學生食品衛生安全知識

食品安全關係著人們的生活以及身體的健康,需要高度的重視，下面和小編一起來看學生食品衛生安全知識，希望有所幫助！

國小生食品衛生安全知識

一、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

1、認識食物中毒特徵。

潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱。

2、提高自我救護意識

出現上述症狀，應懷疑是否食物中毒，並及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物，不吃變質剩飯菜，少吃、不吃冷飲。

二、目前是夏季腸道傳染病高發時期，大家要統一認識，提高意識，重視飲食衛生，謹防病從口入。

腸道傳染病的預防方法：

1、搞好飲食衛生，謹防病從口入，做到：洗乾淨你的手，水果要洗淨削皮後食用，煮熟食物，尤其是水產品(如魚、蝦、貝類等)煮熟煮透，不喝生水。

2、注意個人衛生，飯前便後要洗手，勤剪指甲勤洗手。

3、搞好環境衛生，垃圾要按時定點清倒。

4、暴露空氣中的熟食一定要做好防傳播疾病的媒介。

5、不要到衛生條件差的飲食店就餐，更不要光顧街邊無牌飲食攤點。

6、如出現上述症狀，尤其是劇烈的腹瀉，嘔吐，一定要到正規的醫院就診。

如何安全選購食品

一、選擇正規的商場和超市

採購是日常生活的必修課，有時我們可能為了方便和省錢，喜歡購買流動攤點和街頭小販的食品，這些食品的質量往往沒有通過有關機關的安全認證。對城市來說，應當儘量到有珍貴進貨渠道的商場和超市購買，並且他們能提供有效的營業執照和食品衛生許可證，食品生產許可證等。對農村來說，在農貿集市購買食品時，要儘量選購信譽好，自己比較熟悉的商販，不要貪圖便宜而購買不安全的食品。

二、選擇新鮮的食品

我們都知道，新鮮的食品對人的身體健康身份有益。世界上的每種食品都有其應有的色澤，要特別防範加過有毒染色劑而長久保持色彩鮮豔的食品。目前國家許可使用的食品著色劑中，大部分天然色素和一些人工合成色素在加熱和光照條件下容易褪色變色，而工業用的'染色劑不但性質穩定、色澤鮮豔，價格也低廉，因此常常被一些不法廠商用於食品加工。

目前只允許很少的幾十種色素用於食品，如胭脂紅、檸檬黃、亮藍等，而且對其使用範圍和使用量都有嚴格規定。過量的色素對人體健康尤其是兒童將帶來極大的威脅。

還有一個重要注意點是防“白”，要防範非法使用增白劑和漂白劑的食品。食品呈不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。目前“白色危害”有兩種，一是超量、超範圍使用，另一種是違法亂用有毒害的漂白化學品，常見的有甲醛次硫酸鈉和甲醛，甲醛屬於劇毒化學物質，有強致癌作用。

經漂白劑處理的食品都有明顯的識別特徵，顏色比正常食品應有的色澤要淺;二氧化硫留量超標的食品聞起來有明顯硫磺類質的刺激氣味。