做不是更好?在我的苦苦哀求下，媽媽終於同意了。
我們準備了白涼粉、紅糖和芝麻。先將白涼粉放入鍋中，再放入少許水將白涼粉融化，然後再加入一升水，開啟天然氣，邊加熱邊攪拌，直至水沸騰。接著，將其倒入準備好的盒子冷卻後，再放到冰箱中冷藏二小時。好想快點吃到美味的冰涼粉，我隔三差五就開啟冰箱門看看，可每次都還不行，在我不厭其煩地開啟第五次冰箱時，時間終於到了。媽媽拿出冰涼粉，切成小方塊，放入熬好的紅糖水和芝麻，一碗冰涼粉就大功告成啦!
端上一碗剛出爐的冰涼粉，吃上一口，那冰冰涼涼的味道在嘴裡蔓延開來，那味道真是讓人讚不絕口、回味無窮啊!寫到這裡我都流口水了，真希望夏天快點到來，那樣我就可以吃上美味的冰涼粉了。
我愛山清水秀的懷化，更愛美味可口的冰涼粉。如果你來懷化，一定要嚐嚐香甜可口的冰涼粉喲!
我的家鄉美食作文11
家鄉的美食可真多，溱湖八鮮、樑徐牛肉……真是名聞遐邇。我最愛的還是讓人回味無窮的蕎麵餅。
爺爺是做蕎麵餅的高手，所以蕎麵餅是我家的特色美食。它色香味俱全，我最愛吃了！
一張圓圓的蕎麵餅上，撒上綠瑩瑩的香菜，配上紅色的火腿腸，還有褐色的牛肉丁或者牛肉醬，誰見了都忍不住想咬上一大口。
做蕎麵餅也不難。先將雞蛋打勻，再與蕎麵和在一起，加點水攪拌成麵糊糊，放在一邊備用。然後，在平底鍋中倒入花生油，燒熱，再將麵糊糊倒入鍋中，快速攤成一個圓形。接著，用鏟子翻動圓形的麵餅，把兩個面輪流煎一會兒……然後，抓一小把由香菜、火腿腸、牛肉丁拌在一起的佐料，隨意往焦黃的蕎麵餅上一撒。爺爺還常常倒一些牛肉醬在餅上。這時，各種香味鑽入了鼻子，真讓人垂涎三尺。
最享受的是吃蕎麵餅，我吃蕎麵餅時，喜歡將餅包起來吃。先吃四周脆脆的邊子，“咔嚓咔嚓”，入口酥脆；再吃中間酥軟可口的餅和的香氣撲鼻的佐料。細細咀嚼，十分有嚼勁。爺爺做的蕎麵餅有一大特點，就是加的牛肉醬很多，油而不膩，我要不停地吮吸肉醬，以免它流掉。清香的蕎麵餅配上香氣濃郁的肉醬，真是十分爽口，令人回味無窮！
爺爺做的蕎麵餅雖然不是什麼大餐，但它是我舌尖美妙的回億！
我的家鄉美食作文12
在我的家鄉餘杭，有一種美食，散發著淡淡清香……它，就是徑山茶。
徑山茶歷史悠久，口感極佳，足以和西湖龍井媲美。品一杯徑山茶，可以把心底的憂愁排除……品一杯徑山茶，就好比走進了美食的天堂……品一杯徑山茶，那陣陣茶的清香直傳心底……
在徑山，一提起徑山茶，就足以讓大人們舔舔嘴脣，讓孩子們口水直流。在品味徑山茶的同時，再加上一點小酒小菜，就變成了“最佳拍檔”。先品一杯徑山茶，去除口中的雜味，在品嚐一碗地道的山裡土菜，就簡直是最佳的美味……如果把品完用山泉釀製的獨特而又地道的山裡美酒後，微微有些醉意的時候，這時便是品嚐徑山茶最好的時候，品一杯徑山茶，可以讓你頭腦清醒，品兩杯徑山茶，可以讓你振奮身體。
每當春季來臨之際，在徑山的茶山上，一排排整齊的茶葉，一股股茶的清香。一些採茶的農婦，用飽經風寒的雙手，熟練的採下一片片茶葉，這樣美的動作，這樣微微佝僂的身影相配在一起，簡直可以吟誦出一首首美而幽靜的小詩……
在田裡做體力活的老人，品一杯徑山茶，是他的愜意。在家裡做家務的老婦，品一杯徑山茶，是她的幸福。玩耍玩累的孩子們，品一杯徑山茶，是他們最開心的時刻。
茶是有一絲絲的苦味的，徑山茶也不例外，但徑山茶的苦味和別的苦，又有一些不同，似乎多了點什麼，又少了點什麼……
我的家鄉美食作文13
暫且不說家鄉的景美，也不說家鄉的經濟發達，單說家鄉的小吃，便可以反映出長垣人的熱情與富足。
我的家鄉長垣的小吃數不勝數，最有特色的就是麻辣燙了！麻辣燙有三個特點——麻、辣、燙，麻辣燙的名字就起源於它的特點。
“來嘍！”隨著老闆娘的一聲吆喝，一碗量足、味兒香的麻辣燙就端在了你面前，色香味俱佳，Q彈的牛肉丸在口腔裡跳躍；嫩嫩的生菜匯聚了十足的麻味，讓你吃了還想吃；麵筋吸足了所有的湯料，又麻又香又辣，嫩白的骨湯搭上那辣椒油，讓人垂涎欲滴；寬寬的粉條在骨湯裡悠閒地躺著，彷彿在吸引著你：“快來吃我呀！”最後喝一口骨頭湯，讓人回味無窮。
吃完麻辣燙，會覺得嘴裡有點膩，那就嚐嚐我們長垣自制的飲品吧，飲品的種類很多，大部分都是用水果現榨成的，還有人們自己釀的葡萄汁呢，這些飲品，保留了水果的本身香味與營養，保證對你的身體有益無害，讓你喝了還想喝。
我的家鄉的美食還有很多很多，肉絲帶底便是我們家鄉的一大名菜，肉絲帶底顧名思義，上面是翡翠般的芹菜炒肉絲，下面是粉皮，裡面加了蒜末和芥末，經過幾代廚師的改良，肉絲帶底已成為特別受歡迎的一道美食。
長垣，美食好吃，人民熱情，環境衛生，我愛家鄉的美食，更愛樸實的家鄉人！
我的家鄉美食作文14
我最愛吃的“楓鎮大面”，它是蘇州一帶有名的美食之一。就像它的名字所說，它是一種面。楓鎮就是楓橋，是舉世聞名的寒山寺所在地。楓鎮大面還有個有趣的傳說哩！
相傳太平天國時期，有兩兄弟在楓鎮合夥開了一家麵館。一次，老大在一家賭場行賭，將所有買原料和作料的錢都輸光了，以至連買醬油的錢也沒有了。第二天就難以開張了。兄弟倆急中生智，向近鄰要了些酒釀和鱔魚骨頭，乾脆就將紅面改為白麵湯。由於酒釀香醇，鱔魚骨頭鮮美，熬出來的白湯下麵頗受顧客稱讚。這一天的生意不僅沒有受什麼影響．反而更加紅火了。久而久之，這家店的白湯麵一傳十，十傳百，來此處吃麵的人越來越多了，二人正式掛出了“楓鎮大面”的招牌來。後來，楓鎮大面成了這兒的傳統美食啦！
要做出令人嘖嘖稱讚的楓鎮大面，材料必須十分講究：生面條、豬硬肋、鱔魚、細鹽、酒釀、料酒、蔥姜、蔥末……可是一個都不能少。熱氣騰騰的楓鎮大面上桌啦。一股撲鼻的酒香立刻湧了上來，爭先恐後的往我鼻子裡鑽。吊湯的時候，除了常見的肉骨、鱔骨外，如果客人需要，還可以加入了酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，但是它和普通的燜肉不同，它肉質白嫩，做法複雜，且燜制時不能放醬油，純粹靠鹽調味。燜肉看上去十分膩，但卻入口即化，肥而不膩的燜肉裡透著一股淡淡的酒香，更是凸顯了楓鎮大面自身的魅力所在。在這時，喝上一口冒著白色霧氣的湯汁，一定全身都會放鬆下來，身上暖洋洋的。我想，天上神仙的宴席也不過如此吧！楓鎮大面真是：燜肉肉質白嫩，入口而化；麵湯湯色澄清，味道鮮美呀！
我的家鄉美食作文15
說起我們藍田，相信許多人都會想到藍田玉、藍田猿人、藍田白皮松。當然了，也有許多人會想到讓人垂涎欲滴的美食，比如洋芋餈粑、泡油糕、神仙粉、藍田餄餎、華胥大銀杏等，我們藍田畢竟是廚子之鄉啊！在這眾多美食中，我最喜歡的就是藍田餄餎了。
蕎麵餄餎採用新鮮的蕎麥麵做成，分為和麵、煮條、拌油三個程式，製作餄餎時，把和好的蕎麥麵團搓成圓條放入“餄餎床”的圓洞內，用力按壓木棍把面從鐵片的小孔中擠出，直接落入滾水鍋中，煮熟後就成了細長的餄餎。做好的餄餎色澤黃亮，滑潤有光澤，讓人一看就有食慾頓增。
餄餎有涼吃和熱吃兩種吃法，我特別喜歡涼吃。餄餎店門前經常會有排得長長的“隊龍”，師傅忙得不可開交。他先按顧客的要求取出適量的餄餎放入碗裡，然後再調入鹽、醋、醬油、油潑辣子、香油、芥末攪拌均勻，一碗色香味俱全的餄餎便“誕生”了。
在炎熱的夏天，有時我去吃餄餎，師傅手一抖，芥末一下子放多了，我嚐了一口，瞬間來了精神。一碗餄餎下肚後，雖說辣的頭上出了汗，可夏天的暑熱卻煙消雲散了。
吃餄餎對人體有很多好處，可以預防糖尿病，對血脂、血糖起著調節作用，是一種集營養、保健、醫療於一體的美食。如果你到藍田來做客的話，可不要忘記來一碗餄餎哦！
